廣西產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

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1、一、食品產(chǎn)業(yè)（一）食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀1、食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模及特點經(jīng)過多年發(fā)展，廣丙形成了糖、煙、食用油、飲料、水產(chǎn)畜牧制品、干鮮果蔬、淀粉制品、功能食品、方便食品等門類較全的食品工業(yè)體系，食品產(chǎn)業(yè)也是廣西傳統(tǒng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。在2008年，廣西食品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)產(chǎn)值超過了千億元的目標(biāo)，其中食品企業(yè)有717家，工業(yè)產(chǎn)值為1090.5億元，占當(dāng)年比上年增長35%;實現(xiàn)銷售收入1003.37億元，比上一年增長34.5%,利潤50.41億元，比上年下降了33.9%。2009年食品工業(yè)企業(yè)增加至827家，工業(yè)產(chǎn)值為1228.4億元，比上年增

2、長12.6%，實現(xiàn)銷售收入1179.4億元，比上年增長16.6%,實現(xiàn)利潤89.4億元，比上年增長77.2%;2010年食品工業(yè)企業(yè)增加至916家，工業(yè)產(chǎn)值為1568.7億元，比上年增長27.7%,實現(xiàn)銷售收入1478.3億元，比上年增長26.3%,實現(xiàn)利潤710億元，比上年攢長695.5%。表1-12006-2009年廣西食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況單位：億元旨標(biāo)工業(yè)總產(chǎn)值利潤總額銷售收入金額增長率金額増長率金額增長率2006622.5■■65.0--591.4--2007808.029.8%76.217.2%746.226.2%20

3、081090.535.0%50.4-33.9%1003.734.5%20091228.412.6%89.477.2%1170.416.6%20101568.727.7%710.7695.5%1478.326.3%數(shù)據(jù)來源及整理：廣丙統(tǒng)計年鑒2007-2011□工業(yè)產(chǎn)值■銷售收入圖1-12006-2010年廣丙食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值與銷售收入趨勢圖單位：億元從2006年到2010年這五年期間，廣西食品行業(yè)產(chǎn)值平均增長率為26.3%，銷售收入平均增K:率為25.9%，增K:速度快且平穩(wěn)，規(guī)模水平不斷提高，是廣丙的支柱產(chǎn)業(yè)。在2010年,廣

4、西食品行業(yè)的產(chǎn)值對廣西整個工業(yè)行業(yè)的產(chǎn)值的貢獻率達到13.4%，銷售收入對整個工業(yè)行業(yè)的銷售收入的貢獻率達到16%。但是總體而言，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然偏小。2、廣西食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及特點農(nóng)副食品加工業(yè)是食品行業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其所占份額在70%以上，其次是飲料制造業(yè)，再次煙草制品業(yè)和食品制造業(yè)。在2007年，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)有374家，到2010年則達到了572家，增加了198家，而產(chǎn)值在2007年則為594.8億元，在整個廣西食品產(chǎn)業(yè)中所占的比例為73.6%，2010年增至1125億元，超過了千億，所占食品產(chǎn)業(yè)的比例為71.7%

5、。其次是飲料制造業(yè)，在2007年，飲料制造業(yè)企業(yè)有103家，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值93.5億元，在食品產(chǎn)業(yè)中所占比例為11.6%,2010年飲料制造業(yè)企業(yè)增至175家，增加了72家，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值198.7億元，在食品產(chǎn)業(yè)所占比例為12.7%,比2007年增長了112.4%。廣丙食品產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成情況如下圖所示：圖1-22007-2010年廣西食品產(chǎn)業(yè)構(gòu)成在農(nóng)副食品加工業(yè)中主要以制糖業(yè)為主，制糖業(yè)是廣丙區(qū)食品產(chǎn)業(yè)中在全國最具影響力的行業(yè)，并在食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)超千億元產(chǎn)值中擔(dān)當(dāng)著主耍角色。1992年以來，廣西食糖產(chǎn)量已連續(xù)18年居全國首位。201

6、0年，全區(qū)共有制糖企業(yè)93家，制糖工業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值423.8億元，占全區(qū)食品行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值的27%,占全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值6.5%；實現(xiàn)利潤總額286.2億元，占全區(qū)食品工業(yè)利潤總額的40%，占全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)利潤總額的13.6%。經(jīng)過多年的發(fā)展，廣丙的制糖業(yè)已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)集聚的明顯特征，產(chǎn)業(yè)集聚使廣丙制糖業(yè)獲得了成本降低和可持續(xù)發(fā)展的競爭優(yōu)勢，從而也保證了廣西制糖業(yè)的綜合競爭力。飲料制造業(yè)中主要以酒制造業(yè)為主，在廣西區(qū)形成了燕京漓泉、南寧青島、廣西珠江、桂林三花、廣西丹泉、廣西乳泉、全州湘山等多家品牌的啤酒和白酒制造企

7、業(yè)，2010年酒制造業(yè)產(chǎn)值為63.9億元，占全區(qū)食品工業(yè)總產(chǎn)值的4%。食品制造業(yè)中以罐頭生產(chǎn)為主，2010年廣西罐頭生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)值為36億元，占全區(qū)食品工業(yè)總產(chǎn)值的2.3%。2010年主耍產(chǎn)品產(chǎn)量：成品糖705.46萬噸，發(fā)酵酒精55.76萬噸，原鹽8.8萬噸，卷煙143.30萬箱，罐頭478805噸，飲料酒1878833千升，廣西食品產(chǎn)業(yè)正在慢慢形成以制糖業(yè)為主，煙酒業(yè)和食品制造業(yè)為輔，食品工業(yè)產(chǎn)品呈特色化、多樣化發(fā)展態(tài)勢。3、廣西食品產(chǎn)業(yè)的R&D經(jīng)費投入現(xiàn)狀及特點在今后相當(dāng)K:的一段時間內(nèi)，中國的食品工業(yè)將主要解決居民吃好

8、的問題。食品消費己經(jīng)由量的追求轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求，向著質(zhì)量、營養(yǎng)、方便、安全的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，食品消費結(jié)構(gòu)變化加劇，對食品制成品的需求迅速上升。要實現(xiàn)這些目標(biāo)的轉(zhuǎn)變及促進食品結(jié)構(gòu)的升級，科技技術(shù)起著重要的作用，衡量一個國家和地區(qū)科技實力和科技進步的重要指標(biāo)便是科技投入。技術(shù)進步是內(nèi)生增忪的主要驅(qū)動因