魚類營養(yǎng)需要

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1、魚類的營養(yǎng)需要????(一)對蛋白質(zhì)的需要????魚類對蛋白質(zhì)的需要較畜禽為高，一般認為約高出2-3倍。畜禽飼料蛋白質(zhì)適宜范圍為12％-22％，而魚類飼料適宜含量與魚的食性、水溫、溶氧等有密切關系，一般認為適宜范圍為22％一55％。如草食性魚類(草魚、團頭紡)飼料蛋白質(zhì)含量為22％一30％；雜食性魚類(鯉魚和鯽魚)為30％-40％；肉食性魚類(青魚、鰻魚)為38％-55％。同一種魚，其蛋白質(zhì)適宜含量隨水溫增加而增加。如大鱗大麻哈魚在水溫8．3℃時，其蛋白質(zhì)最適含量為40％，當水溫提高至14．4℃時，其蛋白質(zhì)最適含量相應增加至5

2、5％。????魚類對蛋白質(zhì)要求高的一個最重要的原因是魚類對碳水化合物利用較低，攝入的飼料蛋白質(zhì)除用于生長外，還有相當一部分蛋白被分解供給能量，尤其是肉食性魚類。因此，建議在配合飼料中應添加適量的脂肪，以減少飼料蛋白質(zhì)的作能量的消耗。????有關魚類蛋白質(zhì)需要量的研究資料是比較豐富的，現(xiàn)將我國養(yǎng)殖魚類蛋白質(zhì)需要量研究結(jié)果列于表4-l。表4-1我國幾種淡水養(yǎng)殖魚類蛋白質(zhì)需要量魚類實驗魚體重(克)實驗水溫(℃)蛋白源需要量(％)青魚1．0--1．63．537．0--48．322--2924--34酪蛋白酪蛋白、明膠酪蛋白4135--

3、4029．0--40.85草魚2．42．4--8．05--7．3226．0--30．526．0--30．523--30魚肉粉酶纖顆粒酪蛋白37．7022．0--27.6636．70鯪魚5-5．9029--32??36--38．86尼羅羅非魚85．9--15．628.51±121．0--27．8配合飼料配合飼料38．6830．0團頭魴21--3043724--332025--30酪蛋白酪蛋白酪蛋白21--30．8327-30．3925--41．40????(二)對氨基酸的需要魚類對蛋白質(zhì)的需要,實際上是對氨基酸的需要，這是因為氨

4、基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。魚類攝取飼料蛋白后不能直接被利用吸收，必須在消化酶的作用下使蛋白質(zhì)逐次分解成氨基酸后，通過腸道進入血液才能被魚類機體所吸收。????魚體吸收的氨基酸用于機體的構(gòu)成和生命活動所需要的能量。構(gòu)成機體的氨基酸包括用于修復機體組織(維持量，用Im表示)、機體的增長(生長量，用Ig表示)，和氨基酸用于能量的貯存和消耗(消耗量，用Ie表示)。那么，魚體吸收的氨基酸(用I表示)參與機體代謝的去路如下式：I＝Im十Ig十Ie用于Im和Ig的功能是蛋白質(zhì)氨基酸的固有營養(yǎng)效果，不能為其他營養(yǎng)素所代替，Ie的功能可為碳水

5、化合物或脂肪所代替。????在一定條件下，各種魚類的Im是一定的。不同的生長階段，Ig的值不同。在幼魚階段，Ig值占氨基酸總需要量的比例較大；隨著魚的生長的延長，所占比例逐漸變小；當體重不再增加時，魚的Ig則接近于零。故上式近似為：I＝Im十I。隨著魚體生長，Im的絕對量稍有增加，但與生長中的魚體Ig值相比，則要小得多，所以單位體重的氨基酸需要量隨魚的生長而降低。在養(yǎng)魚實踐中，為提高養(yǎng)魚效果，必須使所投飼料蛋白質(zhì)中的Ig的比例盡量地增大，以獲得最大增重效果。而Ig和Ie的比率，主要取決于飼料的組成和蛋白質(zhì)的品質(zhì)(即必需氨基酸種

6、類和比率)。蛋白質(zhì)質(zhì)量差(即必需氨基酸不齊全且比例不平衡)，其生物學價值就低，Ig的比例就低，而Ie的比例則高。????美國學者Halver等人(1958)，首先進行了大鱗大麻哈魚的對必需氨基酸需要量的研究，以后許多學者也分別對鯉魚、鯉魚、斑點叉尾蛔和團頭魴等進行過同樣研究工作，將這幾種魚類對必需氨基酸需要量列于表4-2。????從表4-2中可知，魚類需要的10種必需氨基酸，即精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、績氨酸，與其他動物相比，大部分氨基酸相同，只是1-2個氨基酸種類有差異。詳見

7、表4-3。表4-2幾種魚對必需氨基酸需要量(占蛋白質(zhì)％)氨基酸大鱗大麻哈魚鯉魚日本鰻魚斑點叉尾鮰團頭魴精氨酸組氨酸異亮氨酸亮氨酸賴氨酸蛋氨酸十胱氨酸苯丙氨酸十酪氨酸蘇氨酸色氨酸纈氨酸6．01．82．23．95．04．05．12．20．53．24．22．12．33．45．73．16．53．90．83．64．52．14．05．35．35．05．84．01．14．04．31．52．63．55．12．35．02．00．53．06．802．034．676．736．40*2．07*4．773．670．674．80????*蛋氨酸量不包括胱

8、氨酸含量；苯丙氨酸不包括酪氨酸含量。表4-3人和魚類、畜禽所需必需氨基酸氨基酸人魚類畜類禽類異亮氨酸亮氨酸賴氨酸蛋氨釀苯丙氨酸蘇氨釀色氨酸纈氨酸精氨酸組氨酸甘氨酸00000000*0(嬰兒)00000000000000000000000000**0(雛雞)????0表示需要；