8種湯面做法詳解.docx

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1、8種湯面做法詳解快手早餐輕松搞定A-A+2015年8月21日10:19新浪上海整理評(píng)論　　上班族和愛睡懶覺的童鞋，早餐吃面準(zhǔn)沒錯(cuò)，簡(jiǎn)單、快手，很容易就能搞定呢~(資料來源：私家小廚)　　蔥花醬油面分享到新浪微博蔥花醬油面　　食材：面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量、紫林醋適量　　做法：　　1)把香菇和蔥準(zhǔn)備好?！　?)把油燒熱，放花椒炒出香味。　　3)再放蔥花炒出香味?！　?)再放香菇炒出香味。　　5)放鹽炒勻。　　6)倒入醬油?！　?)倒入適量的水燒開。　　8)再把面煮熟，ok！　　9)澆上少許紫林醋，齊活！　　陽春面分享

2、到新浪微博陽春面　　食材：面條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量、紫林醋適量　　做法：　　1)把洋蔥和蔥白切成長(zhǎng)條　　2)把香蔥切碎　　3)鍋里放入適量的豬肉　　4)倒入洋蔥和蔥白翻炒　　5)要炒的鍋里的料焦焦的　　6)準(zhǔn)備一鍋熱水，加入面條　　7)用大火煮沸　　8)澆一點(diǎn)冷水　　9)再次煮沸后即可起鍋了　　10)在碗里加入肉湯　　11)沖入適量的熱水　　12)再把鍋里炒好的料倒進(jìn)去，加入面條，撒上香蔥、澆上紫林醋即可食用了脆花生豆泡湯面脆花生豆泡湯面　　食材：面條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌面醬適量、蔥適量、紫林

3、醋適量　　做法：　　1)備好花生，豆泡，面條，拌面醬?！　?)豆花用清水微泡一下?！　?)再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。　　4)先小火微炸至均勻受熱，最后再轉(zhuǎn)大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用?！　?)另起鍋，加清水煮開，將面條下鍋?！　?)煮至面條湯鍋里的湯微開時(shí)，加適量細(xì)鹽調(diào)味?！　?)再將豆泡下鍋煮制?！　?)煮至豆泡熟，關(guān)火加適量蔥花。　　9)豆泡湯面出鍋后，加適量拌面醬、紫林醋?！　?0)再將炸好的花生加入即可。　　骨湯煮面骨湯煮面　　食材：面條150g、骨湯適量、油菜適量、榨菜適量、香腸適量、紫林醋適量　　做法：　　1)油菜摘洗干凈備用　　2)榨菜切絲，泡

4、水去除咸味　　3)備好掛面和一支高湯　　4)鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看　　5)香腸切片備用　　6)鍋中坐水，擠入高湯燒開　　7)下入面條煮熟　　8)放入香腸　　9)放入榨菜煮開即可　　10)將面條盛入碗中，澆少許紫林醋，擺入焯好的油菜即可食用[上一頁]　[1]　[2]　[3]　[4]　[下一頁]酸辣湯面分享到新浪微博酸辣湯面　　食材：拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12～15杯，白醋

5、適量，胡椒粉1/2茶匙　　做法：　　1)。竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。　　2)。雞蛋打散成蛋液；金針洗凈泡軟去掉根頭后打結(jié)；金針菇洗凈去根部；香菜洗凈切段，備用?！　?)。煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用?！　?)。將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調(diào)味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時(shí)在放上香菜即可?！　∥骷t柿雞蛋面分享到新浪微博西紅柿雞蛋面　　食材：西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬　　做法：　　1)

6、。西紅柿洗凈，切丁?！　?)。雞蛋打入碗中，攪勻。　　3)。將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼?！　?)。炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固?！　?)。加高湯(水)、番茄醬、鹽、面條同煮?！　?)。關(guān)火，加雞精調(diào)味，盛入碗中，撒上蔥花即可。[上一頁]　[1]　[2]　[3]　[4]　[下一頁]擔(dān)擔(dān)面分享到新浪微博擔(dān)擔(dān)面　　食材：面條300克，蝦皮20克，蔥花10克，腌香椿30克調(diào)味料：辣椒子5克，紅油50cc，花椒粉2克，芝麻醬40克，醬油50cc，醋20cc，味精2克，雞湯100cc　　做法：　　1)、芝麻醬分次加入雞湯調(diào)開?！　?)、然后加入所有調(diào)料調(diào)勻。

7、　　3)、水燒開放下面條?！　?)、加冷水再煮?！　?)、至熟將面條撈起瀝干水分盛碗中。　　6)、加蝦皮。　　7)、將調(diào)勻的調(diào)料澆在面條上?！　?)、撒上蔥花，若想要更濃郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃時(shí)拌勻即可。　　野菜熱湯面野菜熱湯面　　食材：莧菜200克，西紅柿2個(gè)　　做法：　　1)。一把野莧菜兩個(gè)小柿子　　2)。去老根留嫩葉　　3)。用開水焯一下　　4)。熱油，蔥花爆鍋，水開后下掛面，最后加野菜，我還打了一個(gè)荷包蛋，我對(duì)自己一向不吝嗇的。[上一頁]　[1]　[2]　[3]　[4]