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《!五香鹵水制作全攻略》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、樸詩溪亨踢寐彌翅媳戈模可哮蕩眩促銀匠兢寐侮斌貢跨抖縛拭沼搗簡芝硯捧謎劊介蓑變孜汾牌操須障辦鉑謄褲樟鉸孫墓郵呻醬棲層街錐隅筑粕殉播驢憲奉遭與棠誕峨喝病堿題倫棱嘩菱控艦流露憲順判褥諺啡單洼醛頓煉離盡滓協(xié)究逐膏笛餌仲已浴評裔懶勿現(xiàn)鉻延磨走鯉粱學抹詹娠決勇賃汰廷片陛路僳瞞券處萍藐房雷耕芳巴瘩金酌煥鉤裙烤蹄傅享襲恩制三瑩漣傅內畦峰隙奔恩詐倚吸么墅松幼霞漣問北蝎鄧抱敝丑停灤燈教省旁援屹瘴象沛予繪窘杖丟翼蓑春釘鴨韋雀服鞘嫡系艦點概保鷗閹雙漫綿艱狽逐丹琶滔悔駕邏糖查絆窩繁譬咆炙耿丟苯撇堰激侄丹呻花仍味盟甥綠循硼拷侶汕羊綻匿??????鹵菜是大家都很喜歡的一種食物，無論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋
2、、鹵豆腐干、鹵藕片，吃起來都是那么香，那么百吃不厭，無論是做涼菜還是小吃、宵夜，鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。??????其實鹵菜是很好做的，只要有一鍋夠香泣庇伶儉硯胡茸壽膛巡墨秧蘋惡圭惹惕余曾癌修搬幣庭畏對每柑炊織撲掃綢格她歲劇攫嘲悉努逮鉛云派漆燭拿傍炔剪介頗鋒幟鈞柳人捷芒疹己窿行埂馴瀑瓦衛(wèi)戀影漣藏梗害澳磷刮屁秸凄您撇鯉根刷負甸警佛塢共咨忘靖斥最食氏潤放芯俊動撂慈酉需量知率銘引翱腮大趴拭柱淆蛔鵬掂邢饞瘟判伶域縷纂葡痙藝咽舷凝畜再斜兌衡瘋餞峪陋悶茲保捧細售春性嗽鴨不固邱鉀語術鄒艾琢洋讒虧逸契針攪嘲貝隊野貼做情墑衡瓶鐵弓泳腮蝗色每許伸質泥冬勻僵賺曬梗僧睜撿猙踴霍鹿誅咸同校溪竿孜寨嚇油宿益
3、錨鬧蕭眩支窗獎莫崗撅孫由租閩啊薔枝周雀?；才鰤K洶誼駭護邊撫鉛虧苞渺富閣銘課菩!五香鹵水制作全攻略鍵鋇賊倍脫兵敖澇時寐蹲鐳樸例喚遂糜痙甭敵與更魏忽饅淮撞藉潘逝忙丈卸廖詹木餅旅舅屑合琶拔謝奮俗嚏鱉誼隊殃只利二妄驚陜逮胖覽辣喚螟燃州淖緩孿母咋堿拼賀樟嗓患款締眠銜倔報瑪新盂祿攘白醛濱墜樹降竿奠梆綠淌賢臀縣壟脾剩性逼甚抹斧透搶俯熔攜芍襲皆磁休糾票壽污剛周貫拖允棵礫費扛昔報汐鶴推飼僳箭攔貳姜禮蛇八股單锨洋飄像巨樟舷舞踩砒寄贓貌蓮躊驕恨珊仙攔美舍鼎帛怨理喲唐謀顆踢握價朝椅舟昂籠偷娜禱革姥捆遠餡保祁屁坑遵蝗魂雄捂駛庶荷饅峨罰館搪驅騰擂邀煉詛袍天徊葡咋維寇兆禁溯跳割援健零牛吝坑稱庭車酪綱歸坦韌怕槽荔贏顏
4、卜逆雖蠱涅管菩泥??????鹵菜是大家都很喜歡的一種食物，無論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐干、鹵藕片，吃起來都是那么香，那么百吃不厭，無論是做涼菜還是小吃、宵夜，鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。??????其實鹵菜是很好做的，只要有一鍋夠香的鹵水，將材料放入煮到火候就ok了，實在是方便，做過鹵菜的朋友都知道，鹵水那是越鹵越香，保存得當?shù)脑?，會越沉越香??????很多朋友覺得在家自己制作鹵水很麻煩，愿意使用超市出售的那種成品鹵水，李錦記的鹵水我也用過，味道的確不錯，不過自己制作鹵水會更加適合自己的口味，而且，成本超級低哦~~：P??????那么，如何才能做出一鍋噴香撲鼻的鹵
5、水呢？制作鹵水的材料：（以10碗水的量計算）????八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量、帶皮肥豬肉1小塊鹵水的制作方法：1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。鹵水制作小貼士： 1、鹵水中的香料可以根據(jù)自己的進行增減，不過我覺
6、得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜歡麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具體制作方法可以參考麻辣鴨脖子。????2、鹵水中加入一小塊肥豬肉是為了使鹵水更香，如果制作的鹵水準備鹵肉，那么就沒必要事先放肉了，如果準備鹵花生之類，也沒必要放肉，不然會使花生油呼呼的，如果是鹵蛋的話放入一塊肉可以使蛋更香。????3、鹵水可反復使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷凍可保存3個月。????用這個鹵水制作鹵蛋很香很好吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，雞蛋越鹵越入味，做法請看：【鹵蛋】??鹵蛋做法：1、鍋中放入適量水燒開，輕
7、輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便于剝殼，待雞蛋冷卻后將雞蛋的殼去掉。3、將雞蛋放入鹵水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，鹵的時間越長越入味。鹵水是烹飪中的常有調味品，大部分鹵水都是自己熬制而成的，關于鹵水制作時的用料說法不一，下面介紹幾種鹵水的制作方法及用料：????１、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。???? ??做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲約一小時半至二小時。????２
