大棗的藥用價值研究論文（共2篇）

《大棗的藥用價值研究論文（共2篇）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、大棗的藥用價值研究論文（共2篇）第1篇：大棗的主要食療藥效及藥用價值分析一、大棗的主要成分大棗含有機酸、三萜甙類、生物堿類、黃酮類、糖類、維生素類以及谷甾醇（Sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、鏈甾醇（Desmasterol），亦含有cAMP和有機酸類有：樺木酸（Betulinicacid）、齊墩果酸（Oleanolicacid）、山楂酸（Maslinicacid）；蘋果酸（Malicacid）、酒石酸（Tartaricacid）、兒茶酸（Catechinicacid）、油酸（Oleicacid）等.三萜甙類有：山楂酸-3-O-反式-對-香豆酰酯（3-O-Trans

2、-p-coumaroylmaslinicacid）、山楂酸-3-O-順式-對-香豆酰酯（3-O-Cis-p-couma-roylmaslinicacid）；三種新的朦朧木酸（Alphitolicacid）的對香豆酰酯，即朦朧木酸-3-O-反式-對-香豆酰酯（3-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid）、朦朧木酸-2-O-反式-對-香豆酰酯（2-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid）和朦朧木酸-3-O-順式-對-香豆酰酯（3-O-Cis-p-coumaroylalphitolicacid）.尚分離出大棗皂甙（ZizyphusSapon

3、in）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸棗仁皂甙（Jujuboside）B.生物堿類有：斯特法靈（Stepharine）、N-去甲（基）荷葉堿（N-Nornuciferine）、阿西米諾賓（Asimilobine）；還分離到一種吡咯烷生物堿黃酮類有：6，8-二葡萄糖基-2（S）-柑橘素[6，8-Di-C-glucosyl-2（S）-naringenin]、6，8-二葡萄糖基-2（R）-柑橘素[6，8-Di-C-lucosyl-2（R）-naringenin]、蘆?。≧utin）等.大棗中所含糖類主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外，還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多

4、糖，命名為大棗果膠（Zizyphus-pectin）A.大棗中尚含有維生素C、核黃素（Riboflavine）、硫胺素（Thiamine）、胡蘿卜素（Carotene）、尼克酸（Nicotinicacid）等多種維生素.此外，大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚（Catechol）、鞣質(zhì)（Tannin）、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素.二、大棗的主要食療藥效1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。2、大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、

5、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。4、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。三、大棗的營養(yǎng)價值民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加大棗”之說。飲食與健康中：大棗大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。1、食用大棗可減少老人斑大棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。2、保肝護肝大棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成

6、蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。3、食用大棗可防止落發(fā)大棗有健脾養(yǎng)胃之功能。常食營養(yǎng)豐富的大棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。4、食用大棗可健胃補腦中醫(yī)常用大棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用大棗，以保護脾胃，大棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用大棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補腦。5、食用大棗可補氣養(yǎng)血大棗中的高維生素含量，對人體毛細(xì)血管有健全的作用。大棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用大棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮大棗10

7、00克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。四、大棗的功效大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變