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1、燕眸堂養(yǎng)生文化前言燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見(jiàn)的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長(zhǎng)，四個(gè)腳趾都朝前生長(zhǎng)。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔
2、較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來(lái)有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來(lái)的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來(lái)作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”。采燕窩的人抓住時(shí)機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲
3、燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時(shí)間緊迫它們銜來(lái)羽毛、小草……與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)成分也差了。此時(shí)采收的燕窩稱為“毛燕”。另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤(rùn)，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。叄貳壹燕窩的追溯燕窩的功效燕窩的適宜人群目·錄肆產(chǎn)品展示壹燕窩的追溯壹相傳，我國(guó)著名航海家鄭和的遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇上大風(fēng)暴，被迫停泊在馬來(lái)地區(qū)的一個(gè)荒島。由于食物嚴(yán)重短缺，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)硝壁上的燕窩，遂命令部屬采
4、摘、洗凈後用清水燉煮食用充饑。不出數(shù)日，船員們個(gè)個(gè)臉色紅潤(rùn)，中氣十足回國(guó)后，鄭和便將其進(jìn)獻(xiàn)給明成祖從此，燕窩成了中國(guó)人割舍不掉的珍饈補(bǔ)品，鄭和也成為中國(guó)史料記載中最早食用燕窩的人。燕窩歷來(lái)也有“稀世名藥”“東方珍品”之美稱。追溯的燕窩燕窩的功效貳燕窩功效的從古至今，燕窩一直被奉為養(yǎng)生珍品，為達(dá)官貴人所爭(zhēng)相食用。是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃燕窩，可以滋潤(rùn)皮膚、增強(qiáng)皮膚彈性、減少皮膚皺紋和防止皮膚衰老；長(zhǎng)期吃燕窩，可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補(bǔ)充體力，健腦強(qiáng)身，令精神更充沛，工作效率更高;長(zhǎng)期吃燕窩，促進(jìn)新陳代謝及增強(qiáng)機(jī)能功效，有潤(rùn)肺，清腸熱
5、，補(bǔ)肺虛的功效.潤(rùn)肺是燕窩的經(jīng)典食效，燕窩對(duì)咳嗽的療效，中醫(yī)歷代醫(yī)方醫(yī)書都有記載。肺結(jié)核，古醫(yī)書稱為“虛勞”、“癆瘵”[láozhài]?！侗静菰傩隆酚涊d：“燕窩大補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽?！敝蜗夺t(yī)林纂要·藥性》：“燕窩其膠黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎?！薄侗静堇硇隆罚骸把喔C治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛咳喘，失血傷?！薄段奶眉?yàn)方》治痰喘方：“秋白梨一個(gè)，去心，入燕窩一錢，先用開水泡，再入冰糖一錢蒸熟。每日早晨服下，勿間斷?！?貳燕窩功效的養(yǎng)胃《本經(jīng)逢原》載，燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。
6、《本草求真》記載，燕窩入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進(jìn)，用此往往獲效。調(diào)經(jīng)燕窩的主要成分是活性蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。經(jīng)期由于血液流失，適合食用燕窩來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為燕窩性平味甘，有滋陰潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)陰的功效。治療呼吸系統(tǒng)和抗病毒燕窩提取物對(duì)于流感病毒廣譜抑制作用，說(shuō)明起抑制作用的可能有多種成分，其中以N-乙酰神經(jīng)氨酸為主的唾液酸類物質(zhì)被認(rèn)為是主活性成分。燕窩黏蛋白是一種唾液酸蛋白，研究表明，唾液酸及其衍生物在抗流感病毒、輪狀病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等方面有重要
7、作用。唾液酸是一種氨基多糖，在自然界大多以α-糖苷鍵的形式連在糖蛋白、糖脂和寡糖鏈末端。含酸的病毒天然抑制劑大多是糖蛋白，它們通過(guò)與病毒結(jié)合到病毒上，競(jìng)爭(zhēng)性地抑制病毒與細(xì)胞膜表面的唾液酸受體結(jié)合，從而起到抗病毒作用。貳燕窩功效的提高人體免疫力唾液酸在消化系統(tǒng)中不會(huì)被消化酶降解，可進(jìn)入腸道阻止致病微生物吸附于腸道細(xì)胞，起到抵抗多種致病菌的作用。體液中游離的唾液酸可阻止感冒病毒在細(xì)胞表面的吸附，并以此機(jī)理開發(fā)了以唾液酸衍生物為主的抗感冒藥物。實(shí)驗(yàn)表明，燕窩提取液能提高T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化以及提高小鼠血液IgM含量，說(shuō)明該提取液可增強(qiáng)細(xì)
8、胞免疫和體液免疫。該提取液還能降低小鼠腦脂質(zhì)過(guò)氧作用以及提高小鼠紅細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶水平，表明其有延緩腦組織衰老和消除氧自由基的作用。抗衰老和延緩皮膚老化經(jīng)胰酶F處理的燕窩提取物可提高卵巢切除小鼠的骨強(qiáng)度和真皮厚度，可用于絕經(jīng)后女性提升骨強(qiáng)度和延緩皮膚老化（推薦劑量為每天100mg/kg
