資源描述:
《gbt 10650-1989 鮮梨》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮梨GB10650一89Freshpears1主腸內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了收購(gòu)鮮梨的適用范圍、分類與品種、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝標(biāo)志及貯運(yùn)和保管。本標(biāo)準(zhǔn)適用于主要鮮梨的商品收購(gòu)2引用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)GB2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.食品中總汞的測(cè)定方法GB5009.:;食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法3分類與品種按不同品種的果徑大小分為特大型果、大型果、中型果、小型果四類。3.1特大型果:蒼澳雪梨、雪花梨、金花梨、在梨等。3.2大型果:鴨梨、酥梨
2、、黃縣長(zhǎng)把w、棲值大香水梨、山東子母梨、寶珠梨、蘋果梨、早酥梨、大冬果梨巴梨、晚三吉梨等。3.3中型果:黃梨、安梨、秋白梨、胎黃梨、鴨廣梨、庫(kù)爾勒香梨、菊水梨、新世紀(jì)梨等.3.4小型果:綿梨、伏茄梨等。4定義4.1分類和品種systematicvarieties根據(jù)果實(shí)最大橫斷面的直徑分為特大型果、大型果、中型果、小型果四類。梨品種縈多,分布地區(qū)很廣,列入本標(biāo)準(zhǔn)的系全國(guó)產(chǎn)量較大,商品性較強(qiáng),具有區(qū)域性和代表性,并有推廣價(jià)值的梨的主要品種。4.2果形fruitshape梨的品種多,成熟時(shí)各具本品種應(yīng)有的形狀。大體上有圓球形、長(zhǎng)圓形、扁圓形
3、、卵圓形、葫蘆形、圓椎形、紡錘形等多種果形。果形端正是指果實(shí)沒(méi)有不正常的明顯凹陷或突起,以及外形偏缺的現(xiàn)象,反之即為畸形果。4.3潔凈clean指果面上無(wú)泥土、鳥(niǎo)糞、蟲(chóng)體、蟲(chóng)糞、灰塵等影響外觀或有礙衛(wèi)生的污物或化學(xué)殘留物。4.4良好sound指果實(shí)無(wú)病蟲(chóng)害或蟲(chóng)咬,完全適合人類食用。4.5色澤colouring系指不同品種的梨成熟時(shí)應(yīng)有的自然色澤,主要有黃色、綠黃色、黃綠色、金黃色、揭黃色、紅褐色中華人民共和國(guó)商業(yè)部1989一03一21批準(zhǔn)1989一10一01實(shí)施GB10650一89等。有的品種在果實(shí)底色的陽(yáng)面上還出現(xiàn)不同程度的紅暈。4.
4、6品種特征characteristicofthevariety指不同品種的梨成熟時(shí)應(yīng)具有本品種的各項(xiàng)特征。包括果實(shí)形狀、果徑大小、果面色澤和果點(diǎn)的大小疏密、果皮厚薄、果梗粗細(xì)長(zhǎng)短、芬洼深淺、果肉和果核的比例以及肉質(zhì)風(fēng)味等口如鴨梨肩部常有一鴨頭狀的突起,在梨果面果點(diǎn)大,棗洼常有銹斑、果皮較粗糙,以及長(zhǎng)把梨的果梗細(xì)長(zhǎng),都是該等品種外觀上的明顯特征.4.7果梗stem果梗是梨果外觀的重要部分,各等級(jí)果實(shí)都要求果梗完整。4.8成熟mature指果實(shí)的發(fā)育已達(dá)到可以繼續(xù)進(jìn)行完熟的階段,即本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的可采成熟度。此時(shí)果面綠色減退,面色顯現(xiàn),果肉由硬
5、逐步轉(zhuǎn)為清脆。4.9成熟度degreesofripeness系指梨巳經(jīng)成熟,繼續(xù)進(jìn)行后熟的各個(gè)不同成熟階段,本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的果實(shí)成熟系指可采成熟度。4.10果實(shí)橫徑diameterattheequatorialsection指果實(shí)最大橫切面的直徑,以毫米(mm)表示。4.11刺傷skinpuncture系指采摘時(shí)或采后果實(shí)受到的機(jī)械損傷,果皮破損。包括破皮劃傷、傷及果肉,極易造成腐爛4.12碰壓傷bruising系采摘時(shí)或采后由于碰撞或受壓而造成的人為損傷.輕微碰壓傷是指?jìng)幑の雌?,傷面輕微凹陷,色稍變暗,無(wú)汁液外濫現(xiàn)象。4.13磨傷ru
6、bbing系由于枝、葉磨擦而形成的果皮損傷,傷處呈塊狀或網(wǎng)狀,輕微者色淺淡,網(wǎng)狀不明顯,嚴(yán)重者磨傷處深褐色或黑色。塊狀按占有面積計(jì)算,網(wǎng)狀按分布面積計(jì)算。4.14藥害sprayburn是噴灑農(nóng)藥在果面上留下不能清除的藥斑.輕徽者是指細(xì)小而稀疏的斑點(diǎn)和變色不明顯的網(wǎng)狀薄層。4.15日灼sunburn也稱曬傷或日燒病,系指果面上因受強(qiáng)烈日光照射而形成的變色斑塊,輕徽者曬傷部分呈桃紅色或微白色,嚴(yán)重者變成黃揭色,果實(shí)在樹(shù)上生長(zhǎng)期間所受的曬傷比較輕徽。4.16雹傷haildamage果實(shí)在生長(zhǎng)期間被冰雹擊傷,輕徽者是指?jìng)幰呀?jīng)愈合,形成褐色小塊
7、斑痕,或果皮未破,傷處略現(xiàn)凹陷。凡傷及果肉,傷部面積大以及未愈合良好者為重度琶傷。4.17病害diseases果實(shí)的病害可分為生理性病害和浸染性病害。4.17.1生理性病害physiologicaldiseases主要有斑點(diǎn)病、黑心(黑肉)病、黑皮病、冷害、二氧化碳中毒等。4.17.2浸染性病害infectiousdiseases主要有輪紋病、青綠布病、黑星病、黑腐病等。4.18食心蟲(chóng)果maggotyfruit為害架的食心蟲(chóng)有蘋小、桃小、梨小、白小等,經(jīng)食心蟲(chóng)為害的果實(shí),果面上有蟲(chóng)眼,周圍變色,人果后蛀食果肉或果心,蟲(chóng)眼周圈或蟲(chóng)道中留有
8、蟲(chóng)糞,影響食用。4.19其他蟲(chóng)害insectbites主要有梨黃粉蟲(chóng)、卷葉蟻、梨果象呷(梨象蟲(chóng)、梨虎)、食皮旗、椿象、梨園介殼蟲(chóng)等。GB10650一89一—一一一一一~一一一_5技術(shù)要求5.7等級(jí)品質(zhì)表1鮮