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《xx食品有限公司質(zhì)量手冊（制度范本、doc格式）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、此質(zhì)量手冊是經(jīng)過李錦記(新會)食品有限公司ISO9001推行委員會評審﹐所有更改及修訂必需事先得到總經(jīng)理批準。本手冊乃李錦記(新會)食品有限公司(以下簡稱新會廠)的財產(chǎn)﹐未經(jīng)總經(jīng)理同意不得復印。__________________________________________________________________編寫﹕審核﹕批準﹕管理者代表ISO9001推行委員會總經(jīng)理日期﹕日期﹕日期﹕目錄章節(jié)內(nèi)容版次頁1目錄2引言2.1公司簡介2.2質(zhì)量手冊的目的3質(zhì)量策略3.1新會廠使命3.2質(zhì)量
2、方針3.3總體質(zhì)量目標4管理架構4.1組織架構圖4.2職責權限4.3職能分配表5ISO9001要素描述4.0質(zhì)量管理體系文件組織4.0.1質(zhì)量管理體系文件一覽表4.1總要求4.1.1質(zhì)量管理體系流程圖4.2文件要求5.0管理職責6.0資源管理7.0產(chǎn)品實現(xiàn)8.0測量﹑分析和改進6新會廠的衛(wèi)生和食品安全質(zhì)量保證體系6.1食品衛(wèi)生法6.2GMP體系6.3HACCP體系6.4HACCP原則6.5ISO9001/HACCP推行委員會(核心小組)成員及職責6.6相關文件2.1公司簡介李錦記(新會)食品有限公
3、司是一間香港獨資公司﹐座落于李錦記集團主席李文達先生的家鄉(xiāng)廣東省新會市七堡鎮(zhèn)﹐地理環(huán)境優(yōu)美﹐四面環(huán)江﹐空氣清新。公司總占地面積600畝(40萬平方米)﹐建于1996年10月﹐現(xiàn)有生產(chǎn)廠房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻醬﹑蝦醬﹑辣椒醬﹑原料(農(nóng)產(chǎn)品)加工﹑中央倉庫及高新漁﹑農(nóng)業(yè)試驗等。第一期年總生產(chǎn)能力49000噸﹐產(chǎn)品70%出口世界各地﹐其中銷往歐洲占30%。公司設置生產(chǎn)﹑財務﹑工程﹑行政﹑生產(chǎn)計劃﹑倉務﹑采購﹑進出口﹑研究發(fā)展﹑品質(zhì)保證及信息科技等十一個部門﹐在職員工300人。我們有一套嚴格的質(zhì)量控制系
4、統(tǒng)﹐工藝流程合理﹐設備先進。全公司的員工秉承李文達先生的“永遠創(chuàng)業(yè)”精神﹐不斷努力﹐永遠進取﹐在這片環(huán)境優(yōu)美的土地上為李錦記集團生產(chǎn)更多更優(yōu)質(zhì)的原料﹐使中國飲食文化宏揚世界。2.2質(zhì)量手冊的目的本質(zhì)量手冊闡述了新會廠的質(zhì)量方針﹐并描述了本公司按ISO9001﹕2000標準要求和公司需要所建立的質(zhì)量管理體系。質(zhì)量手冊是質(zhì)量管理體系文件中的最高層文件。本手冊對內(nèi)用于實施質(zhì)量管理﹐對外用于證實本公司的質(zhì)量保證能力及持續(xù)改進的承諾。為了將本手冊中的規(guī)定落實到實際工作中去﹐公司制定了質(zhì)量手冊﹑質(zhì)量程序﹑作業(yè)
5、指導書及質(zhì)量記錄﹐構成本公司的質(zhì)量管理體系文件﹐是公司基本法規(guī)的重要組成部份﹐管理層及所有員工必須遵照執(zhí)行。3.1新會廠使命眾志成城突破創(chuàng)新成為全球首屈一指中式醬料企業(yè)發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化開創(chuàng)多元化中式優(yōu)質(zhì)食品3.2質(zhì)量方針品質(zhì)為本培訓為基系統(tǒng)管理精益求精滿足顧客我們透過以下的承諾來追求卓越的成果﹕3.2.1為所有員工提供有關的技朮訓練。3.2.2采用先進的設備于生產(chǎn)﹑過程及產(chǎn)品的監(jiān)控和測量。3.2.3只選用已審批合格的供貨商所提供的原物料。3.2.4貫徹執(zhí)行以ISO9001﹕2000為藍圖的質(zhì)量
6、管理體系。3.2.5為員工提供一個既安全又整潔的工作環(huán)境。3.2.6生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和安全的產(chǎn)品。批準﹕_____________________總經(jīng)理3.3總體質(zhì)量目標a)品質(zhì)為本常規(guī)產(chǎn)品成品合格率達到95%。負責部門﹕品質(zhì)保證部。b)培訓為基2001年內(nèi)為所有與ISO9001有關的經(jīng)理﹑主管﹑組長提供ISO9001及HACCP的培訓課程。負責部門﹕人才資源及行政部。c)系統(tǒng)管理在2001年取得ISO9001﹕2000認證。負責部門﹕管理者代表。a)精益求精2001年度完成三項質(zhì)量計劃﹕改善豉油﹑蝦醬和
7、辣椒醬的質(zhì)量。負責部門﹕豉油廠﹑蝦醬廠﹑辣椒廠。b)滿足顧客產(chǎn)品交貨誤期事件少于5%。負責部門﹕物流部。批準﹕_____________________總經(jīng)理執(zhí)行董事秘書4.1組織架構圖總經(jīng)理顧問-技朮總監(jiān)R&D主管豉油廠生產(chǎn)部經(jīng)理運作經(jīng)理QA經(jīng)理QA主管倉務部經(jīng)理蝦醬/麻油/辣椒生產(chǎn)部經(jīng)理采購主管工程部經(jīng)理工程項目副經(jīng)理工程維護副經(jīng)理豉油廠各車間主管蝦醬廠麻油廠辣椒廠倉務部主管人才資源及行政部PPIC主管進出口主管物流經(jīng)理采購部經(jīng)理制造及包裝部副經(jīng)理制造及包裝各車間主管資訊科技部財務部文控中心4
8、.2職責權限4.2.1總經(jīng)理GeneralManager4.2.1.1職責﹕總經(jīng)理直接向董事報告,其職責包括﹕a)負責向新會廠各員工貫輸“追求卓越品質(zhì)﹐以客戶為導向”理念的重要性。及遵守銷售地的法律法規(guī)意識﹔b)負責制定質(zhì)量方針﹔c)協(xié)調(diào)新會廠各部門制定質(zhì)量目標﹔d)進行管理評審﹔e)確保所需資源的獲得。4.2.1.2權限﹕a)批核管理層成員的職責權限﹔b)批核所有月薪雇員的聘用或辭退﹔c)批核公司質(zhì)量手冊﹔d)批核在營運限額內(nèi)的預算支出﹔e)批核在預算限額內(nèi)的固定資產(chǎn)的投資﹔f)
