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1、山茶油是中國獨有的純天然高級木本食用植物油。山茶油俗稱野茶油、茶籽油、白花茶，學(xué)名Camella-oilferaAbel、英文名－OilteaCamellin，是從油茶樹種子山茶籽中獲得的，是中國特有的一種純天然高級木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一。油茶(CamelliaoleiferaAbel)，屬山茶科(Theaceae)山茶屬(CamelliaL.)植物，為常綠小喬木或灌木，生長在我國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，主要集中在江西、浙江、安徽、湖南、廣西五省，是我國特有的木本食用油料樹種，有2000多年的栽培和利用歷史，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四
2、大木本油料植物，與烏桕、油桐和核桃并稱為我國四大木本油料植物。形態(tài)特征：茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。木材可做小型農(nóng)具。油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色，光滑。單葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米，花頂生或腋生，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、
3、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。分布：油茶分布區(qū)的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近;東界為東南海岸和臺灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達海拔2000米。習(xí)性：油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴
4、格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。繁殖：油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進行栽植造林，最適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。用途：種子含油30%以上，可供食用及潤發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品;果殼可提拷膠、皂素、糠醛等。山茶樹樹齡油茶壽命達幾十年至數(shù)百年，油茶的個體發(fā)育階段劃分為童期、壯年、衰老三個階段，在栽培上根據(jù)各階段特點，可制定相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。茶樹渾身是寶，一次栽種受益百年，可以說茶樹的生命周期有多長其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益周期就有多長。
5、童期階段：指播種后，從胚芽開始到植株進入開花結(jié)實這一階段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。成年階段：包括生長結(jié)果期和盛果期。a）生長結(jié)果期：樹齡6-10年，樹體生長旺盛，大量分枝、開花結(jié)果逐步增加，產(chǎn)量處于逐年上升階段。b)盛果期：10-120年，油茶大量結(jié)果時期，生殖占優(yōu)勢，對光溫水肥需求增多，結(jié)果部位外移。衰老階段：兩大標(biāo)志a)骨干衰老，吸收大量死根并波及骨干根，根幅變小，根頸處出現(xiàn)大量的不定根。b)周期性的茶果負荷繁重，落花落蕾嚴重。山茶籽生長過程中不需要施化肥噴農(nóng)藥，其營養(yǎng)成份完全來自天然無污染的空氣和肥沃土壤。常年在連綿疊嶂的群山之中天然孕育，從開花結(jié)果到采摘
6、，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季的云滋霧養(yǎng)，包含日月精華和天地靈氣，營養(yǎng)成份自然也就不同于一般的植物油，營養(yǎng)價值非常高，古時被視為山珍貢品。山茶花開于秋季，果實成熟于次年花開時節(jié)，采摘時分山茶花已是盛開怒放，花果并存，同株共茂，堪稱自然界一大奇觀，民間因此有“抱子懷胎”說法?！具f依山茶油時光潤好油】
