自助回轉(zhuǎn)火鍋創(chuàng)業(yè)計劃書

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1、今年以來我們在上級黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅持以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實科學(xué)發(fā)展觀自助回轉(zhuǎn)火鍋創(chuàng)業(yè)計劃書篇一：某自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書　　某自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書　　一、執(zhí)行概要　　伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟與社會得到高速的發(fā)展，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前，飲食頭痛的問題是眾口難調(diào)，口味各異，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一，它既可以省略點菜的麻煩及時間，同時，它還能在有限的時間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食，挑選適合自己口味的

2、佳肴美味?！　‰S著貴陽經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強省這一良機，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅實的后盾，自助餐這種飲食消費行為將會越來越受到人們的喜愛，并且逐步流行開來。緊緊圍繞中心工作以創(chuàng)建區(qū)級文明單位活動為載體切實加強思想道德建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)深入開展群眾性的精神文明創(chuàng)建活動今年以來我們在上級黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅持以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實科學(xué)發(fā)展觀怎樣才能迎合本地的特色，這是一個必須處理好的問題，而且需要不斷摸索和討論。現(xiàn)

3、在有些酒店不重視自助餐市場，造成我市自助餐行業(yè)半死不活，許多經(jīng)營自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長期經(jīng)營，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會議活動時才經(jīng)營自助餐，這種經(jīng)營方式單一，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無章、配置不合理。因此，征對當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場潛力，在做好、做大、做強的基礎(chǔ)上將會呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象?！　《?、管理層　　店長一名，副店長一名?！　】蓪⒉蛷d分為以下幾個區(qū)域：　　1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū)，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理?！　?.食品制

4、作區(qū)（主要是針對本餐廳額外增加的主打菜食品制作）。由廚師長具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作?！　?.倉庫（原材料存放區(qū)），由倉庫長具體負(fù)責(zé)好原材料的采購以及分類存儲，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉庫流進流出的數(shù)量。　　4.餐具清潔區(qū)。實行輪流制，分時段配備人員5.收銀區(qū)。有一名收銀員負(fù)責(zé)即可，并且負(fù)責(zé)統(tǒng)計每日營業(yè)緊緊圍繞中心工作以創(chuàng)建區(qū)級文明單位活動為載體切實加強思想道德建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)深入開展群眾性的精神文明創(chuàng)建活動今年以來我們在上級黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅持以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實科學(xué)發(fā)展觀　　由于本店剛起步，本組一

5、共有六名組員。除去兩名店長與副店長，還剩四名組員。在餐廳五個區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請兩名廚師外，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé)。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作，根據(jù)營業(yè)時間得知的客流量來分配人員，當(dāng)用餐顧客多時，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù)，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉庫由店長負(fù)責(zé)，副店長協(xié)助?！　∪a(chǎn)品和服務(wù)：　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品：歡樂自助餐廳雖初步經(jīng)營，為了突出歡樂我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場發(fā)展的需

6、要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：　　蔬菜類：白菜、青菜、韭菜。　　肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、魚?！　〉邦悾弘u蛋、鴨蛋?！　』旌喜祟悾耗径?、海帶、土豆、西紅柿、香腸、火腿?！　↑c心類：面包、、熱狗、炒飯、蛋糕?！　∷悾合憬?、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果?！　【扑悾嚎Х?、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、啤酒。　?。ǘ┓?wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶，能給企業(yè)帶來良好的形象和信譽。　　1.餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時，務(wù)必要注意保證供應(yīng)、務(wù)必注意保鮮。同時，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。在充分尊重顧客的自由活動、自身的積極性和

7、主動性的前提下，隨時準(zhǔn)備為顧客解決問題，提供必要幫助?！　?.緊緊圍繞中心工作以創(chuàng)建區(qū)級文明單位活動為載體切實加強思想道德建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)深入開展群眾性的精神文明創(chuàng)建活動今年以來我們在上級黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅持以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實科學(xué)發(fā)展觀餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話咨詢服務(wù)平臺，你可以提前預(yù)定，服務(wù)后反饋意見。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺，建立本餐廳網(wǎng)站，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言，發(fā)表意見及建議?！　∷?、行業(yè)及市場調(diào)查　　1.市場定位　　以特色的自助火鍋系列打入市場，在與現(xiàn)地區(qū)競爭對手不同產(chǎn)

8、品服務(wù)的同時，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費者?！　?.目標(biāo)市場　　18-35歲的中低消費群體為主要目標(biāo)消費群體