端午節(jié)吃粽子的講究介紹

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時間:2018-09-05

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1、端午節(jié)吃粽子的講究介紹  粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,專家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。吃粽子的同時,搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動,可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外,睡前兩小時最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛?! ∵@些人不宜食粽子  除此之外,專家還建議一些人最好別吃粽子?! ⌒难懿』颊撸呼兆拥钠贩N繁多

2、,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品?;加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環(huán),加重心臟負擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗死?! ±先撕蛢和呼兆佣嘤门疵字瞥?,黏性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀?! ∥?、腸道病患者:粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì),吃后會增加消化酶的負荷。  糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖拌和,如果不加節(jié)制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚

3、至出現(xiàn)昏迷、中毒?! 〗】党浴棒铡庇懈[門  雖然專家們建議美味的粽子不可多吃,但只要掌握好竅門,美味與健康其實可以兼得。  注重高纖:粽子使用的糯米所需消化時間較長,胃腸排空需時較久,容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀,若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代,不僅可增加纖維質(zhì)含量,減少腸胃負擔(dān),更有益于健康?! ∩儆偷蜔崃浚喝怍赵缫殉蔀椤棒兆濉敝械闹鹘?,但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代,除了少油、低熱量外,還別有一番風(fēng)味?! ‖F(xiàn)在許多包裝粽已

4、經(jīng)開始標(biāo)示營養(yǎng)成分了。營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量,但消費者常誤以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個粽子提供的熱量與營養(yǎng)素,正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此,養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣,購買符合個人需求的粽子,才能讓這個端午節(jié)既美味又健康?! ∈澄锎钆洌憾宋绻?jié)前后可別餐餐以粽果腹,而忘記其他種類食物的攝取,因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜,餐后來一份水果,不僅享受美味,還可營養(yǎng)均衡,過個輕輕松松、腸

5、胃無負擔(dān)的端午節(jié)。

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