青椒炒牛肉絲做法

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1、難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10分左右主料?牛里脊肉150G青尖椒250G輔料?姜絲5G香油5ML糖3G獨(dú)頭蒜一個(gè)切片鹽3G淀粉5清水50ML老抽10ML雞精2G做法步驟1.青椒洗凈后切絲，不用太細(xì)，太細(xì)了容易炒老2.牛里脊肉洗凈后放冰箱冷凍一小時(shí)，再取切片，切好后一片疊一片的擺放好,再切成絲3.牛肉絲切好后，放碗里，加入老抽，糖拌勻，腌制十分鐘，十分鐘后再加入清水抓勻，最后放入淀粉和香油抓勻，放一旁備用，內(nèi)油六成熱后放入姜絲，蒜片爆香4.放入腌好的牛肉絲，翻炒變色5.肉絲變色后，放入青椒，炒一分鐘，調(diào)入鹽，雞精，炒勻即可起鍋！青椒炒牛肉絲的

2、制作材料：主料：牛肉300克,青椒200克調(diào)料：油3大匙。調(diào)味料：（1）料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。（2）蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。（3）水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。青椒炒牛肉絲的特色：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑教您青椒炒牛肉絲怎么做，如何做青椒炒牛肉絲才好吃調(diào)味料：（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步驟：1、牛肉橫紋切絲，調(diào)（1）料拌勻，下鍋

3、前加1大匙溫油，青椒切細(xì)絲備用。2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。3、熱油1大匙，將調(diào)料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。