綜合活動（家政科）單元活動設(shè)計(jì)教案

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1、重大教育議題融入「綜合活動」領(lǐng)域創(chuàng)意教學(xué)活動設(shè)計(jì)教學(xué)主題合宜的飲食單元名稱全方位的飲食融入議題家政教育設(shè)計(jì)者草屯國中蔡淑蕙老師適用年級國中二年級教學(xué)時數(shù)二節(jié)課(90分鐘)教學(xué)資源飲食金字塔字卡、各種食物的圖卡、「食物大富翁」海報、骰子、棋子、計(jì)分板、計(jì)分卡、學(xué)習(xí)單、教材來源自編、康軒舊家政一、教學(xué)準(zhǔn)備【教師方面】1、準(zhǔn)備好教具、海報及學(xué)習(xí)單。2、事先告訴同學(xué)本堂課上課教室?！緦W(xué)生方面】1、上課前依照組別坐好。2、小老師上課前至辦公室找老師。教學(xué)研究與構(gòu)想一、設(shè)計(jì)理念:有感於現(xiàn)在學(xué)生偏食習(xí)慣嚴(yán)重，且常常會為了減肥而節(jié)食，故設(shè)計(jì)此均衡飲食的教案活動，希望讓學(xué)生了解均衡

2、飲食的重要性，進(jìn)而落實(shí)在自己的生活食中。在課程中，設(shè)設(shè)有趣的大富翁活動，讓學(xué)生在遊戲中學(xué)習(xí)，增進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。二、教材分析:1.結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn):以生活中可見的食物來讓學(xué)生歸類於六大類食物中，方便學(xué)生的觀察、體驗(yàn)，促進(jìn)更佳的學(xué)習(xí)遷移。2.以學(xué)生為中心:學(xué)習(xí)以學(xué)生為主體，教師規(guī)劃教材，設(shè)置情境，引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)。三、教學(xué)方式:1.講述。2.發(fā)問與討論。3.小組競賽。能力指標(biāo)(重大教育議題能力指標(biāo))具體目標(biāo)1-4-1根據(jù)青少年的營養(yǎng)需求，設(shè)計(jì)並規(guī)畫合宜的飲食1、能說出六大類食物。2、認(rèn)識每日飲食指南。3、有均衡飲食的觀念。4、了解六大類食物所含的營養(yǎng)素。能力指標(biāo)代號教學(xué)活

3、動教具時間評量方式【一】準(zhǔn)備活動1、引起動機(jī):請同學(xué)分享自己到自助餐或是吃到飽的餐廳吃飯時是如何挑選食物的。2、詢問全班同學(xué)覺得這些食物是否有均衡飲食?3、到底什麼是均衡飲食呢?接著導(dǎo)入今天的主題「全方位的飲食」5分發(fā)言、學(xué)習(xí)態(tài)度1-4-1【二】發(fā)展活動一、老師詢問同學(xué)六大類食物是哪六大類(同學(xué)一邊說，老師一邊把六大類字卡一一貼在黑板上)，接著將食物圖卡分給各組每一位同學(xué)，之後請同學(xué)上臺進(jìn)行食物配對遊戲(請同學(xué)將食物直接貼在所屬字卡的下方)，請同學(xué)都貼完後，帶著全班同學(xué)看一次，檢查是否全部貼對，接著開始講解六大類食物的內(nèi)容。1.五穀根莖類:此類食品包括米、玉米、馬

4、鈴薯、芋頭、甘藷及其所製成的食品，主要供給醣類及部分蛋白質(zhì)，是提供熱能的主要來源。2.奶類:此類食品包括牛奶及發(fā)酵乳、乳酪等奶製品，可提供豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、及維生素B2。3.蛋、豆、魚、肉類:此類食品包括家禽、家畜類的瘦肉、魚、蝦、蛋、黃豆、黑豆及其製品(如豆?jié){、豆腐)等，主要提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是使身體生長、發(fā)育和修補(bǔ)耗損的原動力。各種食物的圖卡、飲食金字塔字卡30分能認(rèn)真聽講4.蔬菜類:凡可食的葉菜或果菜皆屬於蔬菜類，主要提供維生素A、C和礦物質(zhì)，其中深綠色色、深黃色的蔬菜，例如:菠菜、茼蒿、胡蘿蔔、南瓜等，所含的營養(yǎng)素比淺色蔬菜多。5.水果類

5、:包括柑、橘、草莓、番茄、香蕉、西瓜等，主要是提供維生素及礦物質(zhì)。水果易消化，可預(yù)防及治療便秘，且含有豐富的維生素C，可防止壞血病。6.油脂類:包括動物性和植物性兩種，前者如豬油、牛油、奶油、雞油等，後者如沙拉油、花生油、芝麻油等。油脂類主要功能是供給熱量、增進(jìn)食物美味。二、請一位同學(xué)將六大類食物的大標(biāo)題拿下來拼成「飲食金字塔」。接著尋問同學(xué)有沒有人知道為什麼要這樣排，然後開始說明:在飲食金字塔中，越下層代表占每日飲食的比例越大，而最上層的油脂，代表要吃最少。三、介紹每日飲食指南1.五穀根莖類:3-6碗2.奶類:1-2杯3.蛋、豆、魚、肉類:4份4.蔬菜類:3碟5

6、.水果類:2個6.油脂類:2-3湯匙學(xué)習(xí)態(tài)度一、進(jìn)行「健康大富翁」的遊戲1.將「健康大富翁」大海報貼在黑板上。2.每組派一名同學(xué)代表，以猜拳決定先後順序。3.依序擲骰子，以擲得的骰子數(shù)前進(jìn)，其中會有「命運(yùn)」及「挑戰(zhàn)一下」，「命運(yùn)」裡面的描述若是正向的則前進(jìn)一格，負(fù)向的則後退一格，而「挑戰(zhàn)一下」中會有許多題目，答對者前進(jìn)一格，答錯者後退一格，先到達(dá)者為贏家。(命運(yùn)及挑戰(zhàn)一下的內(nèi)容詳見附件一、二)4.全班同學(xué)給優(yōu)勝小組一次愛的鼓勵?！救烤C合活動1、發(fā)下學(xué)習(xí)單，寫完前後交換，與同學(xué)共同訂正與複習(xí)。「食物大富翁」海報、骰子、棋子30分25分能積極參與活動紙筆測驗(yàn)教學(xué)省思

7、與建議1.能讓學(xué)生樂於學(xué)習(xí)，且從中學(xué)習(xí)到知識，是老師最大的成就感。2.在講述內(nèi)容時，提醒學(xué)生要專心聽講，因?yàn)榻又M(jìn)行大富翁活動時，才有機(jī)會拿到好成績。3.因?yàn)橛行〗M競賽的活動，所以老師在事前一定要將活動規(guī)則講解清楚(學(xué)生們在有競賽時會很在意分?jǐn)?shù))。「全方位的飲食」八年____班____號_________一、六大食物家族1.我是五穀根莖類家族喔!!☆我們家族的成員有____________、___________、___________、__________、、、等?！钗覀兲峁___________，是熱量的主要來源喔!2.我是奶類家族啦!!☆我們家族的成員有_

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