資源描述：
《健康教育宣傳資料》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、健康教育宣傳資料一、健康食品1.蔬菜十三鮮：紅薯、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜；2.九種水果香甜可口：木瓜、橘子、柑子、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；3.葷菜吃出名堂：最佳肉食當數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，雞肉是公認的"蛋白質的最佳來源"；4.養(yǎng)腦巧吃零食：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。5.常喝牛奶益處多：牛奶不應只是嬰幼兒的
2、食品，兒童、青少年、成人、中老年人都應該每天喝點奶，以利健康。二、垃圾食品1.三類食品加重負擔：世界衛(wèi)生組織"通緝"的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。2.方便食品別圖方便：餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品，但是方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。3.燒烤等同吸煙毒性：食物燒烤后是有害健康的，因為肉直接在高溫下進行燒烤，會產生一種叫苯并芘的致癌物質，這種物質對人體影響最大的是它的強致癌性和致突變性。美國一家研究中心的報告說，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而
3、常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。4.三類副食不宜常吃：除了上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。三、食品安全知識1.蔬菜：白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍、菜豆等容易出現(xiàn)農藥殘留量超標現(xiàn)象，而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現(xiàn)農藥殘留量超標。2.活禽：購買活禽時，雞的羽毛光滑、豐潤，眼睛有神，雞冠呈紅色、胸骨不突出的質量為好。相反，雞在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛無神，肛門處有屎，則不宜購買。屠宰后的光禽購買也有訣竅，禽的表皮緊縮，脂肪
4、成乳白色或淡黃色，雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽，放血不盡，血液呈暗紅或暗紫色，皮粗糙發(fā)暗紅，并間有青紫色死斑，脂肪呈暗紅色，肌肉無彈性。3.小龍蝦：小龍蝦易帶有寄生蟲，烹煮溫度須保持在100℃以上，時間不得少于10分鐘，以確保將肺吸蟲囊蚴殺滅。蝦頭富集重金屬，易潛伏細菌、寄生蟲，所以蝦頭一般不吃。另外，食用其背部時，要剔除蝦肉上的黑線。最好配以醋、蒜等有消毒殺菌作用的佐料，吃小龍蝦一定要適量，如一次猛吃1－2公斤，易產生不良反應。四、如何預防家庭聚餐食物中毒？1.選擇新鮮和安全的食品2.徹底加熱食品3.盡
5、快吃掉做熟的食品4.妥善貯存食品5.熟食品要再加熱后方可食用6.避免生食品與熟食品接觸7.保持廚房的衛(wèi)生8.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣五、慎食“織紋螺”織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、甲錐螺，屬軟體動物門，腹足綱，織紋螺科。織紋螺盛產于浙江、福建、廣東沿海。因其體內含有“石房哈毒素”，人食用后會因神經傳導中斷而中毒。 織蚊螺中毒后表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、疲乏、有明顯的口中發(fā)麻、四肢無力，重度的病人主要表現(xiàn)為呼吸抑制，昏迷甚至驚厥，導致死亡?！ ⌒l(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門提請廣大市民慎食織紋螺，在5
6、-9月份期間最好不要食用。六、哪些水不能喝？1.生水：生水中含有各種各樣對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。2.老化水：俗稱"死水"，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老。3.千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水和多次反復使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久，水中不揮發(fā)性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會引起亞硝酸
7、鹽中毒。4.不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還還具有致癌、致畸作用。當水溫達到100攝氏度時，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發(fā)而大減少,如繼續(xù)沸騰3分鐘,則飲用安全。5.重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲,目的是節(jié)水、節(jié)煤、節(jié)時。但這種"節(jié)約"不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，等于喝"千滾水"。七、如何使用桶裝水？1.飲水機要及時清洗，防止飲用水被二次污染；2.飲水機不宜放置在比較潮濕地方，以避免產生綠色苔狀物質；3.不
8、宜暴露在陽光之下，長時間地接受陽光照射；4.桶裝飲用水最好在一周內喝完。健康教育資料——疾病防控一、艾滋病1、艾滋病的傳播途徑艾滋病病毒感染者雖然外表和正常人一樣，但他們的血液、精液、陰道分泌物、皮膚粘膜破損或炎癥潰瘍的滲出液里都含有大量艾滋病病毒，具有很強的傳染性；乳汁也含病毒，可傳染給嬰兒。唾液、淚水、汗液和尿液中也能發(fā)現(xiàn)病毒，但含病毒很少
