第四講 油料生產(chǎn)概況

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1、第四講油料生產(chǎn)分布第一節(jié)中國(guó)油料生產(chǎn)概況第二節(jié)中國(guó)油料生產(chǎn)分布第一節(jié)中國(guó)油料生產(chǎn)概況一、油料的分類(lèi)1.按植物學(xué)的分類(lèi)可分為：草本油料：花生、油菜、芝麻、胡麻、向日葵、紅花、蓖麻等；木本油料：油茶、核桃、油橄欖、油棕、椰子、油桐、烏桕等；可制取油脂的其它農(nóng)副產(chǎn)品：棉籽、大豆、米糠、玉米胚等；2.按油料的經(jīng)濟(jì)用途可分為：食用油料非食用油料二、中國(guó)油料生產(chǎn)概況農(nóng)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)的“油料作物”均指草本油料作物，主要包括油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵等。素稱(chēng)中國(guó)三大油料作物的花生、油菜和芝麻，其播種面積、產(chǎn)量占全國(guó)油料作物的90

2、%以上，是中國(guó)植物油料的主體。目前中國(guó)油料作物種植面積1373.6萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)3059萬(wàn)噸。在油料作物中，以油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵產(chǎn)量最大。中國(guó)油料種類(lèi)繁多，大豆、棉籽、米糠、玉米胚和木本油料也是食用油的主要油源。油料播種面積增加：1993年1114.2萬(wàn)公頃→近年1500萬(wàn)公頃；油料產(chǎn)量增加。1993年1803.9萬(wàn)噸→近年3000萬(wàn)噸以上；食用油消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)：年增長(zhǎng)100萬(wàn)噸，現(xiàn)消費(fèi)量超2200萬(wàn)噸；上世紀(jì)80年代初期中國(guó)食油年消費(fèi)量不到600萬(wàn)噸，1996年已突破1000萬(wàn)噸，2003年達(dá)到15

3、00萬(wàn)噸。近年國(guó)內(nèi)食油人均消費(fèi)量在11.5公斤左右，目前世界人均食油消費(fèi)水平在15公斤左右，發(fā)達(dá)國(guó)家在20公斤以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)消費(fèi)水平。油料和食油消費(fèi)缺口擴(kuò)大，進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)油料生產(chǎn)影響較大。90年代中期以前主要是直接進(jìn)口食用油，近年來(lái)，中國(guó)食用油和油料凈進(jìn)口量占消費(fèi)量增加到60%以上，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴(lài)性加大。上世紀(jì)80年代中期以后，中國(guó)食油轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口格局。1993年中國(guó)食油產(chǎn)需缺口200萬(wàn)噸，1996年缺口350萬(wàn)噸，2000年達(dá)400萬(wàn)噸，2003年增至550萬(wàn)噸，2009年缺口1300萬(wàn)噸。中國(guó)油料和食用油供

4、求不足將會(huì)長(zhǎng)期存在，在河南、山東等地快速發(fā)展花生、芝麻等油料品種的規(guī)模化生產(chǎn)，建立出口基地；同時(shí)穩(wěn)定東北地區(qū)和黃淮地區(qū)的大豆、長(zhǎng)江流域和黃淮流域的油菜生產(chǎn)，并適當(dāng)發(fā)展西部地區(qū)的春油菜生產(chǎn)，擴(kuò)種優(yōu)質(zhì)和高油品種，提高單產(chǎn)，增加總量。但由于總耕地面積有限，因此必須因地制宜發(fā)展木本油料和充分利用其它植物油源。第二節(jié)中國(guó)油料生產(chǎn)分布一、草本油料生產(chǎn)分布草本油料是中國(guó)最重要的植物油源，其產(chǎn)量占植物油源的90%以上。草本油料超過(guò)棉花而居經(jīng)濟(jì)作物首位。按播種面積，以油菜最多，花生次之，向日葵、芝麻、胡麻再次之；以產(chǎn)量，則花生最多

