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《如何培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、如何培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識(shí) 【摘要】中國現(xiàn)已是全球最主要的旅游目的地之一，越來越多的國際酒店集團(tuán)進(jìn)入中國，國內(nèi)酒店集團(tuán)也加速了全國布點(diǎn)。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的欣欣向榮，旅游酒店管理專業(yè)的前景是非常光明的，但由于目前酒店管理專業(yè)在我國仍然是新興專業(yè)，很多方面都還處在探索和改進(jìn)階段。社會(huì)的偏見、學(xué)生自身認(rèn)識(shí)的不到位、學(xué)校教育的相對(duì)滯后性等，都成為影響酒店職業(yè)教育健康發(fā)展的一道難題。酒店職業(yè)教育如何頂住壓力，抓住當(dāng)前難得一遇的大好形勢(shì)；如何在校期間能培養(yǎng)好學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣，使他們將來能在酒店行業(yè)成功立足，都值得深思?！ 娟P(guān)鍵詞】職業(yè)意識(shí)職業(yè)習(xí)慣職業(yè)教育酒店管理專業(yè) 【
2、中圖分類號(hào)】G717【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1674-4810（2014）11-0175-02 隨著2008奧運(yùn)會(huì)、2010世博會(huì)以及越來越多的國際大型活動(dòng)選擇在中國舉辦，中國已成為全球最主要的旅游目的地之一，中國對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求與日俱增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在未來十年內(nèi)，將有1.2億中國人到國外進(jìn)行商務(wù)和觀光旅游，每天將有800架次以上的飛機(jī)起降在各地機(jī)場，每晚全球?qū)⒂?.6億間的酒店客房有客人入住。8 旅游產(chǎn)業(yè)是欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，旅游酒店管理專業(yè)也是朝陽專業(yè)，隨著旅游管理體系的逐漸完善，將理論與實(shí)踐更好地結(jié)合起來后，旅游酒店管理專業(yè)的前景將非常光明。但目前，
3、酒店管理專業(yè)在我國仍然是新興專業(yè)，很多問題都亟待解決，很多方面也都還處在探索和改進(jìn)階段。特別是對(duì)于我國酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，面對(duì)當(dāng)前難得一遇的大好形勢(shì)，可謂是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。而他們?cè)趯W(xué)校里能否養(yǎng)成職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣，就成了他們將來能否在酒店行業(yè)立足的關(guān)鍵?！ ∫宦殬I(yè)意識(shí) 職業(yè)意識(shí)是就職者在職業(yè)活動(dòng)中形成的價(jià)值取向和道德判斷，在實(shí)際工作中主要體現(xiàn)為對(duì)待工作的觀念、態(tài)度和意愿，是從事某種職業(yè)所應(yīng)具有的意識(shí)。職業(yè)意識(shí)是一個(gè)人競爭力最核心的部分，從根本上決定一個(gè)人職業(yè)化水平的高低，并影響其職業(yè)規(guī)劃和職業(yè)目標(biāo)達(dá)成的概率。職業(yè)意識(shí)表現(xiàn)為職業(yè)敏感、職業(yè)直覺，甚至是職業(yè)本能的思維過程與態(tài)
