食品安全防護(hù)計(jì)劃1

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1、XX食品集團(tuán)有限公司食品防護(hù)計(jì)劃(FOODDEFENSEPLAN)文件編號(hào):/FDPW—01管制區(qū)分：■管制文件□非管制文件保密區(qū)分：■機(jī)密□非機(jī)密受控狀態(tài)/編號(hào):版本號(hào):A/0擬稿：食品防護(hù)小組審核/日期：批準(zhǔn)/日期:2009年01月12日發(fā)布2009年01月12日實(shí)施/FDPW—010.0目錄A/01/23================================================================章節(jié)號(hào)目錄頁(yè)次0.0目錄———————————————————————1/11.0適用范圍————————————————————

2、—2/22.0頒布令——————————————————————3/33.0食品防護(hù)組織及職責(zé)————————————————4/54.0控制程序—————————————————————6/154.1食品防護(hù)制度的管理———————————————6/64.2企業(yè)外部安全———————————————————7/84.3企業(yè)內(nèi)部安全———————————————————8/104.4加工安全—————————————————————9/104.5儲(chǔ)藏安全———————————————————10/114.6運(yùn)送/接收安全———————————————————11

3、/124.7水/冰水的安全——————————————————12/124.8人員的安全———————————————————12/144.9信息的安全————————————————————14/144.10供應(yīng)鏈的安全———————————————————14/154.11實(shí)驗(yàn)室的安全———————————————————15/154.12其它方面的安全——————————————————15/155.0緊急應(yīng)急聯(lián)系電話—————————————————16/166.0食品防護(hù)計(jì)劃實(shí)施規(guī)定——————————————17/187.0記錄————————————

4、———————————19/198.0相關(guān)文件—————————————————————20/209.0食品防護(hù)計(jì)劃表—————————————————21/23/FDPW—011.0適用范圍A/02/23================================================================本計(jì)劃適用于食品安全防護(hù)所規(guī)定的要求，使本公司能夠：—策劃、實(shí)施、運(yùn)行、保持和更新食品安全管理體系，確保提供的產(chǎn)品按預(yù)期用途對(duì)消費(fèi)者是安全的；—證實(shí)其符合適用的食品安全法律法規(guī)要求；—為增強(qiáng)顧客滿意，評(píng)價(jià)和評(píng)估顧客要求，并證實(shí)其符合雙方

5、商定的、與食品安全有關(guān)的顧客要求；—與供方、顧客及公司其他相關(guān)方在食品安全方面進(jìn)行有效溝通；—確保符合其聲明的食品安全方針；—證實(shí)符合其他相關(guān)方的要求；—本公司對(duì)其食品安全管理體系的認(rèn)證或注冊(cè)，或進(jìn)行自我評(píng)價(jià),自我聲明。本食品防護(hù)計(jì)劃能證實(shí)公司有能力控制食品安全危害，確保食品消費(fèi)安全，并規(guī)定了食品安全防護(hù)管理的要求。適用于本公司涉及任何方面、所有的產(chǎn)品，并通過(guò)利用內(nèi)部或外部資源來(lái)實(shí)現(xiàn)本食品防護(hù)計(jì)劃的要求。/FDPW—012.0頒布令A(yù)/03/23============================================================

6、====為防止食品免遭蓄意或非畜意的破壞/污染，公司特制定《食品防護(hù)計(jì)劃》;確保食品在各個(gè)階段保持良好的狀態(tài)，從而有效地減少食源性危害因素存在，主動(dòng)地對(duì)惡意攻擊進(jìn)行預(yù)防和作出反應(yīng)。尤其在危機(jī)狀態(tài)時(shí)，基于以科學(xué)為基礎(chǔ)的方法解決食品安全問(wèn)題?！妒称贩雷o(hù)計(jì)劃》是對(duì)食品防護(hù)活動(dòng)進(jìn)行規(guī)定并提出要求的管理性文件，既是公司食品安全管理體系有效運(yùn)行的前提基礎(chǔ)，也是公司開(kāi)展食品防護(hù)演練的主要依據(jù),更是公司現(xiàn)有HACCP體系的有機(jī)組成部分。食品防護(hù)計(jì)劃體系文件是公司管理的重要文件之一，公司全體員工必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行，未經(jīng)批準(zhǔn)不能擅自更改。為了更好地貫徹公司的質(zhì)量方針，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)，確保

7、HACCP體系持續(xù)、有效地運(yùn)行。現(xiàn)公司決定組建食品防護(hù)計(jì)劃小組,組長(zhǎng)由HACCP小組長(zhǎng)XXX兼任，負(fù)責(zé)食品防護(hù)計(jì)劃的建立、實(shí)施和改進(jìn),并由其組建防護(hù)小組。本計(jì)劃自2008年12月30日起正式實(shí)施。此令總經(jīng)理：2009年01月12日/FDPW—013.0食品防護(hù)組織及職責(zé)A/04/23================================================================3.1組織機(jī)構(gòu)圖副組長(zhǎng)XXX組長(zhǎng)XXXXXXXXXXX組員XXXXXXXXXXXX/FDPW—013.0食品防護(hù)組織及職責(zé)A/05/23===========

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