茶館經(jīng)營的是文化茶館需要的是品牌

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1、茶館經(jīng)營的是文化茶館需要的是品牌我們都知道，要喝到一杯好茶，首先茶葉要好，其次水也要好。同樣，要開好一家茶館，除了要有好茶，服務(wù)水平也很重要。歸結(jié)起來就是要有綜合水平高的服務(wù)員，這不僅體現(xiàn)在他們要懂得茶道茶藝上，更重要的是他們的文化素養(yǎng)也要高。喝茶喝的首先是環(huán)境是心情，因此茶館不僅衛(wèi)生環(huán)境要好，文化環(huán)境也要好，這樣顧客才能得到物有所值的服務(wù)。茶館要好，提供的產(chǎn)品、服務(wù)的性價比也要高。武漢和成都就很好，茶館里的消費水平很適中，不像北京，喝茶比吃海鮮還要貴。經(jīng)營茶館也是經(jīng)營一種商業(yè)，提高它的性價比也是市場的大勢所趨。要把茶館做好，還有一個重要的因素就是要做好品牌。品牌是一門科

2、學(xué)，有很多重要的理論?，F(xiàn)在的茶館業(yè)有很多興奮點，比如說，一般中等城市都有300-500家茶館，茶館的毛利潤能達到30%-50%。但是，茶館業(yè)同樣也存在一些問題。其中規(guī)模太小，沒有形成品牌連鎖經(jīng)營，就是一個很突出的問題。我看了一下，即使是在目前這種競爭環(huán)境下，依然存在1/3-1/5的茶館經(jīng)營不景氣。試想，如果有大資本進入到我們的茶館行業(yè)，出現(xiàn)價格更加便宜、服務(wù)內(nèi)容更加豐富的茶館，形成像星巴克一樣的品牌連鎖，那么我們的茶館中有多少是足以抵抗競爭的呢？現(xiàn)在很多茶館確實已經(jīng)意識到了品牌的重要性，但是在進行品牌管理的過程中卻還存在不少問題和誤區(qū)。首先就是目光短淺，過分重視眼前利益。

3、其次是重外表輕內(nèi)容。以為設(shè)計了一套VI標(biāo)識就可以做成強勢品牌，卻不知企業(yè)的價值觀是什么，企業(yè)的核心競爭力又在哪里。第三，重廣告輕營銷。企業(yè)舍得出錢請明星拍廣告、斥巨資爭奪黃金時間段，卻不愿投入資金進行調(diào)研及建設(shè)營銷通路。第四，重知名度輕美譽度。知名度固然重要，但它只是建立強勢品牌必要但不充分的條件。第五，重價格輕服務(wù)。市場經(jīng)濟中運用價值規(guī)律創(chuàng)造品牌無可厚非，但不能打惡性價格戰(zhàn)，損害行業(yè)長足發(fā)展，更不能輕視必要的服務(wù)。最后，重洋輕土，即過分看重國際文化對企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)。當(dāng)然，外國大資本即使真的進入了茶館行業(yè)，我們這些茶館也不一定會在競爭中輸給他們。我們都看到了，現(xiàn)在國家在世

4、界各地100多個國家設(shè)立了孔子學(xué)院，我們一直在談崛起，崛起不光是經(jīng)濟、科技上的崛起，更重要的還有文化上的崛起，我們中國在經(jīng)濟和科技上都還落后于發(fā)達國家，但我們的文化卻并不落后于他們。而茶和文化又是能緊密結(jié)合在一起的，利用我們中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化將茶館開到世界各地去，其影響力將遠遠大于孔子學(xué)院。中國人需要茶館，世界人民也需要茶館，因為茶館是一個很重要的精神家園。借奧運：策劃文化宣傳提升品牌影響力今天是2008年奧運會倒計時500天的日子，北京與許多其他城市都在今天舉行一系列慶祝的活動，目的是再一次引起國人對奧運會的關(guān)注。在這樣一個特殊的日子里，我選擇“奧運會能為中國茶業(yè)界帶來

5、哪些機遇”作為今天要講的題目。這對茶館經(jīng)理人來說，也具有特殊的意義。我就“奧運會能為中國茶業(yè)界帶來哪些機遇”提四個方面的看法。一、提升中國茶品牌在世界的影響力。奧運會是全球最有影響力的活動，2008年奧運會，預(yù)計全世界2/3的人都會關(guān)注這次體育盛會，這也是提升企業(yè)品牌影響力的絕佳時機，很多國外企業(yè)都是通過奧運會提高企業(yè)品牌影響力而走向世界的，比如韓國的三星公司就是一個非常成功的例子。北京奧運的三大理念是“人文奧運、綠色奧運、科技奧運”。“人文奧運”留下的遺產(chǎn)分為兩大類，有形的遺產(chǎn)和無形的遺產(chǎn)。這其中無形遺產(chǎn)最終對茶產(chǎn)業(yè)來說，就是利用奧運會這個千載難逢的歷史機遇，提升中國茶

6、品牌在世界上的影響力，其中包括茶葉品牌、茶館業(yè)品牌等。由于中國在世界上有影響的茶品牌少之又少，能否有效整合資源，讓茶產(chǎn)業(yè)提升影響力，責(zé)任重大。中國茶農(nóng)有8000萬，提升茶品牌的影響力同時也是提高茶農(nóng)的生活水平。由此看來，其意義便是多方面的。二、奧運期間大量的境外游客到北京，如何為他們提供滿意的服務(wù)也是一個非常重要的問題。2008年奧運會有將近60萬游客將來到中國。為世界各地的游客提供滿意的服務(wù)是每個奧運會主辦方都必須考慮的，而這其中包括具有紀(jì)念意義的旅游產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品包含許多元素，有物質(zhì)的也有文化的。漢城奧運會就讓全世界的消費者知道了什么是韓國泡菜。北京奧運會也要為世界各

7、地游客留下含有中國元素、值得回味的旅游產(chǎn)品，而中國茶產(chǎn)品想在這其中占有一席之位，還是很有機會的。茶界在奧運期間為境外游客提供的主要是茶禮品和茶館服務(wù)。茶禮品是作為有中國特色的旅游紀(jì)念品，而茶館則是游客消費休閑、感受中國千年茶文化的好去處。三、在迎奧運的各項文化活動中，應(yīng)更多地推出宣傳茶的相關(guān)活動。在迎奧運的過程中，北京奧組委推出了一系列關(guān)于奧運的巡回展覽，北京及周邊一些城市也都相繼建成了奧運文化廣場，如何在這些活動中推出關(guān)于茶文化、茶產(chǎn)品、茶館的一些宣傳，是值得茶業(yè)工作者深入思考的。四、主動策劃開展以茶為主導(dǎo)的奧運宣傳活動。利