酒店特色服務(wù)方案

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1、崤山賓館特色服務(wù)方案為了更有效的促進客源增長、穩(wěn)定現(xiàn)有客戶群，進一步開發(fā)我賓館的市場潛力、增加入住率、促進賓館收益，現(xiàn)客房部擬推出特色服務(wù)項目，結(jié)合賓館歷史經(jīng)營情況及主要消費群體，制定方案如下。一、提升基礎(chǔ)服務(wù)質(zhì)量加強員工素質(zhì)培訓(xùn)基礎(chǔ)服務(wù)是賓館所有服務(wù)的前提，客人從入住到離店，每一步都離不開基層服務(wù)員的服務(wù)，這些基礎(chǔ)性的服務(wù)是客人直接接觸到、感受到的，也最直接的決定著客人對賓館的印象和評價。所以，要推行特色服務(wù)首先要將基礎(chǔ)服務(wù)這個前提做好，客房部應(yīng)從以下幾方面提升服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)“軟件”升級。1、加強員工對客戶資料的掌握

2、度，提高對客熟悉度。主要要求前臺接待人員熟悉協(xié)議單位、簽單人資料（姓名、職務(wù)必須記憶準(zhǔn)確無誤），加強對客人形象的記憶，了解客人習(xí)慣和喜好，客人來辦理入住時，前臺服務(wù)員在第一時間能夠準(zhǔn)確的稱呼客人。只有這樣，才能讓客人真正感受到“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2、積極落實“五聲、四十二字、十二意識”，除每日兩次班前會強調(diào)服務(wù)人員加深記憶、逐個背誦外，切實將其落實到工作中的每一個細(xì)節(jié)中去。所有服務(wù)人員在賓館內(nèi)遇到客人，要先于客人點頭微笑并問候“您好”；前臺服務(wù)人員在客人走向吧臺時要起身迎接，身體略微前傾并微笑問候客人“您好”、“歡迎光

3、臨”等，客人離店辦理完手續(xù)后程序相同。3、推行微笑服務(wù)，任何時間、任何地點、任何事由都不得與客人爭辯，處理事情時要始終保持微笑，語調(diào)緩和、音量適中，耐心地為客人解決或解釋，自己無法處理時要及時上報主管領(lǐng)導(dǎo)。4、加強臨時員工的培訓(xùn)工作。由于一線服務(wù)人員大多數(shù)為臨時工，普遍特點是年齡偏小、文化素質(zhì)不高、職業(yè)素質(zhì)低下、心智未成熟，在對客服務(wù)時存在很多缺陷，所以要加強對臨時工進行職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，從工作流程、操作方法、職業(yè)要求及禮儀素養(yǎng)等方面，利用空余時間，通過講案例、讀書籍、看光碟等形式進行培訓(xùn)，只有服務(wù)人員素質(zhì)得到提高，才能快速有

4、效地提升基礎(chǔ)服務(wù)質(zhì)量。5、質(zhì)檢部要加強日常的監(jiān)督檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。并在客房周例會上作為案例指導(dǎo)其他員工工作，避免成為共性錯誤。二、升級管理軟件建立客史檔案在賓館前臺的登記入住工作中，經(jīng)常出現(xiàn)貴賓（熟客）登記時仍然是手續(xù)繁瑣，無法給客人帶來親切感和歸屬感，經(jīng)常有客人提出不滿，影響了對賓館的印象和評價。所以，要提高服務(wù)水準(zhǔn)，首先需要建立一套完備的客史檔案，只有掌握了詳細(xì)的客人資料，才能有針對性地、無差錯地為客人提供個性化的服務(wù)。1、現(xiàn)行管理軟件需要進行升級，完善自動記錄客人資料的功能。每位客人只要登記過一次，在下次入

5、住登記時，憑姓名或證件號碼即可搜索到其詳細(xì)信息。2、詳細(xì)信息包括姓名、單位、職務(wù)、住址、身份證號碼、聯(lián)系電話、消費歷史（時間、次數(shù)、金額）、個人習(xí)慣及照片等資料（照片傳輸問題有待進一步商議）。3、軟件需實現(xiàn)自動統(tǒng)計、提示等功能，在入住登記的界面下有提示客人年內(nèi)累計消費情況的方框，如遇客人在生日當(dāng)天或其他重要日登記入住，在錄入客人姓名時系統(tǒng)應(yīng)有自動提示功能，以便及時為客人提供個性化服務(wù)。4、由前臺人員收集匯總客人詳細(xì)信息，具體歸納為三類：協(xié)議單位、貴賓（即熟客，以下相同）、一般散客。協(xié)議單位以該單位為一個信息組，匯總在一起，

6、下列所有簽單人詳細(xì)信息；貴賓及一般散客以個人為一個信息組。5、協(xié)議單位舉辦會議時，參會人員憑證件登記入住的，以及其他曾入住過的客人均列為貴賓。三、擬推行的特色服務(wù)項目（一）貴賓快速入住根據(jù)電腦中記錄的資料，貴賓入住只需提供姓名或證件號碼即可快速辦理入住手續(xù)，免去繁瑣的手續(xù)，使客人對賓館產(chǎn)生親切感、歸屬感。1、貴賓來館入住，在辦理手續(xù)時可直接提供姓名或證件號碼，前臺服務(wù)員在電腦記錄中搜索到該客人信息后，直接為客人辦理。免去登記信息的繁瑣程序，既能提高工作效率，又能為客人提供優(yōu)質(zhì)快速的服務(wù)，使客人有回到了家的感覺。2、目前管理

7、軟件能夠調(diào)取曾入住的客人信息，但圖片處理尚不能滿足此項服務(wù)的要求，加上近期公安部門要求比較嚴(yán)格，在公安傳輸方面如何解決還有待進一步商議。3、由于此項服務(wù)的性質(zhì)特殊，為安全起見，客人在第一次登記時，前臺服務(wù)人員須嚴(yán)格核對身份信息，確保身份信息的準(zhǔn)確性。（二）親情化服務(wù)根據(jù)電腦記錄的客人習(xí)慣、個人喜好等信息，為客人提供貼心服務(wù)，讓客人感覺到身份地位的提升，享受到親情般貼心、細(xì)致的服務(wù)。1、客人入住登記時，系統(tǒng)通過搜索調(diào)取客人詳細(xì)信息，并顯示之前由前臺服務(wù)人員記錄的客人習(xí)慣及個人喜好等信息。2、前臺服務(wù)人員根據(jù)實際情況，在條件允

8、許的情況下，盡量滿足客人的習(xí)慣和愛好。如安排客人喜歡的房間、為客人準(zhǔn)備需要的物品、推介符合客人口味的新菜品等。（三）贈送免費房間∕免費停車∕代金券為了回饋廣大客戶，滿足客戶得利心理，從而達到刺激再消費、穩(wěn)定現(xiàn)有客戶群體的目的，以保證賓館收益持續(xù)增長?？头坎繑M推出消費送房間、送停車位的服務(wù)項目。1、房價為