食品安全防護(hù)計(jì)劃

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1、WORD文檔下載可編輯食品安全防護(hù)計(jì)劃?1.0?目的??為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定，滿足顧客的要求，確保產(chǎn)品有一個(gè)良好的防護(hù)保障，制定本作業(yè)指導(dǎo)書。2.0?范圍??為了防范和消除未達(dá)到危害和破壞目的而對(duì)產(chǎn)品實(shí)施的故意的污染（如人為破壞，投毒等）制定產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃?！a(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃著重于保護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)過程，防止產(chǎn)品遭受到蓄意的污染，這些蓄意的污染通過人為的一系列化學(xué)、生物制劑或者是其它有害物質(zhì)來對(duì)人們?cè)斐蓚?。這些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測的物質(zhì)?！钜獾奈廴疽话阒敢韵逻@五種情況：生物性、化學(xué)性、物理性、核物質(zhì)、放射性

2、物質(zhì)。攻擊的途徑可能包括生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、等種種環(huán)節(jié)。3.0?產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃小組的建立和職責(zé)職務(wù)姓名職務(wù)職責(zé)組長運(yùn)營經(jīng)理1.組建產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃小組.明確小組成員的防護(hù)職責(zé)。2.組織小組成員作產(chǎn)品防護(hù)問題點(diǎn)的分析，根據(jù)問題點(diǎn)制定產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃并落實(shí)實(shí)施。3.定期組織人員進(jìn)行防護(hù)計(jì)劃的演練以驗(yàn)證計(jì)劃的有效性。副組長品控經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃實(shí)施及驗(yàn)證及報(bào)告組員生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過程的安全防護(hù)專業(yè)技術(shù)資料分享WORD文檔下載可編輯行政人事經(jīng)理人員的安全防護(hù)及公司內(nèi)外安全的防護(hù)物流經(jīng)理儲(chǔ)存及運(yùn)輸安全的防護(hù)工藝工程師防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行的日常工

3、作（包括不安全信息的搜集和處理臨時(shí)發(fā)生的問題）生產(chǎn)領(lǐng)班防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行的日常工作（包括不安全信息的搜集和處理臨時(shí)發(fā)生的問題）生產(chǎn)領(lǐng)班防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行的日常工作（包括不安全信息的搜集和處理臨時(shí)發(fā)生的問題）生產(chǎn)領(lǐng)班防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行的日常工作（包括不安全信息的搜集和處理臨時(shí)發(fā)生的問題）品控主管原輔材料及成品檢驗(yàn)倉庫管理員防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行的日常工作（包括不安全信息的搜集和處理臨時(shí)發(fā)生的問題）倉庫管理員防護(hù)計(jì)劃執(zhí)行的日常工作（包括不安全信息的搜集和處理臨時(shí)發(fā)生的問題）?4.0?工作內(nèi)容產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃通過對(duì)產(chǎn)品鏈各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，找出薄弱環(huán)節(jié)，從而制定低成本有效的預(yù)防性操作

4、計(jì)劃，以防止產(chǎn)品鏈遭到蓄意的攻擊和破壞。專業(yè)技術(shù)資料分享WORD文檔下載可編輯產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估及防護(hù)計(jì)劃由產(chǎn)品防護(hù)小組負(fù)責(zé)編制、實(shí)施、管理和更新。防護(hù)計(jì)劃小組成員人手一份，保證每年進(jìn)行一次相對(duì)保密的全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，必要時(shí)增加防護(hù)頻次，評(píng)估工作要從對(duì)整個(gè)公司和客戶的負(fù)責(zé)的角度出發(fā)，詳實(shí)而充分的對(duì)產(chǎn)品防護(hù)計(jì)劃予以評(píng)價(jià)。評(píng)估前作出評(píng)估計(jì)劃評(píng)估檢查表，檢查表包括員工、工廠布局、車間設(shè)備設(shè)施、加工工藝、原輔料等人為破壞因素，評(píng)估結(jié)束后寫出評(píng)估報(bào)告報(bào)組長審批，并作為保密文件留檔備查。進(jìn)行工廠產(chǎn)品防護(hù)評(píng)估時(shí)，應(yīng)閱讀每一個(gè)問題并且選擇那些對(duì)于企業(yè)的加工操作描述最貼切的答案。每

