清潔生產(chǎn)-酒店行業(yè)清潔生產(chǎn)審核培訓(xùn)教材(ppt 65頁)

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1、厲亞軍國家清潔生產(chǎn)審核師上海綠色工業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會聯(lián)系方式：Tel：13585630466E-mail：liyajun0204@hotmail.com酒店行業(yè)清潔生產(chǎn)審核培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容介紹第一部分清潔生產(chǎn)基本知識第二部分清潔生產(chǎn)審核第一部分：清潔生產(chǎn)1.什么是清潔生產(chǎn)？清潔生產(chǎn)特點(diǎn)、內(nèi)容、目標(biāo)。2.清潔生產(chǎn)提出的背景。3.為什么要在酒店中推行清潔生產(chǎn)?4.企業(yè)實(shí)施清潔生產(chǎn)有哪些好處？5.企業(yè)如何實(shí)施清潔生產(chǎn)?什么是清潔生產(chǎn)?清潔生產(chǎn)不是工廠、車間、酒店的打掃衛(wèi)生！清潔生產(chǎn)究竟是什么？清潔生產(chǎn)是環(huán)境保護(hù)戰(zhàn)略由被動反應(yīng)向主動

2、行動的一種轉(zhuǎn)變。清潔生產(chǎn)是一種新的創(chuàng)造性思想，該思想是將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中，以增加生態(tài)效率和減少人類及環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)。--聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）的定義（1997年)傳統(tǒng)解決污染問題的思路、策略以及存在問題傳統(tǒng)解決污染問題的思路是以末端治理為主，以達(dá)標(biāo)排放為目標(biāo)，企業(yè)的環(huán)境保護(hù)與生產(chǎn)過程相割裂。存在主要問題是：先排放后處理，效率低；污染治理成本高，企業(yè)積極性差，很難融入企業(yè)機(jī)制；部分污染物用現(xiàn)有技術(shù)很難處理或者很難實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放；傳統(tǒng)末端治理技術(shù)，只是污染物以不同的形式在不同介質(zhì)中的轉(zhuǎn)移，普

3、遍存在污染轉(zhuǎn)移（二次污染）的風(fēng)險(xiǎn)。加重資源耗竭速度，造成資源的浪費(fèi)。解決環(huán)境污染問題的新思路——實(shí)施清潔生產(chǎn)通過實(shí)施清潔生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)污染物的源頭削減和生產(chǎn)全過程控制。在這個過程中，企業(yè)能源資源的利用效率會得到明顯提高，生產(chǎn)成本明顯下降，同時污染物的發(fā)生量明顯減少。但清潔生產(chǎn)并不排斥末端治理，末端治理必須作為企業(yè)污染治理的必要保障措施。最終排放的污染物經(jīng)過必要末端治理實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放或者安全處置。清潔生產(chǎn)的核心內(nèi)容節(jié)能、降耗減污、增效工業(yè)化和城市化進(jìn)程加快城市化水平1950年：30%；1990年：45%；2020年：60%工業(yè)革

4、命以來，全球社會經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，與環(huán)境、資源矛盾激化清潔生產(chǎn)理念提出的背景環(huán)境問題日益顯現(xiàn)土地荒漠化全球氣候變暖森林銳減生物多樣性減少水污染臭氧層損耗與破壞大氣污染酸雨蔓延危險(xiǎn)廢物越境轉(zhuǎn)移海洋污染清潔生產(chǎn)理念提出的背景資源和能源消耗形勢嚴(yán)峻石油、天然氣、煤炭等化石能源占主體發(fā)展中國家煤炭消耗比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過發(fā)達(dá)國家應(yīng)進(jìn)一步開發(fā)風(fēng)電、太陽能等可再生能源土地資源、礦產(chǎn)資源、能源、水資源過度消耗清潔生產(chǎn)理念提出的背景清潔生產(chǎn)理念提出的背景直接排放稀釋排放末端治理工業(yè)發(fā)展清潔生產(chǎn)手工生產(chǎn)小規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)大規(guī)模生產(chǎn)清潔生產(chǎn)-解決工業(yè)

5、發(fā)展和環(huán)境污染之間的矛盾為什么要在酒店中推行清潔生產(chǎn)?提高酒店的形象減少污染,保護(hù)環(huán)境,造福人民降低成本,提高市場競爭力提高服務(wù)水平我國酒店的高速發(fā)展數(shù)據(jù)來源：國家旅游局中國星級飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)第一，加速了資源的大量消耗，尤其是大量一次性用品的使用和不合理地提供過度消費(fèi)，造成能源資源的大量浪費(fèi)。第二，加速了周邊環(huán)境的污染，包括因大量用水和使用洗滌劑造成的水污染，鍋爐燃燒過程造成的大氣污染，日常生活垃圾造成的固體廢物污染，以及一些設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的噪聲。第三，對自然景觀的破壞，特別是在一些自然風(fēng)景區(qū)盲目上馬建設(shè)大量各類賓館飯店，

6、不僅損害了自然環(huán)境，同時也造成自然景觀的破壞。第四，引發(fā)了污染物由城市向自然界和風(fēng)景名勝區(qū)轉(zhuǎn)移。酒店的高速發(fā)展帶來的環(huán)境問題酒店企業(yè)現(xiàn)狀分析酒店行業(yè)是一個資源、能源高消耗的行業(yè)。它作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，在城市水資源、能源緊缺的壓力和國家倡導(dǎo)的建設(shè)節(jié)約型社會大環(huán)境下，在保護(hù)環(huán)境和合理利用資源、能源方面的努力，直接關(guān)系到旅游業(yè)的健康發(fā)展。酒店企業(yè)現(xiàn)狀分析因此，要求酒店行業(yè)實(shí)施清潔生產(chǎn)，經(jīng)營貫穿節(jié)約理念，服務(wù)倡導(dǎo)綠色和諧，改善生產(chǎn)服務(wù)過程的生產(chǎn)管理，在經(jīng)營過程中節(jié)約能源、資源，提高資源、能源利用率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和日用

7、品使用過程中污染物的產(chǎn)生與排放量，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，推行綠色客房、倡導(dǎo)綠色服務(wù)，取消、改善或簡化客房生活衛(wèi)生用品的包裝，不使用一次性餐具、清潔用品等，以降低日用品消耗，提高廢水回用率創(chuàng)造綠色飯店，以減少運(yùn)營成本。酒店企業(yè)現(xiàn)狀分析而現(xiàn)在的多數(shù)酒店管理與經(jīng)營體制還有待完善，部分一星及三星酒店長期處于虧損狀態(tài)，酒店業(yè)效率低下，生產(chǎn)運(yùn)作方式千篇一律，資源的浪費(fèi)嚴(yán)重，尤其是水電資源尤為突出。廚房、洗衣房、客房等對水資源的回收利用率低下，造成水資源浪費(fèi)十分嚴(yán)重的現(xiàn)象。同時，酒店內(nèi)部的燈具、取暖設(shè)備等各種電器產(chǎn)品的用電效率低，使得用電消耗

8、巨大；而酒店內(nèi)一次性餐具、日用品的過度包裝等同樣浪費(fèi)大量資源，不符合綠色酒店的經(jīng)營理念及可持續(xù)發(fā)展要求。解決途徑1、生產(chǎn)設(shè)備要求。生產(chǎn)設(shè)備要求主要指供配電系統(tǒng)、制冷設(shè)備、消防設(shè)備、照明系統(tǒng)、爐灶設(shè)備等五方面的要求。參照我國《綠色飯店等級評定規(guī)定》(SB／T10356-2002)的要求，供配電系統(tǒng)要求變壓器負(fù)載率要大于