西梅有哪些營養(yǎng)價值 西梅的制作方法有哪些

《西梅有哪些營養(yǎng)價值 西梅的制作方法有哪些》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、西梅有哪些營養(yǎng)價值西梅的制作方法有哪些　　西梅原產(chǎn)于法國西南部的LaPetiteD‘Agen，這是西梅梅子的故鄉(xiāng)。當梅子成熟時，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。在1856年由一位法國的種植業(yè)者路易斯-佩列先生將梅子樹苗引入北美，確切地說就是今天的加里福利亞州(Cali?fornia下面是小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!　　西梅含有豐富的營養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當于吃了一個新鮮水果的纖維含量?！　±w維素一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當于一只新鮮的水果

2、?！　【S生素A:西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發(fā)質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發(fā)育等?！　♀?西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量?！　¤F:作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質?！　【S生素C:維生素C能促進骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。經(jīng)常食用西梅之

3、類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。　　西梅的纖維非常豐富，一直是通便的"良"果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升?！　【S他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂?！　」?　　由于西梅的維他命C低，食時最好與橙配合，適當?shù)木S他命C能提高身體吸收鐵質的能力。你可以將西梅及橙混合成果汁每朝飲用，使面色更紅潤健康?！　崃?239卡路里(100克/約5粒大西梅)　　與其他水果比較，西梅的鐵質較高，位列十大榜內。鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。　　與中國的話梅不同，西梅糖

4、分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、鹽等調味品。不去核、不發(fā)酵，直接高溫脫水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化劑，其含量在水果中名列榜首，這不僅可防止果肉本身腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運動員，特別是長跑運動員都有每天吃西梅的習慣，可以減緩肌肉的衰老?！　【瓦B時尚界，也開始將目光轉向西梅?；瘖y品廠家正著手把西梅加入到護膚品中，發(fā)揮功效，因為西梅所含的抗氧化成分和維生素、礦物質，能很好地保持皮膚的水分，并阻止皮膚老化?！　⌒蓍e零食的美味，誘惑力很大，但既美味又健康的卻"千金難求"，好吃的熱量太高，健康的又不好吃，這讓關注美味又關注健康的現(xiàn)代人傷透了

5、腦筋。不過，西梅的出現(xiàn)，才讓人們真正有了一個兩全其美的選擇?！　∥髅肥?1世紀來從國外引進的新型水果品種，為薔薇科李屬南美洲李種。西梅果實營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有"奇跡水果"、"功能水果"之美譽?！　∥髅肥撬醒a充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進人體內蛋白質合成，對保護視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質平衡起著重要作用，同時還有助于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能

6、攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱"腸道清道夫"，對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助?！　∶绹豁椦芯勘砻鳎髅匪目寡趸镔|有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維?！　、偕a(chǎn)工藝流程:原料選擇→腌漬→曬干→漂洗→日曬→配料→配汁→干燥→包裝?！　、诠に囈c:　　原料選擇:選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料?！　‰鐫n:每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤，明礬2

7、00克，放一層梅果撒一層鹽礬，在缸內腌漬7~10天，每隔兩天翻動一次，使鹽分滲透均勻?！　窀?待梅果腌透后，撈出曬干制成梅坯?！　∑?曬干后的梅坯放入清水中浸泡，洗去多余的鹽分?！　∪諘?脫鹽后撈出日曬，曬干后入缸貯藏備用?！　∨淞霞芭渲?100公斤梅坯需砂糖35公斤，糖精45克，甘草3公斤，香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液，再加入其它輔料，攪拌均勻，投入梅坯浸泡?！　「稍?將吸足汁液的梅坯起出，曬干。　　包裝:先在西梅上均勻噴以香草香精，然后包裝?！　、郛a(chǎn)品質量要求:外表呈"霜粉狀"