醫(yī)院食堂競(jìng)標(biāo)書(shū)

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1、投標(biāo)書(shū)建設(shè)項(xiàng)目名稱(chēng)：投標(biāo)單位：投標(biāo)單位全權(quán)代表：目錄第一章工程投標(biāo)書(shū)及承諾書(shū)………………………………………………21、投標(biāo)函………………………………………………………………22、投標(biāo)保證書(shū)…………………………………………………………33、服務(wù)承諾書(shū)…………………………………………………………44、投入資金承諾書(shū)……………………………………………………5第二章投標(biāo)方案……………………………………………………………61、投標(biāo)人基本情況介紹………………………………………………62、經(jīng)營(yíng)方針……………………………………………………………63、經(jīng)營(yíng)定位……………………………………………………………7

2、4、管理措施……………………………………………………………85、服務(wù)理念……………………………………………………………96、食堂經(jīng)營(yíng)設(shè)想方案…………………………………………………107、食堂承包經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)…………………………………………………14第三章食堂經(jīng)營(yíng)管理流程…………………………………………………181、廚房規(guī)范化操作程序………………………………………………182、廚工切配規(guī)范化操作程序…………………………………………193、蒸飯規(guī)范化操作程序………………………………………………204、洗碗規(guī)范化操作程序………………………………………………225、清潔規(guī)范化操作程序………………………

3、………………………22第四章購(gòu)入食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………24第五章衛(wèi)生、安全、品質(zhì)管理細(xì)則………………………………………25第六章服務(wù)管理細(xì)則………………………………………………………31第七章食堂突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案……………………………………………33附表相關(guān)證書(shū)……………………………………………………………35第一章工程投標(biāo)書(shū)及承諾書(shū)一、投標(biāo)函致:xx縣人民醫(yī)院1、根據(jù)貴院的邀請(qǐng)～我們決定參加貴院項(xiàng)目的投標(biāo)。我方授權(quán)xxx代表我方xxx全權(quán)處理本項(xiàng)目投標(biāo)有關(guān)事宜。2、我方愿意按照招標(biāo)文件規(guī)定的各項(xiàng)要求～向招標(biāo)方承包xx縣人民醫(yī)院食堂經(jīng)營(yíng)管理～每年愿意繳納規(guī)定的費(fèi)

4、用人民幣五萬(wàn)一千元整,51000元,～三年共計(jì)繳納人民幣十五萬(wàn)三千元,153000元,。3、我方為本項(xiàng)目提交的投標(biāo)書(shū)一式三份～其中正本一份、副本二份。投標(biāo)人:2012年9月10日-2-二、投標(biāo)保證書(shū)我自愿參加xx自治縣人民醫(yī)院食堂項(xiàng)目的招標(biāo)活動(dòng)。為表誠(chéng)意～我愿意按照招標(biāo)文件規(guī)定預(yù)先交納現(xiàn)款2000元人民幣作為投標(biāo)履約保證金。保證嚴(yán)守招標(biāo)規(guī)則～所提供證件、資料真實(shí)、合法～所作承諾不可撤銷(xiāo)。當(dāng)發(fā)生下述情況之一時(shí)～我方愿承擔(dān)違約責(zé)任～即我方所交投標(biāo)履約保證金不予返還。1、有串標(biāo)和中途撤標(biāo)行為,2、被確定中標(biāo)后～放棄中標(biāo)項(xiàng)目或拒簽合同,3、有其他嚴(yán)重違反招標(biāo)文件規(guī)定的行為。投標(biāo)人:2012年9月1

5、0日-3-三、服務(wù)承諾書(shū)本著“實(shí)惠、衛(wèi)生、可口～薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨～為更好的服務(wù)全院職工及住院患者～確保食堂經(jīng)營(yíng)質(zhì)量～按時(shí)按質(zhì)提供物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)可口的膳食～本人向院方做出以下食堂服務(wù)承諾～以保障顧客群體的利益。1、保證嚴(yán)格遵守貴院制定的各項(xiàng)規(guī)定。2、保證嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。3、保證嚴(yán)格履行合約條款～保證質(zhì)量、分量～用心服務(wù)。4、我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”上崗。5、營(yíng)業(yè)期間保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐～如菜不夠～可隨時(shí)加做。6、按照環(huán)保節(jié)能要求～絕對(duì)不在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有意浪費(fèi)。7、隨時(shí)接受院方對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理情況的檢查、監(jiān)督和管理。以上承諾保證在本人進(jìn)入貴院經(jīng)營(yíng)之日起生效。如發(fā)

6、現(xiàn)有違反承諾之處～貴院可進(jìn)行處罰及追究法律責(zé)任。承諾人:2012年9月10日-4-四、投入資金承諾書(shū)我方愿意在承包醫(yī)院食堂期間投入以下資金:1、設(shè)備配臵投入:96410元人民幣2、流動(dòng)資金投入:50000元人民幣總投入金額:146410元人民幣我方承諾～中標(biāo)后將迅速投入以上資金～確保食堂按期運(yùn)營(yíng)。承諾人:2012年9月10日-5-第二章投標(biāo)方案一、投標(biāo)人基本情況介紹投標(biāo)人:xxx～女～漢族～個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)～丈夫在縣人民醫(yī)院工作～現(xiàn)住XX縣人民醫(yī)院職工宿舍區(qū)～從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)達(dá)20年～有豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力～為人認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)～勤奮踏實(shí)～做事深思熟慮～責(zé)任感強(qiáng)～信守承諾并值得信賴(lài)。多次

7、被邀請(qǐng)到縣城附近各村寨幫廚～廚藝深得親朋好友一致好評(píng)～丈夫xx曾到昆明進(jìn)行過(guò)專(zhuān)業(yè)的廚藝培訓(xùn)～出于自身對(duì)烹飪的熱愛(ài)～在長(zhǎng)期的生活中也深受感染～不斷學(xué)習(xí)～從中受益匪淺～使得自身的廚藝也全面提高。投標(biāo)者熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作～全心全意為人民服務(wù)～有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守。二、經(jīng)營(yíng)方針1、以職工和患者的身體健康為本。尊重地方飲食習(xí)慣及少數(shù)病患的飲食需求～力求達(dá)到科學(xué)配餐～營(yíng)養(yǎng)配餐～多樣配餐～提高膳食質(zhì)量～堅(jiān)持預(yù)防為主～確保用餐環(huán)境、