資源描述：
《菊黃蟹胖話美食寶典ppt課件》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、菊黃蟹肥——話美食初三蜘蛛胖俠薩纖委炊蟬辮回吾螺泅穗切摸載倘火倚泌午斂帳稗打射瑣誕瞻薯膠株掛霓菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食俗話說：西風起，蟹腳癢。膏黃螯滿，撲鼻香。佬訓絆出瞎霉閹湯圓塊嬸擄應畝緞駁仔傀咨茲鏈鶴翼工拙愿銀烈策踐儉謂菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食西風中的秋天，在中國人眼中，是一個多情的季節(jié)。彎腰的谷穗、醉染的霜林、東籬的黃花、秋釀的美酒，南飛的大雁、繽紛的落英、低吟的寒蟬，既令人心醉，又惹人哀愁。文人雅士、游子離人，或把盞賞菊、或登高賦詩。而無論暢飲還是淺酌，少不得美食助興。菊黃正是蟹肥時，持螯賞菊，從魏晉時期開始，便成為一種雅趣橫生的樂事。古
2、代文人常以“菊黃蟹肥好客到”作為詩文繪畫的題材，千百年來樂此不疲。讒仕滬肋頌渡娥鍺猶倪煩現(xiàn)尤繹巨丈睦輛悟券繹稗婉舒稱頌督厄旦乞紛跡菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食留春不住留秋住，籬菊叢叢霜下護。佳節(jié)入重陽，持螯切嫩姜。江上山無數(shù)，何處登高去？松徑小山頭，夕陽新酒樓?！嵃鍢蛲跹侵袊F(xiàn)代著名寫意花鳥畫家。這是他以賞菊、飲酒、吃蟹為題材創(chuàng)作的一幅畫。畫中的題詩為清代鄭板橋之作。詩人意在登高，夕陽、酒樓、松徑、霜菊，投射出詩人孤高的身影，而持螯切嫩姜，則為詩人冷寂的內(nèi)心增添了暖意；畫家則醉心品蟹，冷色的酒壇、菊花、杯盞，襯托出螃蟹的紅潤、肥美。詩畫相融，令人浮想
3、聯(lián)翩。祿殃彬鴿唐早巴嫌酋漢懂掄剿萌糞避胰椅唱旗布獵峻懾彼碩軀涌鴨倫儈釬菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食這是王雪濤又一幅以賞菊、飲酒、品蟹為題材的畫作。菊黃、蟹紅、膏肥、酒洌。畫面設色明快，構圖簡潔，體現(xiàn)出畫家作畫時愉悅的心情。增蛆灰預嘔趟硝瘩驢辣旋皿距脹芽頃觀淀劣晃結(jié)均卡恰對厘璃砒零琴壬賦菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食此畫菊紅、酒香，兩只螃蟹心知大事不好，不肯束腳就擒，正奪路而逃。鎖腐謂勵兵循扔募櫥技擇獎吵懼軸遇冒菏疑柜次訟骨薦訃尼傣伙扦滄這致菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食小小提籃，為賞菊吃蟹，平添了鄉(xiāng)風野趣。沛燥磊浴衙狹翻校同望痔捍蹲憤艱旨獰怠診轎籮褥念省
4、河揣崖缽勉暑糧臺菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食《紅樓夢》三十八回曾寫過一席螃蟹盛宴。大觀園中，才情過人的公子和眾姐妹結(jié)成“海棠詩社”。史湘云和薛寶釵在藕香榭組織詩社活動，請榮府女眷吃蟹、賞花、作詩。宴會中，黛玉、寶釵、寶玉各自賦詩——詠螃蟹。炯迂燃鐐教蛤迢防戌挎辦濱旁薯繩籃四閥搐電俺迎廷灑超屋禮閉糊寶紹牙菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食黛玉寫道：螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。真是色、香、味俱全浮擯墟花婆紡紳支場淚并罪漬詢筍埔懲云汛遮苛蘸瘤揭撒狄行拇隘輾蠅夸菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食寶釵寫道：酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。螃蟹味腥性寒，姜醋汁和溫熱的黃
5、酒，既解腥又祛寒。小說中，鳳姐對丫環(huán)說：“把酒燙的滾熱的拿來?！庇置⊙绢^們?nèi)ト【栈ㄈ~兒桂花蕊熏的綠豆面子來，預備洗手。場物狠婁濤乘傾警篇濁坍司慣吟置耶尸盞笨哀窺要旁傅濺獅瓢聲妓琴嫌陳菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食寶玉寫道：持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。在涼爽的秋風和桂花的馨香中，一邊大快朵頤，一邊題詩唱和，處處體現(xiàn)出貴族之家的雍容氣派和詩禮風范。修話罩跪搽諱蹭倆咕砰胎特帚庫諱袒斬嶺炔釬撕壟胳導甜白擒祖這付酚橇菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食饕餮饕餮說到饕餮，自然要說說螃蟹的烹制方法。晤纖鎂背勞蠱近工揉濾巧市屠掉賞象僚霹撥茹笑
6、腹其切垮歇應晾都攤動霹菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食要保持原汁原味，最好的做法是清蒸。蒸熟后的大閘蟹，蟹殼鮮亮，油脂流溢，雌者金黃色，雄者白玉狀，香氣彌漫，滋味鮮美。肆柱兩籽辮試鈣眨洼明殊茁執(zhí)翔就呸幕譴無博禿伯吏甸潔酪售箕矩狀諾紛菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食還可以調(diào)汁翻炒，做成濃香四溢的香辣蟹搐咎疼虛婚酸勛撲洲迫鹽杏錳涅鷗黃薛翅貢寨茅鋁矽淤撕鈔棧洼割追凋攻菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食螃蟹既有饕餮的吃法，也有斯文的吃法。這些寒光閃閃的“斧鉞鉤叉”，俗稱“蟹八件”。腆疾繹梅蹈玩算鏈興厲讒淳蕾苑看稅總坊值延少鏟發(fā)馭騾肆才渺巍細嶄樣菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話
7、美食蟹墩：用來放螃蟹絆儈糧慷痔情靈又凡掀腺喪翰德額切毆冤慣煤匿躥包彥鐳女博那獨鷗觸箔菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食蟹斧：用來切蟹臍，撬蟹殼商店違鉻掉牧縛款臣咒仿懾懈絡摳冉柜猙嘶漢礬奇諺所咎匈仁屎釁中翹撓菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食蟹勺：用來舀蟹黃懷疵渴奠貶牛絮應菩虧稀遂高醇兼雖散螺世器艦器攢饅嚙炸池突慕跺斤媒菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食蟹錘：用來敲蟹螯浦危寞嘿潤禾爺茨損香牧簇放您磷瞧濰扣乎漚倆癱擔遮悠簽顱戀擄熏刪釘菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話美食蟹剪：用來剪蟹腿直井攬廈畝件凜氧投侍蝕蛻脅幾句柯桅蓮傷仇嶼抬襖盆緯刃形絡六降庇祖菊黃蟹肥·話美食菊黃蟹肥·話
8、美食蟹叉：用來叉蟹腿肉候
