圣女果功效與藥用價值

《圣女果功效與藥用價值》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、圣女果的功效與藥用價值?櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽??培居多，由于它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。櫻桃番茄是一種非常好的保健營養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨特。???番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6％～1.4％、礦物質(zhì)0.5～0.8％、果膠1.3％～2.5%、維生素C25

2、～45毫克／100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。?番茄味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。????番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。櫻桃番茄又名珍珠果、圣女果，在國外又有“小金果”、“

3、愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。本期廚星做了三道以櫻桃番茄為配料的家常菜，既簡單又美味。金龍擺尾原料：小黃魚、櫻桃番茄、香菜?制作：?1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈，裹上生粉；?2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態(tài)；?3、把整個櫻桃番茄對半剖開后，放置在魚頭處，撒上香菜即可。?點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構(gòu)成，小黃魚翹尾巴的姿態(tài)俏皮可愛，聞起來香味撲鼻，因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關(guān)注。由于這道菜有葷有素，因此吃起來咸甜爽口，別有風(fēng)味。

4、?怡紅快綠櫻桃番茄原料：櫻桃番茄、生菜?制作：1、生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下后撈出裝盤；?2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。?3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。?點評：由于加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養(yǎng)成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風(fēng)卷殘云——被大家瓜分得干干凈凈！?“做菜不單是為了吃，更重要的是享受一種過程。”這位酷酷的男廚星雙成如是言道。雖然平時上班沒空做菜，但遇上周末老朋友聚會，心情大好的他就會揮動大鏟來兩下子，做出幾道悅目又爽口的可愛小菜來。瞧，這三道以櫻桃番茄為配料、名字也很好聽的菜肴，就是他在聚會

5、上的杰作。原料：雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油制作：1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。?2、雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。?3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點綴。?點評：這是一道小吃，屬于粵菜風(fēng)味的，不僅看著色澤亮麗，而且還是開胃佳品。