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1、迷迭香酸生理活性的研究簡介結(jié)構(gòu)與性質(zhì)常用的提取分離方法主要內(nèi)容Projectmanagement生理活性應(yīng)用前景簡介迷迭香酸（Rosmarinicacid，RosA）是一種天然的具有多種生理活性的水溶性酚酸類化合物。1958年，意大利化學(xué)家Scarpati和Oriente首次從Rosmarinusofficinalis分離得到，因而得名。來源：廣泛存在于植物中，尤以唇形科和紫草科植物中含量最高，如迷迭香、紫蘇（見下圖）。迷迭香紫蘇迷迭香酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)其結(jié)構(gòu)特點是兩個苯環(huán)上有四個-OH，苯環(huán)上的電子離域作用可使酚羥基容易發(fā)生離子化，所以是良好的的供氫體。一、結(jié)構(gòu)
2、（蘇平等，2008）迷迭香酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)二、性質(zhì)化學(xué)名稱為[R(E)]α-{[3-(1,2-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基}-3,4-二羥基苯丙酸，分子式是C18H16O8。為淺黃色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，難溶于氯仿，不溶于油脂、無水乙醇，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，抗氧化能力高于VE。三氯化鐵-鐵氰化鉀及溴酚藍(lán)顯色均為陽性，香莢蘭醛顯粉紅色。（林麗美等，2009）穩(wěn)定性較好，適宜在酸性及低溫條件下保存、使用，但在使用時應(yīng)避光，并避免與Ca、Mg離子的接觸。（侯建春等，2009）郭道森等（2004）發(fā)現(xiàn)迷迭香酸具有很強(qiáng)的熱穩(wěn)定性和耐低溫貯藏性。常用的提
3、取分離方法一、常規(guī)熱回流提取法溶劑的選擇：迷迭香酸是一種含多酚羥基的酸，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無水乙醇。根據(jù)它的溶解特性可以選擇水或乙醇為溶劑進(jìn)行提取。提取工藝(以迷迭香中的提取為例)：物料破碎至20目，用15％乙醇溶液，在料液比為1:7(W/V)，提取溫度為85℃的條件下，提取4次，每次為lh，得到迷迭香酸的提取率為94.37％。（翟婷，2008）常用的提取分離方法二、微波法提取迷迭香酸微波萃取又稱微波輔助提取，是指使用適合的溶劑在微波反應(yīng)器中從天然藥用植物、礦物、動物組織中提取各種化學(xué)成分的技術(shù)和方法。微波提取法,特點：微波萃取技術(shù)可以縮短實驗
4、和生產(chǎn)時間、降低能耗、減少溶劑用量以及廢物的產(chǎn)生，同時可以提高收率和提取物的純度；降低實驗操作費(fèi)用和生產(chǎn)成本。（黃占華，2003）微波功率為540W，輻射時間為6min，共輻射4次。常用的提取分離方法三、超聲波輔助微波法提取由于超聲波具有振動空化、機(jī)械粉碎、攪拌等作用，特別是以振動空氣這一獨(dú)特作用形式在液體內(nèi)部產(chǎn)生強(qiáng)的沖擊波和微射流，出現(xiàn)局部的高溫、高壓，導(dǎo)致多次級效應(yīng)，如擊碎、乳化、擴(kuò)散、強(qiáng)烈的機(jī)械振蕩等，加速體系的傳質(zhì)、傳熱等過程，使植物組織中細(xì)胞破裂，更利于溶劑滲透到植物細(xì)胞內(nèi)部，增加了迷迭香酸在溶劑中的溶解。超聲時間、超聲強(qiáng)度是影響提取效率的重要因素。
5、（孫波，1999）提取工藝為：15％乙醇，料液比為l:5(w/v)，超聲波預(yù)處理時間為10min，然后進(jìn)行微波法提取，微波功率為540w，輻射時間為6min，共輻射4次，迷迭香酸的提取率可達(dá)到94.54％。（凌敏，2008）常用的提取分離方法四、酶法輔助提取法與傳統(tǒng)方法相比，酶法輔助提取是一種具有反應(yīng)時間短、提取率高、產(chǎn)物雜質(zhì)少、環(huán)保的方法。酶法輔助提取是在傳統(tǒng)熱水浸提法提取基礎(chǔ)上，通過添加特定的酶（纖維素酶），達(dá)到提高提取效率的目的，實驗過程中反應(yīng)溫度低，不添加任何有機(jī)試劑，對提取物沒有很大影響，可見酶法輔助在天然產(chǎn)物有效成分提取中具有廣闊的應(yīng)用前景。該法以
6、應(yīng)用纖維素酶最為廣泛，纖維素酶是一種高效的生物催化劑，可以快速分解纖維素。迷迭香酸主要存在于植物細(xì)胞壁包裹的細(xì)胞內(nèi)部，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，利用纖維素酶催化分解破壞植物細(xì)胞壁，使迷迭香酸更容易溶出。提取工藝為（以紫蘇中的提取為例）：加酶量為25U/g紫蘇，料液比為l:40(w/v)，提取溫度為50℃，酶反應(yīng)時間為5min，迷迭香酸的得率為0.652％，比熱水浸提法提高26.26%。）（呂曉玲等，酶法輔助提取紫蘇中迷迭香酸條件的研究，2010)常用的提取分離方法五、超臨界CO2流體萃取法原理：超臨界CO2流體萃取法是利用在超臨界狀態(tài)下的對溶質(zhì)有很高的溶解
7、能力，而在非超臨界狀態(tài)下對溶質(zhì)的溶解能力又很低的這一特性，來實現(xiàn)對目標(biāo)成分的提取分離，即利用超臨界流體的獨(dú)特溶解能力和物質(zhì)在超臨界流體中的溶解度對壓力、溫度的變化非常敏感的特性，通過升溫、降壓手段（或兩者兼用）將超臨界流體中所溶解的物質(zhì)分離出來，達(dá)到分離提純的目的。萃取壓力20MPa、萃取溫度75℃、分離壓力15MPa、分離溫度80℃。（陳四利，2008）該法具有萃取選擇性好、萃取條件緩和、無毒無害、安全性好等優(yōu)點，使得它在天然產(chǎn)物提取分離方面?zhèn)涫荜P(guān)注。迷迭香酸的生理活性（一）對自由基的清除及抗氧化作用（HuaiCao，2005）迷迭香酸具有極強(qiáng)清除體內(nèi)自由基
8、的活性和抗氧化作用。作用機(jī)理：與不飽和