5、，油菜次之，向日葵、芝麻、胡麻等較少。第二節(jié)中國(guó)油料生產(chǎn)分布一、草本油料生產(chǎn)分布（一）花生一、草本油料生產(chǎn)分布（一）花生花生是中國(guó)主要油料作物之一，2006年中國(guó)花生種植面積達(dá)505.7萬(wàn)公頃，僅次于油菜，產(chǎn)量達(dá)1461.0萬(wàn)噸，居油料作物之首，單產(chǎn)385斤/畝。中國(guó)花生分布很廣，除青海外，其余省區(qū)都有種植，但主要分布在東部、南部沿海平原及暖溫帶、亞熱帶丘陵河谷地區(qū)。從省區(qū)看，以魯、豫、冀、皖、蘇、鄂、川、粵、桂、遼等省區(qū)最為集中，常年播種面積、產(chǎn)量均占全國(guó)的90%左右。其中山東是中國(guó)花生最大產(chǎn)區(qū)，播種面積和產(chǎn)量

6、均占全國(guó)1/4以上?；ㄉ手竞窟_(dá)40–50%，蛋白質(zhì)達(dá)26%以上。在國(guó)際市場(chǎng)上素為中國(guó)傳統(tǒng)的出口商品。目前，中國(guó)花生56%用于榨油，30%用于制作食品，花生油占植物油脂消費(fèi)量的16.6%。一、草本油料生產(chǎn)分布（二）油菜（二）油菜一、草本油料生產(chǎn)分布（二）油菜油菜是中國(guó)分布范圍最廣、種植面積最大的油料作物。油菜分冬性和春性品種。冬油菜播種面積和產(chǎn)量分別占全國(guó)的86%和90%左右。2006年油菜籽產(chǎn)量達(dá)1270萬(wàn)噸，占油料產(chǎn)量的42.4%以上。中國(guó)油菜籽95%用于榨油，菜籽油年消費(fèi)量占中國(guó)植物油年消費(fèi)量的34%，

7、油菜在中國(guó)食用植物油料生產(chǎn)中具有重要的地位。油菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局示意圖長(zhǎng)江流域冬油菜產(chǎn)區(qū)以長(zhǎng)江流域四川至上海沿江的9省市最為集中，常年播種面積和產(chǎn)量占全國(guó)油菜總播種面積和產(chǎn)量的80%以上。鄂產(chǎn)量最多，達(dá)220萬(wàn)噸以上，川、皖、蘇等產(chǎn)量均在140萬(wàn)噸以上。（二）油菜2.黃淮海流域冬油菜產(chǎn)區(qū)黃淮海流域利用冬閑田種植冬油菜，發(fā)展很快，成為具有發(fā)展前途的油菜新產(chǎn)區(qū)。主要分布地區(qū)為陜南、豫東南、皖北、蘇北、魯西南及冀南等，河南產(chǎn)量在90萬(wàn)噸左右。3.春油菜產(chǎn)區(qū)包括西北、東北和華北北部地區(qū)，以青、甘、新、遼、內(nèi)蒙古等省區(qū)產(chǎn)量

8、較多。內(nèi)蒙古、青、甘等省區(qū)春油菜產(chǎn)量均在20萬(wàn)噸以上。（三）芝麻一、草本油料生產(chǎn)分布（三）芝麻中國(guó)芝麻產(chǎn)量居世界第一位。長(zhǎng)期產(chǎn)量低，生產(chǎn)不穩(wěn)定，發(fā)展緩慢，近年芝麻產(chǎn)量?jī)H有60萬(wàn)噸左右。中國(guó)芝麻分布很廣，除青、藏、甘、寧等地外，其余各省區(qū)都有種植，其集中產(chǎn)區(qū)是豫、鄂、皖三省，其播種面積和產(chǎn)量占全國(guó)的70%以上，其中豫、鄂兩省的產(chǎn)量各超過(guò)20萬(wàn)噸，合占全國(guó)1/2左右。其次蘇、