4、度?！ ‖F(xiàn)代企業(yè)尤其是服務(wù)性行業(yè)，都將具有較強(qiáng)的責(zé)任心、良好的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣作為選聘員工的一個(gè)重要的權(quán)衡指標(biāo)。而當(dāng)前很多酒店新招聘的應(yīng)屆高職畢業(yè)生中，普遍存在眼高手低、動(dòng)手能力差、心態(tài)不穩(wěn)定等現(xiàn)象，導(dǎo)致酒店人才流動(dòng)率偏高，這與旅游高職教育中普遍忽視職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)是分不開的?！ 《绊懢频曷殬I(yè)意識(shí)教育的因素 1.社會(huì)對(duì)酒店行業(yè)的偏見 長期以來，社會(huì)上形成的“職業(yè)等級(jí)觀念”，認(rèn)為酒店服務(wù)是“下等”8職業(yè)，這種偏見嚴(yán)重影響了在酒店工作學(xué)生的自尊心。在現(xiàn)實(shí)生活中，有時(shí)會(huì)看到一些發(fā)生在酒店里的不良現(xiàn)象，也會(huì)導(dǎo)致部分家長不愿意將子女送到酒店工作，總希望為孩子尋找一個(gè)更好
5、的工作環(huán)境。這導(dǎo)致酒店專業(yè)生源緊缺、招生困難、招生成本高。而現(xiàn)有職業(yè)學(xué)校的體制，學(xué)校如果招不到學(xué)生，就沒有財(cái)力維繼，老師也就失業(yè)。所以，有的職校舉全校之人力、物力和財(cái)力，甚至采用虛假宣傳、金錢賄賂等不良手段招生。這都成為影響酒店職業(yè)教育健康發(fā)展的一道難題。因?yàn)檎猩鷷r(shí)的虛假宣傳使學(xué)生對(duì)自身沒有正確的定位，對(duì)未來將從事的行業(yè)模糊不清，充滿幻想。當(dāng)理想和現(xiàn)實(shí)產(chǎn)生巨大落差時(shí)，必然會(huì)造成更大的人才流失率，更談不上職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)了?！ ?.學(xué)生自身認(rèn)識(shí)的不到位 學(xué)生不愿去酒店工作的最關(guān)鍵原因在于自身，在自己的思想中就缺乏對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感?，F(xiàn)代學(xué)生多數(shù)眼高手低，進(jìn)入酒店后不愿從酒店的基層做
6、起，認(rèn)為這是人才的浪費(fèi)。但是旅游管理行業(yè)的通則就是要求管理人員要從服務(wù)員做起，不管你是多么高級(jí)的人才，擦地板、疊被子、擺桌子、端盤子等這些最基層的工作必須要經(jīng)歷。酒店管理人員需要知識(shí)，但更注重經(jīng)歷。因?yàn)闆]有基層經(jīng)理、服務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)是很難做好高層管理工作的。在國外，酒店中高級(jí)管理人才一般都需要5～10年的一線服務(wù)經(jīng)歷。 其次，現(xiàn)在的學(xué)生大多是獨(dú)生子女，在家嬌生慣養(yǎng)，眼高手低。家庭條件較好的學(xué)生多數(shù)浮躁不踏實(shí)，難有為他人服務(wù)的意識(shí)，“酒店”職業(yè)意識(shí)和習(xí)慣極度欠缺。一些畢業(yè)生在家庭和校園里養(yǎng)成了以自我為中心的價(jià)值取向，這與社會(huì)上以集體利益為取向的價(jià)值觀念之間難免發(fā)生沖突，導(dǎo)致用人單
7、位和高校畢業(yè)生互相“看不慣”?！ ?.學(xué)校教育的相對(duì)滯后性8 第一，專業(yè)師資力量薄弱，教師知識(shí)結(jié)構(gòu)配置不合理。不少院校僅根據(jù)當(dāng)前蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)對(duì)人才的需求大環(huán)境來設(shè)立酒店管理專業(yè)，而自身則缺乏從理論到實(shí)踐都具有較高素養(yǎng)的教師隊(duì)伍，不少教師是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，缺乏行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。酒店管理專業(yè)作為應(yīng)用型專業(yè)，對(duì)教師的工作經(jīng)歷要求極為嚴(yán)格。不少高校在招聘酒店管理專業(yè)教師時(shí)，動(dòng)輒就要求研究生學(xué)歷或重點(diǎn)大學(xué)畢業(yè)，卻忽視應(yīng)用型專業(yè)教師應(yīng)該具備的行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，而這恰恰是這些高學(xué)歷人才所欠缺的。進(jìn)而導(dǎo)致理論型的教
