防癌抗癌食物

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1、哪些食物有防癌抗癌作用？去看望癌癥病人時若不帶鮮花和罐頭，而是送上抗癌食品，可謂雪中送炭?？拱┦称泛芏?，特列舉以下10種：（1）香菇：含抗癌物質(zhì)1，3-葡萄糖苷酶和誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素物質(zhì)，提高機體的免疫能力，抑制癌細胞內(nèi)dna的合成。（2）猴頭菇、銀耳：對肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。（3）獼猴桃、柑橘、大棗：富含維生素c等，可阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成。（4）蠶蛹：含廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效，它還產(chǎn)生一種α-干擾素，可有效抑制癌細胞的繁殖。（5）海帶、青魚、帶魚、赤紅魚：富含碘、鈣、硒等抗癌物質(zhì)。（6）鮮玉米：含有大量的亞油酸、維生素a、維生素e和酶，還有重要的抗癌物質(zhì)谷胱

2、甘肽、賴氨酸和硒。硒也是抗氧化劑，能防止致癌物質(zhì)在體內(nèi)形成。（7）牛奶：含8種氨基酸，特別是植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。100克牛奶中含有120毫克鈣，也可抗癌。據(jù)分析，西歐國家和近十多年來的日本，胃癌發(fā)病率很低，與大量食用牛奶及其制品有關(guān)。（8）海參、甲魚類：中國古代和現(xiàn)代的很多研究都已證實它們有抗癌、治癌作用。（9）茶葉和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用國內(nèi)外已大量報道，但因苦杏仁有毒，需經(jīng)醫(yī)生指導方可食用。（10）人參、山藥、枸杞子：含抗癌因子鍺。蘆筍據(jù)有關(guān)專家研究、驗證，蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。近年來，美國學者發(fā)

3、現(xiàn)蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。因而，其身價倍增。生化學家認為：蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白。這是一種“使細胞生長正?；钡奈镔|(zhì)。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。據(jù)報道，癌癥病人食用蘆筍后，一般2～4個星期，病情就開始好轉(zhuǎn)。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫(yī)學上確診癌瘤已經(jīng)消除為止。科學家認為蘆筍只是對某些癌癥有一定療效，不可能治好每一個癌癥患者。白菜白菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。同時

4、，它也有重要的醫(yī)療價值。據(jù)古醫(yī)藥書記載，白菜具有“通利胃腸、除胸中煩、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我國民間常用白菜心涼拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有豐富的維生素C和纖維素，可治療牙齦出血，防止壞血病的發(fā)生。而白菜中的粗纖維則能刺激胃腸蠕動，幫助消化，促進排便。民諺說：“白菜、豆腐保平安”，說明人們對白菜很依賴。近年來，醫(yī)學科學工作者發(fā)現(xiàn)，纖維素可預(yù)防結(jié)腸癌。白菜含纖維素較多，有利于防癌。白菜中還含有微量元素硒（每公斤含74毫克）及微量元素鉬（每公斤含1.78毫克），這兩種重要物質(zhì)也具有防癌和抗癌作用。此外，大白菜中還含有較多的微量元素鋅。鋅具有生血功能，對傷口愈合有重要作

5、用，并與抗衰老有一定關(guān)系。百合百合含有一些特殊的有效成分，如秋水仙堿等多種生物堿，以及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷及維生素B1、B2、C、泛酸和胡蘿卜素等，這些成分綜合作用于人體，具有良好的營養(yǎng)滋補之功，對病后虛弱者及結(jié)核病，神經(jīng)官能癥患者大有裨益，尤其它所含的秋水仙堿，是療效較好的抗腫瘤藥，對多種癌癥有效?，F(xiàn)代藥理研究亦證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用。中醫(yī)學認為，百合甘微苦，性平，入心，肺經(jīng)，故以治療心肺疾患為主，有潤肺止咳、清心安神之功，對熱病后余熱未消，虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血等癥，均相適宜。在腫瘤防治方面，百合也多適用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚

6、癌、惡性淋巴瘤等惡性腫瘤以及腫瘤病人術(shù)后，尤其是放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少、甚則咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥。圓白菜圓白菜質(zhì)嫩脆甜，不僅容易栽培和收獲量大，而且食用方便，物美價廉。據(jù)分析，每百克圓白菜含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，胡蘿卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗壞血酸的含量則為60毫克，是黃瓜的10倍，西紅柿的5倍。圓白菜還含有豐富的微量元素鉬，鉬有抑制致癌物亞硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用。目前，作為一種抗癌物質(zhì)，它與菜花、花莖甘藍、孢子甘藍等，已被世界

7、科學家列入抗癌食譜中?，F(xiàn)代醫(yī)學和臨床實踐證明，圓白菜還具有廣泛的防病、治病功效，如用新鮮的圓白菜汁治療胃及十二指腸潰瘍，可提高胃腸內(nèi)膜上皮的抵抗力，使代謝過程正常化，從而加速潰瘍的愈合；圓白菜所含的果膠、纖維素能結(jié)合并阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。經(jīng)常食用圓白菜對防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。防癌食品論菜花菜花的營養(yǎng)十分豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖份，