茶葉的養(yǎng)身功效

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1、茶葉的養(yǎng)身功效(園林1142金武1141614232)摘要:現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分茶葉不僅具有提神、清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。關(guān)鍵詞:茶;化學(xué)成分;養(yǎng)身功效茶葉別名:茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn),拉丁文名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.被子植物門;雙子葉植物綱;側(cè)膜胎座目;山茶科;山茶族;山茶屬;灌木或小喬木,嫩

2、枝無毛。葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,茶葉指茶樹的葉子或芽。[1]可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。茶葉飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進(jìn)人體健康從世界上看,現(xiàn)在能夠出產(chǎn)茶葉的國家一共有五十多個(gè),主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。最北的地區(qū)是北緯的是49度,位于前蘇聯(lián),我國相同緯度地區(qū)已經(jīng)不出產(chǎn)茶葉了;最南的地區(qū)是南緯33度,在南非。中國現(xiàn)有茶園面積110萬公頃。茶區(qū)分布遼闊,東起東經(jīng)122度的臺灣省東部海岸,西至東經(jīng)95度的西藏自治區(qū)易

3、貢,南自北緯18度的海南島榆林,北到北緯37度的山東省榮成市,東西跨經(jīng)度27度,南北跨緯度19度。共有21個(gè)?。▍^(qū)、市)967個(gè)縣、市生產(chǎn)茶葉。全國分四大茶區(qū):即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。茶葉一般長4-12厘米,寬2-5厘米,端鈍或尖銳,基部楔形,上面發(fā)亮,下面無毛或初時(shí)有柔毛,側(cè)脈5-7對,邊緣有鋸齒,葉柄長3-8毫米,無毛?;?-3朵腋生,白色,花柄長4-6毫米,有時(shí)稍長;苞片2片,早落;萼片5片,闊卵形至圓形,長3-4毫米,無毛,宿存;花瓣5-6片,闊卵形,長1-1.6厘米,基部略連合,背面無毛,有

4、時(shí)有短柔毛;雄蕊長8-13毫米,基部連生1-2毫米;子房密生白毛;花柱無毛,先端3裂,裂片長2-4毫米。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒?;ㄆ?0月至翌年2月。光照是茶樹生存的首要條件,不能太強(qiáng)也不能太弱,對紫外線有特殊嗜好,因而高山出好茶。最適宜茶樹生長的溫度是20—30~C,氣溫下降到一10~C以下時(shí),就會(huì)受到嚴(yán)重的凍害,但氣溫如持續(xù)保持35~C以上的高溫時(shí),茶樹新梢就會(huì)出現(xiàn)枯萎和葉片脫落的現(xiàn)象。年降雨量在1500毫米左右時(shí)最適宜茶樹生長,一般在茶樹生長期中,平均每月降雨量有100毫

5、米亦可。要求土壤的土層深厚、土質(zhì)松疏、排水和通氣較好。適宜茶樹生長的土壤為pH值在4.5~6.5之間的酸性土壤。茶樹是極其重要的經(jīng)濟(jì)植物,對人體健康也有非常大的作用。1茶葉的化學(xué)組成及藥理作用茶葉的組成十分復(fù)雜,只有全面的了解茶的化學(xué)組成才能弄清其對人體健康的影響,才能最大化的利用其價(jià)值。1.1茶多酚茶多酚(TeaPolyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類,兒茶素占60~80%。類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成份之

6、一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚的作用體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面:首先,茶多酚能清除體內(nèi)活性自由基,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,因此是一種很有前途的天然食品抗氧化劑。第二,茶多酚具有優(yōu)異的抗菌活性,顯示抗菌的廣譜性,因此體現(xiàn)出優(yōu)良的保鮮作用與除臭作用。第三,茶多酚具有還原性,起到保色作用。第四,茶多酚對重金屬高子沉淀或還原,可作為生物堿中毒的解毒劑。研究表明,茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用,能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,并可使鍶90和鈷60迅速排出體外,被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。1.1.1兒茶素兒茶素又稱兒

7、茶精,茶單寧。為黃烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。為無色結(jié)晶形固體;能溶于水;其水溶液受熱或在無機(jī)酸存在下,容易聚合成無定形鞣質(zhì)。[1]和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機(jī)能性成分,但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。臨床實(shí)驗(yàn)調(diào)查顯示,兒茶素可以通過血液循環(huán)進(jìn)入全身,加強(qiáng)新陳代謝,增強(qiáng)脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到抑制肥胖的作用,尤其是對內(nèi)臟脂肪的抑制作用,能達(dá)到理想的減肥效果。飲用綠茶,可降低心血管疾病和癌癥風(fēng)險(xiǎn),主要是因?yàn)榫G茶中含有豐富的類黃酮物質(zhì),特別是兒茶素類。已經(jīng)有大量的臨床實(shí)驗(yàn)證明,兒茶素具有細(xì)胞調(diào)節(jié)作用以及

8、抗氧化功能。兒茶素是一類具有高活性的類黃酮的總稱,在綠茶中含量較高。聯(lián)合利華針對綠茶中高含量兒茶素功效進(jìn)行的兩個(gè)臨床實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),在不改變飲食和身體活動(dòng)的前提下,輕度超重的中國健康男性與女性連續(xù)90天飲用高兒茶素含量綠茶后,體重、腰圍和內(nèi)臟脂肪都顯著減少,綠茶中的兒茶素可能對人體脂肪分布,特別是腹部脂肪分布產(chǎn)生特定的有益影響,它對控

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