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《教你如何用電飯鍋?zhàn)龅案夂贸浴酚蓵?huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、教你如何用電飯鍋?zhàn)龅案夂贸?、先是全部工具出場(chǎng)，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來(lái)控制就可以了先是全部工具出場(chǎng)，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來(lái)控制就可以了2、第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過(guò)程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離。?3.下面用3根筷子攪拌15分鐘.不能停,過(guò)程是很痛苦滴。4、要想甜，先加鹽。。。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了5、再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來(lái)事半功倍！打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息，胳膊酸了叫LG繼續(xù)……一
2、直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也倒不下來(lái)，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。。。這是最關(guān)鍵的一步，我一般十五分鐘可以搞定。(到了這里,本人不得不說(shuō)一句,最好買個(gè)打蛋器~~~)6、在蛋黃里面加2勺糖。7、再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。8.在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什么的)9.用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！10.用勺子把打好的蛋白泡挖一半進(jìn)來(lái)，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷
3、子打圈面粉會(huì)起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來(lái)了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！11.最后，就成這樣樣子的糊糊了！12.電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來(lái)了，鍋邊摸著有點(diǎn)熱的時(shí)候，就可以了。這叫預(yù)熱。。。倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來(lái)。13.把做好的糊糊倒進(jìn)電飯鍋?。?！用手在桌上震幾下，把里面的大氣泡給震出來(lái)。放進(jìn)電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會(huì)跳到保溫狀態(tài)的，不用理它！14.把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進(jìn)行悶！20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)讓它悶
4、20分鐘。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時(shí)間更少，自己琢磨吧。）、（終于見成果了，累?。┻@就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會(huì)很蓬松。5教你怎么用電飯鍋制作巧克力蛋糕：材料：自發(fā)粉（理想牌，在中華廣場(chǎng)的吉之島和家宜超市有賣，5。5元）雞蛋5個(gè)，牛油，dove純黑巧克力，個(gè)人喜愛的水果若干方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。2）蛋黃+砂糖，打均勻。3）蛋白+砂糖，打至吉廉狀。這是一個(gè)重要的步驟，需要一定的耐心，千萬(wàn)不能偷懶，盡管手會(huì)很酸。4）牛油加點(diǎn)熱水，用微波
5、爐叮十秒，將其融化5）將牛油加入蛋黃中，并攪勻。如果有奶油的話，最好加點(diǎn)。6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，并攪勻7）將大約一半（200g左右）的自發(fā)粉用篩網(wǎng)慢慢篩入蛋液中，并攪勻，成為面漿。如果沒有篩網(wǎng)的話，就像我一樣，直接加入自發(fā)粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團(tuán)，如果真的有小粉團(tuán)的話，那只好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧8）將dove弄成小塊，并加點(diǎn)水，用微波爐叮，將其融化，成為巧克力液。喜歡吃巧克力的可以多放點(diǎn)9）將弄好的巧克力液慢慢加入上述的面漿中，攪勻。10）電飯鍋底部擦上牛油，將面漿到進(jìn)去，按下按鈕就行了。第一次跳閘后，還不行，要再按下按鈕，第二
6、次跳閘后，就可以打開蓋，牙簽如果可以插進(jìn)去，就代表可以了，一般來(lái)說(shuō)，第二次跳閘后，再等半小時(shí)就差不多了。如果覺得不好掌握時(shí)間的話，中途可以打開蓋看看，自已把握時(shí)間。11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力漿，然后涂在蛋糕表面，喜歡的話可以放切片的奇異果，草莓，葡萄或其他水果，接著放進(jìn)冰箱，待表層的巧克力凝固就可以了。用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋面粉...150g細(xì)白糖...100g雞蛋...3個(gè)發(fā)粉...1大匙鮮奶...1/3杯沙拉油...4大匙作法步驟：取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過(guò)篩后，
7、連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。備注：1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。大理石蛋糕5<材料>4個(gè)份低筋面粉----------20g砂糖----------------2大匙蛋-------------------1個(gè)香草精-------------少許可可粉、水-------各1大匙<作法>1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)
8、微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分
