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1、的喝了這么多年的茶，一直想寫一篇關(guān)于茶文章，所以今天就早早泡上一杯茶，想想我喝過(guò)的這些茶。 ?????????總的來(lái)說(shuō)，茶分為三大類，綠茶，花茶，紅茶。他們的保健效果似乎也是以這種順序排的。 ????????先說(shuō)下綠茶，綠茶是未經(jīng)過(guò)炒的茶，所以最大限度的保存了茶的營(yíng)養(yǎng)，最有益的茶多酚和維生素C也充分保留在綠茶中。泛泛的說(shuō)綠茶似乎不太容易被理解，我們平時(shí)喝的龍井，碧螺春，毛尖，以及白茶等未經(jīng)過(guò)炒作的茶都是綠茶，最大的特點(diǎn)就是色香味淡，入口清爽，顏色自然是綠色的。傾城之戀的男主角曾經(jīng)看著玻璃杯里面泡著的龍井，跟流蘇說(shuō)，我覺得龍井像馬來(lái)的森林。后來(lái)我也泡了一杯，看著那綠綠的小葉子，豎在水里面
2、，的確像森林。 ????????綠茶最大的一個(gè)特征就是當(dāng)年貴如金，來(lái)年賤如草。喜歡喝綠茶的人都知道這幾個(gè)講究，明前，也就是清明前的茶是最貴的，也是最好的一種茶，因?yàn)槭亲钤绨l(fā)出的芽，所以積蓄了一冬天的營(yíng)養(yǎng)。雨前，也就是谷雨前的茶，這是明前茶摘過(guò)之后的第二茬，也是比較好的。這兩類茶比較貴，也比較能喝出原味，所以喝綠茶的人特別講究這點(diǎn)。 ???????總的來(lái)說(shuō)，綠茶比較適合年輕人，主要是因?yàn)?，綠茶是抑制新陳代謝的，所以現(xiàn)在出的很多去青春痘的產(chǎn)品都常寫著配料綠茶。據(jù)說(shuō)，把喝剩下的綠茶渣滓放在洗臉盆里面，用作洗臉?biāo)?，?duì)皮膚也很好的，特別是有痘痘的青年人。但是綠茶保健功效之所以那么好，還有一點(diǎn)重要
3、的，就是，綠茶有解毒功效，所以老少皆宜。我們平時(shí)吃東西，總是會(huì)有一些毒素留在體內(nèi)，所以多喝綠茶，可以排毒養(yǎng)顏。 ???????然后再說(shuō)說(shuō)花茶吧，中國(guó)最早的茶，據(jù)說(shuō)就是和花果一起煮的，所以之后就出現(xiàn)了花茶。制作過(guò)程好像是把花瓣和茶葉一起烘焙，曬干等......但是中國(guó)最著名的花茶就是茉莉花茶，我想每一個(gè)喝茶的人都會(huì)品嘗過(guò)茉莉花茶，那種入口芬芳的感受，如果喜歡的話，還可以加入一點(diǎn)蜂蜜，是最適合女孩兒喝的茶。每次喝茉莉花茶都讓我想起紅樓夢(mèng)里面的女孩兒，她們所吃的藥，都是一些名貴的花蕊做成的，一定也很好吃的。茉莉花在本草綱目中是去穢的，所以多喝有益，但是性涼，所以根據(jù)各自體質(zhì)選擇比較好。說(shuō)道花
4、茶，還有一種茶也不得不提，那就是桂花茶。南方多桂樹，所以桂花泡茶的歷史也很長(zhǎng)久，桂林每年都會(huì)賣出很多的桂花茶，桂花茶的香氣很大，但是味道沒有茉莉花茶的清淡，是有點(diǎn)厚重的那種香茶，桂花益氣，所以多喝有益，當(dāng)然，如果一個(gè)人本身氣性大的話，就不要補(bǔ)太多。 ???????最后說(shuō)一下紅茶，紅茶是熟茶，也就是經(jīng)過(guò)炒制的茶。一般來(lái)說(shuō)，我們常喝的鐵觀音，是烏龍茶，也就是半熟茶，也是紅茶的一種。比較出名的還有祁紅茶，普洱茶。說(shuō)到普洱茶，不得不提紅茶講究了。前面提到綠茶新茶是金，舊茶是草。而紅茶不一樣，紅茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)炒制，所以不怕保存失去原味，反而是越陳越香，這一點(diǎn)在普洱茶愈加明顯。普洱茶是紅茶的最好的代表
5、，陳年的普洱茶不僅可以泡制，還可以去病，據(jù)說(shuō)，南方多濕氣，很容易嗓子發(fā)炎，如果喝上一杯普洱茶，而且這種陳年茶把外面包著的紙都被陳年的茶油染成黃色的，那么肯定茶道病除。 ???????紅茶的保健效果主要在促進(jìn)人體的新陳代謝，所以年紀(jì)大點(diǎn)的人都喜歡喝紅茶。而近年來(lái)普洱茶風(fēng)靡世界，最主要的一個(gè)原因就是普洱茶是一種天然的減肥茶，可以抑制人的食欲，并且可以降血脂，降低脂肪的比例，又可以降血糖。還不用擔(dān)心普洱茶的保存問題，所以，那些洋鬼子比較愛喝。 ????????而紅茶和綠茶在喝茶方面的不一樣還有泡制，一般來(lái)講都是用滾燙的水泡制，但是綠茶一般泡半杯，不要滿，然后再品的時(shí)候，可以不需要等太久，但是
6、紅茶一般是大約泡三分之二的杯子容量，而且是蓋碗茶，把紅茶的香氣聚集在一個(gè)杯子里面，等里面紅彤彤的，再品嘗才叫一個(gè)好。 ????????然后再說(shuō)說(shuō)茶具吧。茶具以紫砂為上，主要是因?yàn)樽仙巴笟庑院?，還可以最大程度的保留茶的原味。古人喜歡養(yǎng)壺，說(shuō)的就是，養(yǎng)紫砂壺。一般來(lái)講，紫砂壺只能泡一種茶，如果泡的茶亂雜，容易讓壺串味，就不純正，茶味不正，紫砂壺也就失去它的價(jià)值了。據(jù)說(shuō)會(huì)養(yǎng)壺的人，會(huì)在有陽(yáng)光的上午，拿出一捧茶葉，泡上一壺好茶，自然呢，還會(huì)讓茶壺接受陽(yáng)光，用手撫摸微熱的茶壺表面，刷洗不會(huì)用力，最好的茶壺，養(yǎng)到一定程度，不泡茶，光是白水進(jìn)去，出來(lái)都會(huì)有茶味，這就是養(yǎng)壺的境界了。 ????????
7、茶具以紫砂為上，陶瓷次之，我們國(guó)家的景德鎮(zhèn)瓷器，就是茶文化興盛的一個(gè)表現(xiàn)。除此之外還有很多陶瓷不錯(cuò)，但是挑選泡茶的瓷器，一般要挑紋理細(xì)膩的，用手輕輕彈，會(huì)有一種悅耳的脆生生的聲音的瓷器，一般來(lái)講就是好瓷器了。 ???????中國(guó)人飲茶講究情趣，講究山水，所以呢，泡茶的泉水就很重要了，因此有了很多的名泉。好泉水對(duì)好茶葉來(lái)講至關(guān)重要，好的泉水可以把茶葉的最美的味道釋放出來(lái)，所以歷代名士喝茶講究的還有泉水。 ????????天下第一泉，就是濟(jì)南的趵突
