TESES 001—2018 恩施硒茶

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1、T/ESES恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ESES001—2018恩施硒茶Enshi-se-tea（征求意見搞）2018–xx–xx發(fā)布2018–xx–xx實(shí)施恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定制定。本標(biāo)準(zhǔn)由恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：恩施自治州農(nóng)業(yè)局、恩施自治州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、國家硒產(chǎn)品檢測中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊長勇、胡興明、文黎明、張雅娟、蘇方俊、薛華、程鶴江.。恩施硒茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了恩施硒茶的術(shù)語

2、、定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于恩施自治州范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售并標(biāo)注“恩施硒茶”的茶葉產(chǎn)品，或原材料源自恩施自治州境內(nèi)但在州境外進(jìn)行精深加工和銷售并標(biāo)注“恩施硒茶”的茶葉產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762-2012食品中污染物限量GB2763-2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB28050-2011預(yù)包裝食品營

3、養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T8302-2013茶取樣GB/T8303-2013茶磨碎試樣的制備及干物質(zhì)含量測定GB/T8304-2013茶水分測定GB/T8305-2013茶水浸出物測定GB/T8306-2013茶總灰分測定GB/T8310-2013茶粗纖維測定GB/T8311-2013茶粉末和碎茶含量測定GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法NY/T1104土壤中硒的測定GB/T21729茶葉中硒含量的檢測方法GB/T30375-2013茶葉貯存GB/T30766-2014茶葉分類GB/T317

4、48茶鮮葉處理要求NY/T288綠色食品茶葉GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則GH/T1070-2011茶葉包裝通則1術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。天然含硒土壤Naturalselenium-containingsoil以地質(zhì)構(gòu)造形成的硒含量≥0.175mg/kg的天然土壤。恩施硒茶Enshi-se-tea以恩施自治州境內(nèi)無污染土壤上種植的茶樹的新梢芽、鮮葉、嫩莖為原料，加工過程中不添加任何食品添加劑，按照特定工藝制成的，可供直接飲用或食用的茶葉。2產(chǎn)品分類產(chǎn)品根據(jù)茶類要求和加

5、工工藝的不同，按GB/T30766-2014的規(guī)定執(zhí)行。3要求3.1感官要求3.1.1不同茶類產(chǎn)品應(yīng)具有相應(yīng)茶類固有的品質(zhì)特征，應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。3.1.2各茶類、品名、花色、等級(jí)的產(chǎn)品應(yīng)符合該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。3.1.3品質(zhì)正常，無異味、無異嗅、無劣變。3.1.4不得含有非茶類夾雜物。3.1.5不得使用著色物質(zhì)，不得添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì)。3.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合NY/T288的規(guī)定。凡在恩施硒茶產(chǎn)品包裝或標(biāo)簽上聲稱含硒、富硒、富有機(jī)硒的，產(chǎn)品原料必須是以天然富硒土壤上不施用任何

6、外源硒源的方式種植的茶樹的新梢芽、鮮葉、嫩莖，同時(shí)必須滿足表1中硒含量的指標(biāo)。表1聲稱含硒、富硒、富有機(jī)硒茶的理化指標(biāo)項(xiàng)目總硒含量（mg/kg）含硒0.075—0.149富硒0.150—5.000富有機(jī)硒0.200--5.000（有機(jī)硒≧總硒的80%）注：其他理化指標(biāo)應(yīng)符合各茶類該產(chǎn)品相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定3.3衛(wèi)生指標(biāo)1.1.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762-2012的規(guī)定。1.1.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763-2014的規(guī)定。2試驗(yàn)方法2.1感官按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。2.2硒含量按GB/T21729的規(guī)定執(zhí)行。2.3衛(wèi)

7、生指標(biāo)檢測2.3.1鉛：按GB/T5009.12-2010的規(guī)定執(zhí)行。2.3.2銅：按GB/T5009.13-2003的規(guī)定執(zhí)行。2.3.3甲胺磷、乙酰甲胺磷：按GB/T5009.103-2003的規(guī)定執(zhí)行。2.3.4六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊醋、甲氰菊酯、敵敵畏、樂果和殺螟硫磷：按GB/T23204-2008的規(guī)定執(zhí)行。2.3.5啶蟲脒：按GB/T23205-2008的規(guī)定執(zhí)行。3檢驗(yàn)規(guī)則3.1取樣3.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同

8、批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。3.1.2取樣按GB/T8302-2013的規(guī)定執(zhí)行。3.1.3樣品制備按GB/T8303-2013的規(guī)定執(zhí)行。3.2檢驗(yàn)分類3.2.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可