教科版烤鴨教學設(shè)計

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1、烤鴨教學設(shè)計教學目標　　　1．正確、流利、有感情地朗讀課文?！　　?．讀懂課文內(nèi)容，通過烤鴨了解北京的飲食文化，增長見識，激發(fā)學生對祖國首都的向往和熱愛之情?！　　?．在閱讀中揣摩作者是怎樣寫出北京的風情特點的，學習首尾互應(yīng)、詳略得當、語言簡潔、通俗易懂的寫作特點和采用對比、列數(shù)字說明的方法，積累文中的優(yōu)美語言。　　　4.認識“涮、燜、腹”等9個字，會寫“爐、宜、雅”等10個生字。教學重、難點　　　1．了解掛爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨的偏愛。　　　2．理解重點句子，揣摩并學習作者的說明方法?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〉?課

2、時一、激趣導入，引入課題　　　　播放歌曲《北京歡迎你》。同學們，你們知道這首歌唱的是那里嗎？仔細觀察這首歌的拍攝背景，你都知道哪些地方？（生交流）?？磥砟銈儗Ρ本┮呀?jīng)有了一定的了解。那你們知道嗎？北京流傳著這樣一句話，“不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾！”今天我們就走入北京，來細細地了解和品味一下這道最具北京特色的名菜——烤鴨。出示烤鴨圖片，板書課題。二、初讀課文，整體感知　　　1．請同學們自由地讀一讀課文，注意讀準字音，讀通句子?！　　?．檢查讀文情況。課件出示字詞。3.分自然段接讀課文想：課文介紹了烤鴨的幾種制法？三、品讀課文，理解感悟　　（

3、一）自由讀第2自然段，簡要地說說燜爐烤鴨的制法。　?。ǘ┬〗M合作學習第4自然段?！　　　?.出示自學提示小組合作學習：（1）全聚德烤鴨有什么獨到之處？（2）在小組內(nèi)說一說掛爐烤鴨的全過程。（3）你覺得作者偏愛于哪一種？　　　　2．全班交流。（根據(jù)學生匯報內(nèi)容，教師隨機板書：原料、燃料、過程、出爐）　　　　3.課件出示烤鴨的圖片，一盤盤烤鴨，光潔，閃亮，色澤誘人，看了讓人垂涎欲滴，請同學們說說看后的感受。（既想痛快地吃上一頓，又欣賞了制作烤鴨的技巧和方法）　　　　4.帶著這樣的感受，有感情地讀一讀第4自然段的最后一句話?！　。ㄈW習烤鴨的吃法?！?/p>

4、　　　1．全聚德的掛爐烤鴨之所以馳名中外，除了它獨特的制法，其實還有一個原因，你們知道嗎？這么香的鴨子怎么吃呢？剛才我們就已經(jīng)想一吃為快了。請大家輕聲讀讀第5自然段，邊讀邊想象吃時的情景?！　　　?．用自己的話說說怎么吃。　　　　3．讀了這一段，你有什么感受？指導讀重點句子：“技藝嫻熟的片鴨師傅能將一只熟鴨均勻地片成大小薄厚一致的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉?！薄　　　　。?）從哪能看出是“技藝嫻熟”？（抓住“均勻、大小薄厚一致、每片都有皮、有肥肉、有瘦肉”等詞語體會，再通過“108”這個數(shù)字，加深體會，從而更好地理解什么是“技藝嫻熟”

5、。）　　　　?。?）請根據(jù)自己的感悟有感情地朗讀這一句。（可以讀出贊嘆、驚訝、羨慕、佩服等感受）　　　　4．指名有感情地朗讀第5自然段。　　五、總結(jié)板書，滲透作者的寫作方法　　　?。ㄒ龑W生重點理解對比的說明方法）　　六、拓展延伸，強化主題　　　1．即興表演：向外國友人介紹北京烤鴨。（教師飾演外國友人，學生飾演全聚德烤鴨店的服務(wù)員。）　　　2．你還知道北京有哪些美食嗎？（學生說一說）老師也給大家?guī)硪恍＃ㄟ叢シ耪n件，教師邊介紹北京的美食）欣賞了這么多美食，你想說點什么？　　　3.自由交流。