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《方便米飯營銷策劃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、一、目標(biāo)：根據(jù)市場環(huán)境和自身情況，分析該公司是否應(yīng)該進入方便米飯市場。二、信息收集：方式：二手?jǐn)?shù)據(jù)、訪談、市場調(diào)查內(nèi)容：1、方便米飯的產(chǎn)品概況。方便米飯是由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的食用前只需簡單烹調(diào)或者直接食用的一類外觀、口感、風(fēng)味等食味品質(zhì)與普通米飯基本一致的工業(yè)化主食產(chǎn)品。按照加工工藝、包裝形式或原料和料包等不同，可以將方便米飯劃分為不同的種類。主要分類如脫水米飯：仆:多孔性的脫水米rI熱風(fēng)干燥型脫水米飯將大米莨接膨化L彫化米飯：多孔性的脫水米飯1大米預(yù)湖化后再膨化擠JK米飯：將米粉述過擠HU:藝制
2、衍尺米.尺米質(zhì)溝從很本變＜謠火米飯冷狨米飯不脫水米飯＜冷凍米飯A熱米飯
3、"低溫?zé)o苗包裝米飯
4、＜常俎無傳氈裝米飯I"速凍型方便炒飯k方便vI稅水干燥5?方便炒飯下（湖南大學(xué)呂歡歡），其中，簾場上常見的是自熱式方便米飯、復(fù)水式方便米飯、無菌包裝米飯、罐頭米飯。不同產(chǎn)品的比較，如下表種類市場情況食用方式口感保質(zhì)期特點自熱米飯常見加水白熱好一年攜帶方便，食用方便a化脫水米飯不太常見開水浸泡一般一年以上攜帶方便，食用方便無菌包裝米飯少見微波爐加熱好一年攜帶方便，食用不方便罐頭米飯非常少見微波爐加熱一般一年包
5、裝成本高，食用不方便2、方便米飯的市場概況：方便即食產(chǎn)品市場主要份額被方便而由據(jù)，方便米飯的市場份額相對來說非常小。側(cè)面比較（淘寶搜索數(shù)據(jù)）■方棚■方敝飯由上圖可以看山，方便面每日平均搜索指數(shù)為7000,方便米飯為100,差別懸殊，說明目前消費者并不認(rèn)可方便米飯。同時，我們在北京和上海兩地，通過同學(xué)或朋友的幫助，做了一些簡單的訪談和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)北京大多數(shù)受訪者沒有購買方便米飯的經(jīng)驗。方便米飯在消費者中的認(rèn)知度很低，很大一部分人不知道有方便米飯這種產(chǎn)品：在上海，雖然受訪者知道方便米飯相對較多,但是很少
6、有人真正食用過方便米飯。大家不了解或者不買方便米飯的原因主要是，大部分情況下可以叫外賣：不能外面的情況下（旅途、戶外）可以使用方便面;擔(dān)心自熱產(chǎn)品是否真的安全無害；對口感有顧忌；價格接近外賣相對較高。方便米飯與主要替代品的比較種類食用方式營養(yǎng)價值口感食用場景價格方便程度特點方便面開水加熱低一般旅途、戶外、休閑較低高易攜帶易食用價格低方面米飯加水自熱較高較高旅途、戶外、休閑較高高易攜帶易食用價格較高外賣直接食用高高加班、居家較高一般點餐場所受限制，最接近日出飲食習(xí)慣我國生產(chǎn)方便米飯己經(jīng)有10余年的歷
7、史，市場上以上幾種方便米飯產(chǎn)品都有，但以自熱為主。全國約有方便米飯生產(chǎn)企業(yè)幾十家，方便米飯銷售額約為2億元左右。市場內(nèi)競爭情況，方便米飯的市場份額總體不多，市場內(nèi)相對混亂，沒有一個明確的市場領(lǐng)導(dǎo)者。而且只能在大超市或者淘寶才能買到。而顧客購買量較少，對于已經(jīng)購買過方便米飯產(chǎn)品的消費者進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)購買方便米飯的平均頻率高每月一次。3、競爭對手分析：目前方便米飯經(jīng)過10年發(fā)展，還處在自然增長狀態(tài)；品牌都是區(qū)域性品牌，例如上海的品牌是“樂惠”、北京的品牌是“三全”，西南的品牌是“得益”、東北的品牌是“
8、香香仔”等，市場集屮度低，未形成競爭性格局。但2005年后這一情況有所改善，如有大品牌的迅速介入,可能會快速增加這一市場的份額。4、大眾對方便米飯的認(rèn)知：我們主要是通過訪談的方式來了解大眾對方便米飯的認(rèn)知。由于中國南北飲食慣迥異，所以我們將訪談分為兩組一一北方組和南方組。訪談內(nèi)容如下:訪談對象地域探訪內(nèi)容重慶人（在香港上學(xué)）吃過方便米飯，是在方便面吃膩/的情況下吃的，覺得看起來比方便面健康。買的時候會考慮安全性，之后兒天會不會在宿舍呆著不出門，好不好吃，分量夠不夠，價格。認(rèn)為米好不好吃不影響，因為
9、方便面的面也不好吃，而且呑港的米飯更難吃，但是如果回了重慶肯定不會買方便米飯。重慶人（在美國上學(xué)）吃過方便米飯，覺得口味一般，但是在美國現(xiàn)在并不關(guān)心好不好吃的問題，只想要解決溫飽問題，可能會買。重慶人吃過，但覺得方便面更好吃，覺得菜有點少，泡的流程稍復(fù)雜。重慶人吃過，覺得米飯的口感不如正常的飯，一般不吃方便食品，只有在坐火車等實在沒辦法的時候會吃，其他時候選擇外賣。偏好排第一（想吃飯還是吃面），然后是味道，品牌，價格?？山邮軆r格10元。重慶人聽說過，可能會買，在刷夜加餐的吋候吃。會依次考慮方便程度
10、，味道，價格，是否營養(yǎng)。可接受價格10元。湖北人聽說過，由于習(xí)慣原因，會吃泡面，但沒有想過方便米飯?？紤]方便程度，價格，味道。可接受價格跟方便而持平。長沙人沒聽說過。平時習(xí)慣吃米飯，也不吃方便面等速食如果市場上有，估計也不會購買，認(rèn)為可以訂外賣內(nèi)蒙人沒聽說過。平時習(xí)慣吃面食。如果有，可能會嘗一嘗，重點關(guān)注是否好吃，是否便捷。山西人沒聽說過，偶爾吃泡而，但是不會買方便米飯，認(rèn)為米飯自己做更健康，而且外賣也很方便。四川人沒聽說過，平吋吃米飯。會考慮是否方便，味道如何。但是因為有外賣，所
