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《高等院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式初探》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、高等院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式初探【】認(rèn)知踐行，培養(yǎng)符合社會需要的應(yīng)用型人才，一直是旅游管理專業(yè)立足的根本，基于旅游管理專業(yè)實踐性較強的特點，實踐教學(xué)模式的設(shè)計在旅游管理專業(yè)教學(xué)中顯得尤為重要。本文將以筆者所在學(xué)院為例，系統(tǒng)探討旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀，分析目前在實踐教學(xué)中存在的問題，并根據(jù)存在的問題提出一些具體的意見和建議。【關(guān)鍵詞】旅游管理；實踐教學(xué)；模式一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式現(xiàn)狀分析借鑒開設(shè)旅游管理專業(yè)院校在實踐教學(xué)這塊的成功經(jīng)驗，結(jié)合課程設(shè)計與專業(yè)教學(xué)的需要，本專業(yè)目前主要從以下幾個方面展開實踐教學(xué)。一是頂崗實習(xí)，這類
2、實踐方式大多安排在暑期或大四上學(xué)期，由學(xué)校牽頭，與實習(xí)單位簽訂實習(xí)協(xié)議，以學(xué)生自主選擇為主，安排學(xué)生進入實習(xí)單位頂崗實習(xí)，實行雙導(dǎo)師制管理，學(xué)校和實習(xí)單位各派一名老師進行跟蹤管理。二是見習(xí)，即結(jié)合課程需要，利用課程時間，前往旅游企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，一般安排2～4課時，讓學(xué)生利用課本所學(xué)理論知識進行實際操作，例如，本專業(yè)的《導(dǎo)游學(xué)》在實踐環(huán)節(jié)設(shè)計上，會由老師帶隊帶領(lǐng)學(xué)生前往武漢市著名景點進行現(xiàn)場的模擬導(dǎo)游講解實訓(xùn)，通過現(xiàn)場實訓(xùn)，既讓學(xué)生將所學(xué)理論運用于實踐，同時寬松的教學(xué)環(huán)境大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，教學(xué)效果顯著。三是機動實習(xí)，鼓勵學(xué)
3、生走出去，利用課余時間，前往旅游企業(yè)進行實習(xí)鍛煉，實習(xí)企業(yè)大都由學(xué)生自主聯(lián)系，老師會適時提供一些實習(xí)信息和幫助。四是課堂模擬實訓(xùn)，即緊緊結(jié)合課堂環(huán)節(jié)，展開課堂模擬實訓(xùn)，讓學(xué)生第一時間將所學(xué)理論指導(dǎo)實踐。二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題（1）課堂實訓(xùn)環(huán)節(jié)與實踐有所脫節(jié)。由于實訓(xùn)環(huán)節(jié)的設(shè)計由在職老師來完成，而專職教師由于各種原因，可能長時間與實踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，導(dǎo)致設(shè)計的實訓(xùn)環(huán)節(jié)與真正的實戰(zhàn)存在一定差距，因此，通過課堂實訓(xùn)環(huán)節(jié)很難實現(xiàn)實踐教學(xué)的目標(biāo)。（2）頂崗實習(xí)大多根據(jù)企業(yè)需要設(shè)置崗位，并未能按照學(xué)校設(shè)定的專業(yè)技能目標(biāo)去實踐。一般來說，頂崗
