休閑食品策劃方案

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1、目錄一、前言1二、湘康食品有限公司簡(jiǎn)介1三、長(zhǎng)沙市場(chǎng)環(huán)境分析13.2宏觀環(huán)境分析13.3微觀環(huán)境分析2四、營(yíng)銷目標(biāo)44.1網(wǎng)點(diǎn)目標(biāo)44.2銷售目標(biāo)4五、營(yíng)銷戰(zhàn)略(STP戰(zhàn)略)45.1市場(chǎng)細(xì)分45.2市場(chǎng)目標(biāo)45.3市場(chǎng)定位5六、營(yíng)銷組合策略56.1產(chǎn)品策略56.2價(jià)格策略56.3促銷策略66.4渠道策略66一、前言在現(xiàn)代社會(huì)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵。近幾年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消

2、費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。二、湘康食品有限公司簡(jiǎn)介湘康食品有限公司，坐落在長(zhǎng)沙縣跳馬鄉(xiāng)白竹村，企業(yè)總占地面積5880平方米，現(xiàn)有管理、生產(chǎn)員工200多人。是一家專業(yè)從事休閑食品的生產(chǎn)、加工、開發(fā)、科研和銷售的綜合性企業(yè)。企業(yè)采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備與百年傳統(tǒng)美食工藝相結(jié)合，科

3、學(xué)的管理和擁有一支高度敬業(yè)精神的骨干員工隊(duì)伍，視品質(zhì)重于泰山，以信用求生存。公司生產(chǎn)的系列食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，獨(dú)具風(fēng)格，深受廣大消費(fèi)者的厚愛(ài)，買的放心，吃的開心，是假日佳節(jié)，旅游休閑的精選食品之一。湘康食品有限公司以濃厚的食品文化為基礎(chǔ)，擁有一批高素質(zhì)的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員。通過(guò)不斷的努力，公司產(chǎn)品以優(yōu)良品質(zhì)而暢銷全國(guó)十多個(gè)省市，遍布各大、中、小城市。三、長(zhǎng)沙市場(chǎng)壞境分析3.1宏觀壞境分析1、人口環(huán)境分析2013年，長(zhǎng)沙常住人口超過(guò)700萬(wàn)，到2020年，長(zhǎng)沙全市總?cè)丝趯⑦_(dá)1000萬(wàn)，城鎮(zhèn)人口780萬(wàn)人。近年來(lái)，長(zhǎng)

4、沙人口也一直在上升階段，外來(lái)人口越來(lái)越多，在長(zhǎng)沙定居的人口明顯增多，流動(dòng)人口比率也在持續(xù)增長(zhǎng)。在近幾年長(zhǎng)沙政府大力發(fā)展長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)的情況下，長(zhǎng)沙也吸引了越來(lái)越多的人口，這在很大程度上為休閑食品市場(chǎng)提供了消費(fèi)者。近年來(lái)，主食之外的休閑食品，其消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多。休閑食品增長(zhǎng)很快，隨著長(zhǎng)沙旅游行業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新階段。休閑食品6成為越來(lái)越多懂得生活、享受生活的“星城”消費(fèi)者的選擇。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析①長(zhǎng)沙城市居民個(gè)人收入提高，潛在消費(fèi)者增加根據(jù)長(zhǎng)沙市統(tǒng)計(jì)局的調(diào)查，2012年，長(zhǎng)沙城市居民人均

5、可支配收入為27163元。在中部六市中，長(zhǎng)沙城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和人均消費(fèi)性支出排名均居首位。長(zhǎng)沙人民的生活水平和可支配收入不斷提高，購(gòu)買力增強(qiáng)。②休閑食品市場(chǎng)容量增長(zhǎng)迅速統(tǒng)計(jì)資料顯示，2012年休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值8544.5億元，同比增長(zhǎng)23.5%；銷售收入達(dá)到8112.4億元，同比增長(zhǎng)26.3%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)321.1億元，同比增長(zhǎng)43.2%。其中，2012年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)1000億元以上。但人均消費(fèi)量?jī)H為28.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買

6、能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng)?？梢灶A(yù)見，未來(lái)幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展的黃金期?！　?、社會(huì)文化環(huán)境分析隨著中國(guó)的改革開放，長(zhǎng)沙的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，各種思想和社會(huì)觀念也在發(fā)生著翻天覆地的變化，長(zhǎng)沙作為中國(guó)中西部地區(qū)最具競(jìng)爭(zhēng)力的城市，也是我國(guó)南方重要的中心城市，素有“星城”之稱。長(zhǎng)沙正在努力地與國(guó)際接軌，消費(fèi)意識(shí)也正發(fā)生著變化，消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的需求不斷增加，休閑食品儼然已經(jīng)成為長(zhǎng)沙人民日常食品消費(fèi)中的新寵?！　?.2微觀環(huán)境分析目前在中國(guó)市場(chǎng)綠色休閑食品產(chǎn)業(yè)處

7、于導(dǎo)入期或成長(zhǎng)期初期，現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要集中于潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。下面就兩家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。1、江西甘源食品股份有限公司的威脅甘源食品股份有限公司前身為廣州番禺甘源食品廠，最早成立于1997年，是一家規(guī)模較大、歷史悠久的專業(yè)性生產(chǎn)豆類、果仁類產(chǎn)品的休閑食品廠家。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，公司從早期的主要由大包散裝、ＯＥＭ貼牌為主的出口銷售模式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐远堪b、獨(dú)立袋散裝為主的內(nèi)銷模式。目前該6公司主要有“甘源”“甘源牌”二個(gè)品牌，年銷售額近四億元。企業(yè)的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)如下：（1）原料有特色(以當(dāng)?shù)氐木G色

8、農(nóng)產(chǎn)品為原料)，口味獨(dú)特；（2）品牌運(yùn)做時(shí)間長(zhǎng)，廣告深入人心；（3）包裝清晰、漂亮；價(jià)格有層次；（4）試吃時(shí)采用最新日期且口感最好的產(chǎn)品進(jìn)行免費(fèi)品嘗活動(dòng)。2、湖南好味屋食品有限公司的威脅湖南好味屋食品有限公司是一家生產(chǎn)高檔食品的專業(yè)化、規(guī)模化私營(yíng)企業(yè)。公司創(chuàng)建于1988年，當(dāng)時(shí)為一家以生產(chǎn)瀏陽(yáng)特產(chǎn)為主的