社會學(xué)其它相關(guān)畢業(yè)論文 淺談轉(zhuǎn)基因食品

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1、湖南師范大學(xué)本科畢業(yè)論文考籍號：XXXXXXXXX姓名：XXX專業(yè)：社會學(xué)其它相關(guān)論文題目：淺談轉(zhuǎn)基因食品指導(dǎo)老師：XXX二〇一一年十二月十日一、轉(zhuǎn)基因食品概念，產(chǎn)生基理有科學(xué)常識的人知道，基因具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，是控制生物性狀的遺傳物質(zhì)的基本單位，記錄著生物生殖繁衍的遺傳信息。通過修改基因能改變一個有機體的部分或全部特征。轉(zhuǎn)基因食品就是移動動植物的基因并加以改變，制造出具備新特征的食品種類。譬如利用生物技術(shù)將某些動物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種上去，通過改造生物的遺傳組織，使其出現(xiàn)原物種原來并不具備的特征，這些轉(zhuǎn)變可以按照人類所需要的目標來完成。舉這樣的例子來加以說明：人們可以把某些細菌

2、的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。其中以這些轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。二、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展狀況據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的材料，1997年全世界轉(zhuǎn)基因作物的播種面積約為1100萬公頃，1998年上升到近3000萬公頃，1999年底，估計將達4000萬公頃，平均增幅超過lO0％。美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用最多的國家。自20世紀90年代初將基因改制技術(shù)實際投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域以來，目前美國農(nóng)產(chǎn)品的年產(chǎn)量中55％的大豆、45％棉花和40％的玉米已逐步轉(zhuǎn)化為通過基因改制方式生產(chǎn)。目前，大約有20多種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子已經(jīng)獲準在美國播種。有專家預(yù)計：21世紀初，很可能

3、美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。我國的轉(zhuǎn)基因研究也有較大的發(fā)展，并且在基因藥物、轉(zhuǎn)基因作物、農(nóng)作物基因圖與新品種等方面具有相對比較優(yōu)勢。但真正進入商業(yè)化生產(chǎn)的則較少，就農(nóng)作物而言，目前只有抗蟲棉、矮牽?；?、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。三、轉(zhuǎn)基因食品對人體益弊及轉(zhuǎn)基因食品安全性；直到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品在推出市場前都沒有經(jīng)過長遠的安全評估，人類長期食用是否安全仍然成疑，而科學(xué)界對這些食品是否安全也沒有共識?！挚隙☉B(tài)度的說法：美國第一批轉(zhuǎn)基因西紅柿上市以來，全球約有2億多人食用過數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，5年多來尚未報道過一例食品安全事件；我國進口轉(zhuǎn)基因大豆較多，據(jù)估計約有

4、一半的大豆色拉油中含有轉(zhuǎn)基因成分，目前沒有出現(xiàn)任何問題?；蚣夹g(shù)的突破使科學(xué)家們得以用傳統(tǒng)育種專家難以想象的方式改良農(nóng)作物，其優(yōu)點是顯而易見的。第一，可降低生產(chǎn)成本。一個品種的基因加入另一種基因，會使該品種的特性發(fā)生變化，具備原品種所不具備的因子，從而增強了抗病、抗雜草或抗蟲害能力。第二，可提高作物單位面積產(chǎn)量。一種作物的基因改良后，更容易適應(yīng)環(huán)境，能更有效抵御各種災(zāi)害的襲擊，并使產(chǎn)量更高。第三，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以使開發(fā)農(nóng)作物的時間大為縮短。利用傳統(tǒng)的育種方法，需要七、八年時間，而基因工程技術(shù)培育出一種全新的農(nóng)作物品種，時間可縮短一半。因此，有專家認為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將改變世界。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可根據(jù)

5、人們的需要，賦予農(nóng)作物新的特性。例如可以使農(nóng)作物自己釋放出殺蟲劑，可以使農(nóng)作物在旱地或鹽堿地上生長，或者生產(chǎn)出營養(yǎng)更為豐富的食品。科學(xué)家還利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，開發(fā)能夠生產(chǎn)防病的疫苗和食品的農(nóng)作物?！址穸☉B(tài)度的說法：1999年的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯事件，英國的一位研究人員公布的實驗結(jié)果說：用含有轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起了大鼠器官生長異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞。這一實驗結(jié)果立即引起轟動，導(dǎo)致了世界范圍的對轉(zhuǎn)基因食品安全性的懷疑。1999年5月英國的權(quán)威科學(xué)雜志(自然)刊登了一篇論文，引起世人的震驚。論文說，研究人員把抗蟲害轉(zhuǎn)基因玉米——BT基因玉米的花粉撒在苦苣菜葉上，然后讓蝴蝶幼蟲啃食這

6、些菜葉。四天之后，有44％的幼蟲死亡，活著的幼蟲身體較小，而且無精打采。而另一組幼蟲啃食撒有普通玉米花粉的菜葉，則未有出現(xiàn)死亡率高或發(fā)育不良的現(xiàn)象。論文據(jù)此推斷，BT轉(zhuǎn)基因玉米花粉含有毒素。人們懷疑，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和以此為原料制造的轉(zhuǎn)基因食品對人體也有危害，比如，具有抗蟲害、自動除雜草的轉(zhuǎn)基因作物其作用機理與傳統(tǒng)農(nóng)藥有無不同，會不會將有毒性的物質(zhì)“傳送”給消費者的有機體系?還有，某種轉(zhuǎn)基因食品可以抵御細菌入侵，那么是否會使我們體內(nèi)外的細菌產(chǎn)生變異而對所有的抗菌素產(chǎn)生免疫力?目前，這些問題尚無法作出明確的解釋。并且，英國的研究人員近來在實驗室中證實：小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因土豆10天后，其腎、脾和

7、消化道都出現(xiàn)了損傷。這就更加深了人們的恐懼心理。——現(xiàn)狀：世界糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織及經(jīng)濟合作組織這些國際權(quán)威機構(gòu)都表示，人工移植外來基因可能令生物產(chǎn)生“非預(yù)期后果”。即是說我們到現(xiàn)在為止還沒有足夠的科學(xué)手段去評估轉(zhuǎn)基因生物及食品的風險。國際消費者聯(lián)會（成員包括115個國家的250個消費者組織）表示“現(xiàn)時沒有一個政府或聯(lián)合國組織會聲稱轉(zhuǎn)基因食品是完全安全的?！?/p>