2012年我國(guó)南方三大經(jīng)濟(jì)大省的酒店考察報(bào)告

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1、2012年我國(guó)南方三大經(jīng)濟(jì)大省的酒店考察報(bào)告做為酒店管理人，其中一項(xiàng)工作就是，做好各地酒店的考察，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并且還要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。只有這樣酒店才能夠經(jīng)營(yíng)的越來(lái)越好。此次本人很榮幸的到廣州、深圳、香港這三大經(jīng)濟(jì)大省去考察，收獲頗多。2012年末，本人很榮幸的參加了集團(tuán)組織的廣州、深圳、香港三地酒店的考察。作為中國(guó)酒店業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，珠江三角洲匯集了全球最著名的品牌酒店，由于時(shí)間有限，本次考察在管理公司的安排下分別對(duì)廣州威斯汀酒店、廣州花園酒店、深圳茵特拉根酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店和香港唯港薈酒店進(jìn)行了實(shí)地考察，并分別入住廣州花園酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店和香港

2、唯港薈酒店進(jìn)行了消費(fèi)體驗(yàn)。雖然行程安排比較緊，但在這短短的幾天內(nèi)，本人還是收獲頗多，讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路，此言非虛，如果說(shuō)有所遺憾的話就是沒(méi)有對(duì)后臺(tái)區(qū)域進(jìn)行實(shí)地考察。接下來(lái)本人就對(duì)這幾天考察中的所見(jiàn)所聞所思進(jìn)行簡(jiǎn)單的闡述?！揪C述】5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,th

3、usprotectingtheregionalpositionandachieve本次考察的6家酒店應(yīng)該說(shuō)各有各的特點(diǎn)，不管是從品牌、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)還是從經(jīng)營(yíng)年限來(lái)看都非常具有代表性，廣州威斯汀酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店是國(guó)際品牌酒店，深圳茵特拉根酒店是純粹的國(guó)內(nèi)品牌酒店，廣州花園酒店是剛從國(guó)際化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)為本土化經(jīng)營(yíng)(不過(guò)絕大多數(shù)管理層還是具備國(guó)際品牌酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，包括外籍管理人員)，香港唯港薈酒店則是香港理工大學(xué)建造并管理的學(xué)院酒店。而從經(jīng)營(yíng)性質(zhì)來(lái)看，深圳茵特拉根酒店和深圳威尼斯皇冠假日酒店是主題文化酒店，有點(diǎn)偏向度假型酒店，其余的四家酒店則是商務(wù)型酒店。而從經(jīng)營(yíng)年

4、限來(lái)看，廣州花園酒店和香港九龍香格里拉酒店都是有過(guò)30年左右經(jīng)營(yíng)周期的老酒店，具備了豐厚的文化底蘊(yùn)，深圳威尼斯皇冠假日酒店則有10年左右的經(jīng)營(yíng)周期，而其余酒店都是近兩年才開(kāi)業(yè)的，在設(shè)計(jì)理念和高科技的應(yīng)用上更加突出。一、設(shè)計(jì)為王----只有切題的設(shè)計(jì)，才有成功的定位選址的合理有否被認(rèn)為是一家酒店能否成功的最重要因素，但選址往往是業(yè)主方定的，管理方很難參與到其中，相對(duì)而言，管理方參與酒店設(shè)計(jì)的比重就會(huì)比較大。酒店設(shè)計(jì)是一門社會(huì)科學(xué)，對(duì)酒店建設(shè)及營(yíng)運(yùn)成本高低、定位準(zhǔn)確與否、投資與經(jīng)營(yíng)成功與否關(guān)系十分重大，本報(bào)告所指的設(shè)計(jì)是一個(gè)廣義上的設(shè)計(jì)，包括建筑的設(shè)計(jì)、功能布局的設(shè)計(jì)、員工服裝的設(shè)計(jì)等等。

5、首先是建筑設(shè)計(jì)，建筑是賓客眼中看到的酒店最直觀的印象，而成功的建筑設(shè)計(jì)往往使賓客一眼就能看出這家酒店是什么風(fēng)格的、什么性質(zhì)的酒店。比如深圳威尼斯皇冠假日酒店門口的小船一下子就讓人聯(lián)想到了意大利的威尼斯水城。又比如深圳茵特拉根酒店，作為東部華僑城酒店里的一家配套酒店，整體的建筑設(shè)計(jì)都是跟旅游度假的性質(zhì)相匹配的，如歐式的建5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-l

6、evel,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve筑風(fēng)格、大堂內(nèi)的四個(gè)巨大鳥(niǎo)籠(鳥(niǎo)籠里面養(yǎng)著真鳥(niǎo))、透明的玻璃大堂頂部及四周掛滿了綠色的植物及鮮花等等都讓人感受到一股休閑度假的氛圍(見(jiàn)圖一)，該酒店也充分根據(jù)酒店的建筑特色開(kāi)展特色的經(jīng)營(yíng)，參觀當(dāng)天是周一，卻最少有5對(duì)新人在拍攝婚紗和2個(gè)攝制組在拍攝，形成了該酒店經(jīng)營(yíng)的一大特色，提升了該酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也為該酒店帶來(lái)了新的經(jīng)營(yíng)店。香港唯港薈酒店雖然是商務(wù)酒店，但在大堂的設(shè)計(jì)上卻跟茵特拉根酒店有異曲同工之妙，也采用了自

7、然采光的大堂玻璃頂以及在墻上引入了壁掛式的草坪。隨著環(huán)保理念的逐漸推廣，這種親近大自然的設(shè)計(jì)將會(huì)被新造酒店大量的采用，尤其是一些度假型酒店。其次是功能布局的設(shè)計(jì)，有些酒店外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設(shè)計(jì)等一塌糊涂，設(shè)計(jì)很不專業(yè)，實(shí)（版權(quán)聲明：本文轉(zhuǎn)載自學(xué)子網(wǎng)(www.cnxuezi.com)，版權(quán)歸原作者所有。）用性很差，更缺少藝術(shù)性。酒店開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)后就要開(kāi)始敲敲打打，不斷地形成不該花費(fèi)的改造成本或“二次投入”。本次參觀的酒店應(yīng)該說(shuō)在這