5、一個(gè)問題都回答“是”是令人滿意的，但并不是所期望的。某個(gè)問題回答“否”并不足以說明工廠的安全存在嚴(yán)重危險(xiǎn)?！胺瘛钡幕卮饝?yīng)該引發(fā)關(guān)于是否需要增加的安全性措施的思考。防護(hù)計(jì)劃評(píng)估表見附件一，防護(hù)計(jì)劃表見附件二。4.1?企業(yè)外部安全4.1.1公司的安全防衛(wèi)體系，以門衛(wèi)24小時(shí)護(hù)衛(wèi)為主，以門禁系統(tǒng)和攝像監(jiān)控系統(tǒng)為輔。在生產(chǎn)車間和辦公室出入口均設(shè)置了門禁系統(tǒng)，只準(zhǔn)在職生產(chǎn)工作人員進(jìn)入，辦公室只允許辦公人員進(jìn)出，嚴(yán)格控制人員進(jìn)出許可。所有公司員工進(jìn)出公司需要帶工卡，上班員工需要以打卡記錄考勤時(shí)間。4.1.2公司處于郊區(qū)，周圍有工廠，但無空氣污染。4.1.3公司廠區(qū)內(nèi)根據(jù)

6、面積設(shè)有路燈，在夜間廠區(qū)外圍四周保證足夠的光線。4.1.4公司廠區(qū)裝有攝像頭裝置,可以監(jiān)控人員進(jìn)出。4.1.5對(duì)進(jìn)入工廠的訪問者實(shí)行登記制度，在保安室登記后并得到相關(guān)管理人員確認(rèn)接待后憑外來人員臨時(shí)證出入，所有進(jìn)入工廠區(qū)的外來人員須由被訪者帶領(lǐng)陪同進(jìn)入，未經(jīng)許可，不得隨意在生產(chǎn)車間內(nèi)走動(dòng)。4.1.6生產(chǎn)廢棄物已與固定廢品回收站溝通協(xié)作，不在廠區(qū)內(nèi)長時(shí)間放置停留。4.1.7對(duì)于進(jìn)出廠區(qū)的運(yùn)輸車輛實(shí)行接待人確認(rèn)放行，來貨車輛必須在正常上班時(shí)間并得到相關(guān)管理人員確認(rèn)接待后方可進(jìn)入廠區(qū)。4.2?企業(yè)內(nèi)部安全4.2.1車間內(nèi)各設(shè)置有應(yīng)急燈，定期調(diào)試保證其正常使用。專業(yè)

7、技術(shù)資料分享WORD文檔下載可編輯4.2.2車間內(nèi)墻面采用金屬巖棉夾芯，地面均采用環(huán)氧樹脂玻璃鋼耐腐性地面，均便于清潔消毒、環(huán)保；工程部保證完好無損。4.2.3在廠房內(nèi)外關(guān)鍵控制點(diǎn)安裝有視頻監(jiān)控，錄像24小時(shí)不間斷。4.2.4定期檢測消防緊急預(yù)警系統(tǒng)，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4.2.5在各出入口、關(guān)鍵設(shè)備及關(guān)鍵崗位處設(shè)醒目的標(biāo)識(shí)注明。4.2.6定期對(duì)整個(gè)車間的設(shè)施、設(shè)備按照產(chǎn)品安全防護(hù)的目的進(jìn)行評(píng)估檢查。4.2.7每月對(duì)衛(wèi)生間、維修間、更衣柜以及儲(chǔ)藏室進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)可疑包裹或物品應(yīng)立即清出，并查明物品來源后進(jìn)行處理。4.2.8通排風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)按照隔離污染物的方式建立

8、，全部走管道，管道定期檢修。4.2.9工廠的布局/設(shè)