15款山楂最美吃法

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1、15款山楂的最美吃法用料:山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克做法：1、將山楂洗干凈摘去梗子，倒入不銹鋼鍋中2、加入1：1的清水，加入白砂糖3、用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態(tài)，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來4、然后在沒有核的醬中加入冰糖，繼續(xù)攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅(jiān)持10-15分鐘，熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了5、量涼后裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，盡快食用二、炒紅果(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜鏈接)用料：山楂700克、冰糖350克、水350克做法：1、材料：鮮山楂700克，冰糖

2、350克，水350克(山楂和冰糖及水的比例為2：1)2、山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂(用鋼筆帽效果更好)3、處理好洗凈的山楂入砂鍋加水和冰糖大火煮開(山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮)4、煮開轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右，煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠三、自制果丹皮(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜鏈接)用料：山楂1200克、檸檬半個(gè)、冰糖250克、白砂糖50克做法：1、新鮮的山楂清洗干凈后去蒂切分成三、四塊2、切好的山楂加上適量的清水(清水基本上跟山楂平齊就夠了，不要加太多)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，熬的過程中，將

3、檸檬對(duì)半切開，取一半擠入檸檬汁3、大概熬半個(gè)小時(shí)，山楂就差不多都軟爛了，煮的過程中需要不停地用勺子攪拌4、取一個(gè)漏篩盆，下面再放置一個(gè)鍋?zhàn)樱瑢⒅蠛玫纳介执蔚谷肼┖Y盆中，用勺用力擠壓出細(xì)膩的果醬濾至下面的鍋中5、加入冰糖和白砂糖繼續(xù)小火熬煮6、一直熬至比較濃稠的果醬7、取一個(gè)不粘烤盤，取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內(nèi)，用刮刀慢慢抹平，厚度約1-2毫米8、將烤盤放置烤箱中層，85度烤150分鐘，然后取出自然風(fēng)干一夜，果丹皮就做好了9、做好的果丹皮切成自己喜歡的塊，卷成卷就OK了四、山楂糕(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入

4、菜譜鏈接)用料：山楂750克、冰糖420克、瓊脂30克、白糖80克做法：1、將山楂洗干凈摘去梗子,對(duì)剖開，挖去籽2、將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時(shí)3、將糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態(tài),加入泡軟的瓊脂，繼續(xù)攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅(jiān)持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了。量涼后裝入耐高溫碗中，完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了五、山楂罐頭(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜鏈接)用料：山楂500克

5、、白糖100克、冰糖30克、水適量做法：1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核2、鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。(喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加)3、湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂六、水晶山楂果(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜鏈接)用料：山楂500克、水100毫升、老冰糖200克做法：1、將山楂表面清洗干凈，并用刀切去兩端2、去核，方法有好多種，一是對(duì)半切開剔去核，二是用鋼筆蓋

6、戳(也可以用其它筆蓋，只要不是太鈍的)，三是我這懶人版，用筷子粗的那頭，對(duì)準(zhǔn)山楂黑黑的那端，戳過去即可去核，雖然還會(huì)有一些殘留，但也無傷大雅，很方便3、將山楂放到一個(gè)微波專用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%為宜，我用了40%，這個(gè)量包漿效果更好些4、加適量水，圖上的量依然有些多，個(gè)人覺得大概100毫升差不多5、蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘6、中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進(jìn)去，成品效果非常棒七、冰糖葫蘆(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜鏈接)用料：山楂350克、白糖150克、

7、水40克做法：1、新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用2、把準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串好3、把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的平面上，待冷卻后即可八、山楂糖雪球(點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜鏈接)用料：山楂100克、冰糖50克、水50毫升、白醋半湯匙做法：1、山楂100克用清水洗凈，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈;鍋放火上，放入冰糖或白糖50克2、倒入50毫升涼白開;開中小火

8、熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時(shí)要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)3、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻;倒入處理干凈的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬(wàn)不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形);使山楂表面均勻的被糖汁