食品飲料行業(yè)分析

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1、食品飲料行業(yè)分析相對(duì)市場(chǎng)衣現(xiàn)—UiWiOCM—ifTVJWX)?ni^1?toiwu食品飲料新消費(fèi)趨勢(shì)變化主要可歸類(lèi)為：時(shí)尚新品類(lèi)、渠道變革、追求便利性、健康食品：1）品類(lèi)創(chuàng)新：需求長(zhǎng)尾化，新一代消費(fèi)者有更獨(dú)立的消費(fèi)主張，需要不斷的品類(lèi)創(chuàng)新來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。2）便利性需求：家庭小型化以及女性就業(yè)率的提升，導(dǎo)致生活節(jié)奏加快，便利性成為消費(fèi)者考慮的重要方面。3）新渠道，新媒介：電商渠道以及便利店渠道等逐步崛起：互聯(lián)網(wǎng)渠道扁平化和互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。（1）食品飲料互聯(lián)網(wǎng)，滿(mǎn)足新消費(fèi)群體“懶人消費(fèi)”特征，收購(gòu)屮酒網(wǎng)的青青稞酒和推出鮮食機(jī)的三全食品在渠道革

2、新方面做出較大變革。（2）在互聯(lián)網(wǎng)去中心化背景下，今夏火爆“小茗同學(xué)”與“張君雅小妹妹”、“RIO”頗為類(lèi)似，追尋品牌年輕化和時(shí)尚化，與產(chǎn)品的主流消費(fèi)群體進(jìn)行互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)將是未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)的新趨勢(shì)。4）關(guān)注健康：工作生活壓力增加，人U老齡化加劇，環(huán)境污染，健康理念增強(qiáng)和食品安全事件等原因?qū)е戮用駥?duì)健康問(wèn)題的關(guān)注度提升，從而改變消費(fèi)習(xí)慣。健康、高端消費(fèi)崛起。（1）功能飲食、保健品、醋飲料。功能飲料符合年輕群體運(yùn)動(dòng)和健康需求；保健品符合人口老齡化和年輕人亞健康需求；醋飲料的營(yíng)養(yǎng)保健功能符合“她消費(fèi)”需求。（2）低度酒與清淡飲料。預(yù)調(diào)雞尾酒符合全球低度

3、灑和年輕群體個(gè)性文化消費(fèi)趨勢(shì)；清淡飲料U感清爽，健康負(fù)擔(dān)更輕。（3）高端、有機(jī)食品。朝著有機(jī)、天然、健康發(fā)展的高端乳品和對(duì)水源地純天然要求高的高端瓶裝水是未來(lái)趨勢(shì)。和西方消費(fèi)者一樣，中國(guó)消費(fèi)者隨著人均收入的增加，尤其是H前己經(jīng)超過(guò)5000美元，消費(fèi)者改善生活、提高自己社會(huì)地位的強(qiáng)烈意愿來(lái)源于消費(fèi)者安全、社交、尊重、自我實(shí)現(xiàn)等精神需求需要得以滿(mǎn)足，體現(xiàn)在食品飲料上，消費(fèi)者更加選擇健康、高端產(chǎn)品來(lái)享受生活。根據(jù)前文美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，以及AC尼爾森對(duì)中國(guó)消費(fèi)群里的調(diào)斉，隨著人均收入增加和人口結(jié)構(gòu)老齡化以及新的T?禧一代成為主流消費(fèi)群體將

4、提高居民的健康高端消費(fèi)意識(shí)。對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)健康食品行業(yè)以及食品飲料行業(yè)高端化已經(jīng)具備了快速發(fā)展的外部環(huán)境。我們認(rèn)為符合消費(fèi)者健康、高端化需求的產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者而言，價(jià)格敏感性較低，提價(jià)幅度高于人眾化商品。因此平均售價(jià)年增長(zhǎng)率髙于通貨膨脹率的消費(fèi)品屬于符合消費(fèi)升級(jí)方向的行業(yè)。從下圖可以了解到，食品飲料行業(yè)中，排名靠前的酸奶、牛奶、果汁、嬰兒配方奶粉、瓶裝水都是可以符合消費(fèi)升級(jí)方向的。圖34:平均售價(jià)年增長(zhǎng)率高于通貨膨脹率的消費(fèi)品屬于符合演費(fèi)升級(jí)方向的行業(yè)16.0%14.0%12.0%10.0%8.0%6.0%4.0%2.0%0.0%?2

5、.0%-4.0%13.5I#罾咪龔*泰sfMr如妥s?C-功能營(yíng)養(yǎng)需求：功能飲食、保健品、醋飲料是趨勢(shì)亞健康的消費(fèi)者需要功能飲食和保健品調(diào)整。隨著生活水平的提高，人們對(duì)于身體小狀況的關(guān)注度越來(lái)越高，比如易疲勞、愛(ài)上火、皮膚暗黃等等。對(duì)于這些稱(chēng)不上“病”的亞健康表現(xiàn)，除了保健品之外，人們希望通過(guò)飲食而不是藥品來(lái)緩解或消除?；谶@種心理需求，一大批“功能性”食品應(yīng)運(yùn)而生。排毒、瘦身、美容、補(bǔ)血、抗衰老、敗火、補(bǔ)腎、補(bǔ)腦、補(bǔ)轉(zhuǎn)等等字眼越來(lái)越多地成為食品飲料的宣傳噱頭。因此，隨著老齡化的加劇，不僅保健品可以繼續(xù)保持快速發(fā)展，功能性食品也將成為新

6、的消費(fèi)趨勢(shì)。我們通過(guò)對(duì)過(guò)去十年的市場(chǎng)研宄發(fā)現(xiàn)，震蕩市及熊市中，食品飲料行業(yè)作為必須消費(fèi)品通常能獲得相對(duì)收益。圖2:奶粉進(jìn)口平均價(jià)szf—skce—>HCLes;ze2I2，cererd(DscozfcovcerzlCLaszzewCJkceri-dasLzesuiarcn會(huì)s0ZTO2TovcerT6藝①sT69AB269cer進(jìn)口平均單價(jià)價(jià)格叫比（右〉圖4:茅臺(tái)出廠(chǎng)價(jià)、一批價(jià)和零售價(jià)走勢(shì)sirtrsuo21nresuos§▲elrxupo21ZIP-lsoo=1Is*ll/sr05000505-OIr6S00s§▲suer幻幻0^00

7、^000oooooooooo20864208&4出廠(chǎng)份■—食品加I.?20%lou6noz2/6nvni?ULU/>ONu/6nONZu6nOZE6nol/qaLX.圖8:食品加工和白酒板塊10年至今月度累計(jì)超額收益走勢(shì)100%80%60%40%20%no/_困9:食品飲料板塊07年至今季度累計(jì)超額收A走勢(shì)20%070809101112131415■一季度■二季度三季度■四季度未來(lái)市場(chǎng)分析1,人均收入提升，消費(fèi)將從

8、“吃穿”轉(zhuǎn)向“玩樂(lè)”未來(lái)我國(guó)基本的物質(zhì)需求（食品、服飾、居住類(lèi)）增速會(huì)逐步放緩，而醫(yī)療保健、娛樂(lè)休W等需求進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期，消費(fèi)比重將不斷提高。雖然我們認(rèn)為人均GDP超過(guò)5000美元后，食品飲料消費(fèi)整體增速