有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)

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1、北京市農(nóng)村遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)系列叢書 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù) 北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會組編 2006.1 ?ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreven

2、tthePartymember第一章有機(jī)農(nóng)業(yè)概述第一節(jié)有機(jī)食品與無公害食品、綠色食品之間的關(guān)系有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用的農(nóng)業(yè)資源，而不利用農(nóng)業(yè)意外的能源（化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和添加劑）及改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)，生產(chǎn)方式上主要利用動物、植物、微生物和土壤四種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的、無污染的、安全

3、、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品（NY/T391—394標(biāo)準(zhǔn)），分AA級綠色食品和A級綠色食品。綠色食品依據(jù)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，并采用證明商標(biāo)的管理方式，規(guī)范市場秩序。A級綠色食品生產(chǎn)過程中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料；AA級則要求生產(chǎn)過程中不能使用化學(xué)合成的生產(chǎn)資料。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格并獲得認(rèn)證證書，允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的使用農(nóng)產(chǎn)品。第三節(jié)有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的聯(lián)系與區(qū)別（一）土壤

4、耕作方面有機(jī)農(nóng)業(yè)主張盡量不要動土，或只限于表層松土，或者采用少耕免耕。其目的是減少對土壤體系的破壞和增加地表殘茬，保護(hù)土壤免遭侵蝕，保持土壤水分，減少能量和物質(zhì)投入。（二）種植制度方面有機(jī)農(nóng)業(yè)注重包括豆科植物在內(nèi)的合理輪作復(fù)種和間作套種，以增加作物品種多樣性，培育地力，防止病蟲草害。（三）土壤肥料方面有機(jī)農(nóng)業(yè)主要靠有機(jī)肥和種植豆科作物及綠肥來提供作物養(yǎng)分和回復(fù)地力。其主要理論是：土壤是有生命的，施肥是養(yǎng)育土壤而非養(yǎng)育作物，通過促進(jìn)土壤微生物過程來滿足作物營養(yǎng)需求。（四）病蟲害防治方面有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)藥物，主要通過培肥土壤，合理輪作，多

5、樣種植等農(nóng)業(yè)防治措施和生物、物理防治以及一些植物性農(nóng)藥、無機(jī)殺蟲菌劑和抗病蟲品種的應(yīng)用等進(jìn)行病蟲害的綜合防治。第四節(jié)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的基本要求一、基地規(guī)劃與管理（一）基地規(guī)劃詳細(xì)調(diào)查基地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)氣候條件、土地情況、周邊環(huán)境、資源狀況及社會經(jīng)濟(jì)條件、地區(qū)行政管理方式，有機(jī)食品生產(chǎn)及常規(guī)生產(chǎn)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換遇到的問題。（二）基地管理1)制定當(dāng)?shù)赜袡C(jī)生產(chǎn)計(jì)劃,并對生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)與咨詢,監(jiān)督生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)施.2)建立有機(jī)基地管理機(jī)制,保證基地完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),防止有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品相混淆,保證有機(jī)產(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售中不受污染。o

6、fwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember3)設(shè)專人管理有機(jī)食品基地，并對有機(jī)食品生產(chǎn)基地的全過程建立合格

7、的文檔記錄。4)組織選拔技術(shù)骨干充當(dāng)內(nèi)部的檢查員和咨詢員，從而保證有機(jī)生產(chǎn)順利進(jìn)行。（三）基地人員的培訓(xùn)二、有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)（一）建立合理的輪作體系實(shí)行禾本科作物與豆科作物、夏收作物與秋收作物、根系深的作物與根系淺的作物等進(jìn)行的輪作，（二）選用抗病、優(yōu)質(zhì)的品種（三）土壤培肥技術(shù)盡可能多地輪作豆科綠肥，以增強(qiáng)土壤肥力；系統(tǒng)內(nèi)盡可能建立牧場、家畜養(yǎng)殖場，多積累一些有機(jī)肥返田；制作基地堆肥，利用草木灰或煤土灰、人畜禽糞便、廄肥堆肥等；忌燒毀秸稈，應(yīng)將秸稈還田；按土壤監(jiān)測指標(biāo)，為土壤補(bǔ)充元素。（四）病蟲害的防治技術(shù)1)建立合理的輪作體系，抑制專性

8、寄生病蟲害的發(fā)生。一般采用麥-雜糧（玉米、油菜、甜菜等）-豆；麥-豆-雜；麥-麥-豆-雜和麥-豆-麥-雜等輪作制度，對于減輕大豆病蟲害有一定的作用。2)選用抗病蟲的種子。通過種子精選，淘汰病蟲