4、實習(xí)的時間較長，以酒店為例，最少是三至四個月，有的酒店則要求最少6個月，而這個時間段，對于專業(yè)教學(xué)來說，是一個很大的挑戰(zhàn)，大多數(shù)學(xué)校也只能做到針對一個年級的學(xué)生展開一次這種類型的實訓(xùn)，而酒店根據(jù)自身情況考慮，給學(xué)生們設(shè)定的頂崗職位往往是從一開始確定，整個實習(xí)期都不會改變，雖然這是基于酒店自身質(zhì)量管理的需要，但從學(xué)校角度來說，此種實習(xí)離我們預(yù)設(shè)的通過實習(xí)實現(xiàn)學(xué)生各項技能的目標(biāo)相差甚遠。而通過本專業(yè)近幾年的頂崗實習(xí)的管理過程來看，學(xué)生由于無法實現(xiàn)自己對實習(xí)的預(yù)期，在實習(xí)過程中中途放棄，抱怨連天的現(xiàn)象時有發(fā)生，這也給學(xué)校的實習(xí)管理帶來極大的挑
5、戰(zhàn)。（3）無論采取何種實踐方式，學(xué)生都只是被動接受，導(dǎo)致學(xué)生對職業(yè)認(rèn)知的缺失。以筆者所在專業(yè)為例，無論是通過課堂還是課外實現(xiàn)實踐教學(xué)，學(xué)生在一開始時，都能表現(xiàn)出極大的興趣，但是在實踐環(huán)節(jié)展開的過程中，我們會發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生對職業(yè)認(rèn)知的缺位，導(dǎo)致他們自身對實踐環(huán)節(jié)的預(yù)期與真正接受到的實踐實訓(xùn)存在著較大的差距，大多數(shù)學(xué)生會轉(zhuǎn)入迷茫狀態(tài)，而一些過于堅持自己的內(nèi)心的同學(xué)，則采取消極反抗的方式，消極對待實踐環(huán)節(jié)，使得實踐環(huán)節(jié)成為專業(yè)教學(xué)中的雞肋，食之無味，棄之可惜。（4）實踐教學(xué)缺乏技術(shù)支撐，這里的技術(shù)支撐既包括軟件支撐—人力技術(shù)支撐，也包括硬件
6、支撐—物質(zhì)條件的支撐。旅游管理專業(yè)的實踐場所一般由校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實習(xí)基地兩個板塊構(gòu)成，目前校外實習(xí)基地，由于企業(yè)屬性的不同，校外實習(xí)基地以酒店居多，導(dǎo)致培養(yǎng)學(xué)生技能較為單一。而校內(nèi)實訓(xùn)室的建立，大多要滯后于實際情境，加之缺乏與時俱進的專業(yè)指導(dǎo)，導(dǎo)致實訓(xùn)室在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的作用無法真正發(fā)揮出來。三、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的探討（1）從旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的場所上來看，應(yīng)不斷更新和豐富實踐教學(xué)的場地。旅游管理專業(yè)涉及到行游住食購娛等各個行業(yè)，這就要求我們的學(xué)生具有較強的動手能力，而學(xué)校教學(xué)實踐場所大多都是模擬實踐場景，但在使用過程中，會發(fā)現(xiàn)形
7、式大于內(nèi)容，除此之外，由于受制于學(xué)院經(jīng)費的調(diào)度，一個教學(xué)實訓(xùn)室使用年限至少1年以上，而旅游行業(yè)的變化是瞬息萬變的，實訓(xùn)室的硬件更新遠遠跟不上行業(yè)的變化。因此實踐教學(xué)場地的更新和豐富顯得尤為重要。（2）從旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的內(nèi)容來看，應(yīng)秉承與時俱進的原則，以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向，內(nèi)容體現(xiàn)時代性的特點。首先，從目前旅游管理專業(yè)實踐教材上看，一方面，由于編書的的實踐和企業(yè)經(jīng)驗有限，因此教材對專業(yè)教學(xué)的指導(dǎo)意義有限；另一方面，教材從編寫到出版有一個時間差，這就必然導(dǎo)致教材內(nèi)容與實際環(huán)境的脫節(jié)，因此教材對學(xué)生的借鑒意義也很局限。其次，從參與實踐課程的
8、學(xué)生反映來看，實踐的內(nèi)容仍然圍繞行業(yè)的基本技能的習(xí)得而展開，而這些內(nèi)容本身相對簡單，學(xué)生認(rèn)為通過實習(xí)短短一周基本能掌握，因此對學(xué)習(xí)的內(nèi)容提不起興趣，這也是造成實踐課程效果不理想的原因之一。再次，從教導(dǎo)的主體
