止咳秘方川貝冰糖燉雪梨

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1、止咳秘方川貝冰糖燉雪梨炎炎夏日過(guò)去了，迎來(lái)了天高云清的秋天。秋天雖然沒(méi)有夏天的炎熱，但是卻有更令人生病的“燥”。燥邪侵犯人體就會(huì)出現(xiàn)一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無(wú)痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結(jié)等等。而且天氣由熱轉(zhuǎn)涼，一下子會(huì)有好多的人不適應(yīng)，特別是小孩子，在這個(gè)季節(jié)很容易就會(huì)染上感冒。做家長(zhǎng)的都會(huì)明白一個(gè)道理，那就是感冒好治，但是由感冒引起的咳嗽，就是最令人頭痛的后遺癥了。不僅很難一下斷尾，分分鐘還會(huì)令感冒也加重?？人云饋?lái)，還會(huì)引起小孩子的嘔吐。看著孩子辛苦的小樣，做父母的恨不能生病的是自己。前幾天女兒也感冒了，先是喉嚨痛有點(diǎn)

2、流鼻涕，這些感冒的癥狀。趕快去醫(yī)院看了，打了針吃了藥，感冒癥狀減輕后，接著就開(kāi)始咳嗽了。特別是晚上咳的比較厲害，而且喉嚨有痰也咳不出，真的是急死我了。情急之下，想起以前在家的時(shí)候，媽媽在我們咳嗽的時(shí)候都會(huì)蒸梨給我們吃，吃完之后效果特別的顯著。于是馬上打電話向媽媽請(qǐng)教，下面可是我們家祖?zhèn)髦箍让胤?-川貝冰糖燉雪梨。雖然這個(gè)方法在網(wǎng)上也有很多，但是和我們家的都有些差別的。詳細(xì)做法等我慢慢道來(lái)。首先先說(shuō)一下材料：1．梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。2．川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化

3、痰止咳，清熱散結(jié)的作用。3．冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。?zhuān)家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬?。做法也是比較簡(jiǎn)單的，將雪梨的上部切開(kāi)一個(gè)三角形的口，切的時(shí)候要小心，不要破壞了它的整體結(jié)構(gòu)，然后小心的將里面的核掏出來(lái)，這里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干凈。全部掏好以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)梨就好象是一個(gè)小盅了，將搗碎的川貝母放進(jìn)梨內(nèi)，加入冰糖填滿梨洞。盡量填滿，不要留空隙。在這里講一下川貝母的用量，一般一個(gè)梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當(dāng)減少。買(mǎi)的時(shí)候可以咨詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。裝好藥

4、和冰糖之后，就小心的將剛才切下來(lái)的三角形蓋子蓋回去，蓋好之后就用三根牙簽來(lái)固定好，以防蒸的時(shí)候藥液外泄，影響功效。三外牙簽就可以牢牢地將蓋固定好了。然后將梨放入燉盅內(nèi)，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然后放入大煲內(nèi)，隔水來(lái)燉上兩到三個(gè)小時(shí)。取出后不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內(nèi)的藥液全部吃光，效果真的是立竿見(jiàn)影。川貝母的苦味，因?yàn)橛斜欠稚⒆⒁饬?，所以就不是太覺(jué)，對(duì)于怕苦的小孩子是最好不過(guò)的了。如果不是有咳嗽的癥狀，在這個(gè)極其干燥的秋天，多燉一些冰糖雪梨給全家食用，也是滋潤(rùn)的好方法.雪梨川貝冰糖汁原料雪梨1個(gè)川貝母3克桔梗3克菊花10克冰糖20克制法1．將雪梨洗凈，去皮及核，

5、切成片；將川貝母、桔梗、菊花裝入紗布包中，扎緊，放入沙鍋中，加入水適量，用小火煮開(kāi)20分鐘，去紗布包留藥汁待用。2．將雪梨片放入鍋中，加入藥汁、冰糖，用小火煮開(kāi)，當(dāng)梨熟時(shí)，冰糖融化后，即可食用。特點(diǎn)汁甜味香，味道可口。每天1劑，分2—3次吃完。功效及適應(yīng)證辛涼解表，止咳去痰。用于發(fā)熱咳嗽、氣促鼻煽、口渴苔黃等癥。禁忌證大便溏瀉者不宜食用。