飲食控制血糖原則與誤區(qū)

飲食控制血糖原則與誤區(qū)

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1、飲食控制血糖的原則與誤區(qū)我國(guó)是糖尿病的高發(fā)國(guó)家,這種慢性病已成為威脅國(guó)民健康的重大隱患。許多患者的血糖控制不當(dāng),引起嚴(yán)重的并發(fā)癥,帶來(lái)了身體上和經(jīng)濟(jì)上的雙重負(fù)擔(dān)。因此,科學(xué)控制血糖極為重要?! ?、菜肴少油少鹽  糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜?! ?、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)  有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì),飯才是糖,因此,多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然,肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克,要限制動(dòng)

2、物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入,少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物。  3、進(jìn)餐定時(shí)定量  注意進(jìn)食規(guī)律,一日至少進(jìn)食三餐,而且要定時(shí)、定量,兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施?! ?、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制  雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖,但糕點(diǎn)是淀粉做的,同樣會(huì)產(chǎn)生熱量,故不能隨便多吃?! ?、多食用粗糧  在控制總熱量的前提下,碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。日常飲食中,糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧,尤其富

3、含高纖維的蔬菜、豆類(lèi)、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),單糖類(lèi)的攝入要嚴(yán)格限制,如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類(lèi)較多的食品。為了改善口味,糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑,如木糖醇?! ?、少量紅酒,避免烈酒  喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入,如每日紅酒100-150毫升。不鼓勵(lì)飲用烈性酒。需要注意的是,空腹飲酒可以導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖,因而飲酒時(shí)應(yīng)同時(shí)進(jìn)食?! ?、吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉  吃四條腿的(豬、牛、羊等)不如吃?xún)蓷l腿的(雞、鴨等禽類(lèi)),吃?xún)蓷l腿的不如吃沒(méi)腿的(魚(yú)類(lèi))。這些食物都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。研究發(fā)現(xiàn),如果想控制好血糖

4、,重視蛋白質(zhì)的攝取很重要?! ?、三餐分配要合理,零食要適當(dāng)  如果把一天所吃的食物分成10份,早、中、晚餐相對(duì)科學(xué)的比例是3:4:3或4:4:2或4:3:3。吃零食也要適當(dāng),冰淇淋、果脯類(lèi)要少買(mǎi)。建議平時(shí)將新鮮的水果、蔬菜、奶制品、堅(jiān)果當(dāng)零食。  9、每天足量飲水,合理選擇飲料  成人一天最少應(yīng)喝1600毫升水,即8個(gè)普通玻璃杯。美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝水少于兩杯的人,比每天喝水多于5杯的人,癌癥發(fā)病率增加35%??蓸?lè)、雪碧等甜飲料少喝。其含糖量很高,一瓶可樂(lè)里約含有12塊方糖,容易導(dǎo)致齲齒、增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等。可多喝點(diǎn)白開(kāi)水、淡茶水、檸檬水,自己熬的綠豆湯、打的豆?jié){、

5、榨的新鮮果汁等。  10、每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品  奶類(lèi)被稱(chēng)為“全營(yíng)養(yǎng)食物”,能提供我們?nèi)梭w所需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素,其最大的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)是補(bǔ)鈣。因此,每天應(yīng)至少攝入半斤奶制品,最好一斤。鮮牛奶最好,買(mǎi)酸奶應(yīng)選原味的。大豆或豆制品也應(yīng)每天吃,尤其是高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖患者,可以用豆制品代替部分肉類(lèi),因?yàn)槠渲竞勘热忸?lèi)更低,且含有大豆異黃酮、大豆磷脂等,沒(méi)有膽固醇?! ≌`區(qū):  1、采取饑餓療法:這會(huì)使升糖激素更加活躍,引起血糖反跳性過(guò)度升高,使病情更難控制。  2、主食吃得越少越好:這可能會(huì)增加肉類(lèi)和脂肪的攝入?!?、不吃甜食就行:許多含淀粉的食物并不甜,但消化后卻會(huì)

6、變成葡萄糖。  4、拿花生、開(kāi)心果等堅(jiān)果充饑:堅(jiān)果雖含豐富的維生素和蛋白質(zhì),但能量也高,多吃會(huì)發(fā)胖?! ?、植物油不會(huì)升高血糖:植物油也是脂肪,熱量很高。6。無(wú)糖食品能多吃:無(wú)糖食品只是將蔗糖替換成其他甜味劑,但所含的熱量不變。

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