蘆筍炒雞片的做法

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1、蘆筍炒雞片蘆筍炒雞片?簡介:用蘆筍和雞胸肉搭配,營養(yǎng)豐富,做法簡單,是減肥人士不容錯過的營養(yǎng)小炒哦!????主料:????????雞胸肉()???蘆筍()???????輔料:????????紅椒???小蔥???鹽???淀粉???蛋清???制作流程:1:雞胸肉洗凈,吸干水分2:斜著,切薄片3:放入少許清水,不斷摔打,入雞肉4:放入一顆蛋清,攪打入5:放入淀粉,攪打均勻6:鍋子燒開水,將雞肉放入,攪散,焯水撈出,控干水分7:紅椒切掉兩頭,用刀將中間白色的部分切掉8:切細(xì)絲9:蘆筍洗凈,用刨絲器將尾部削

2、掉10:切長約5-6厘米長的段11:焯水半分鐘12:鍋子燒熱,倒油13:放入小蔥段,煸炒出香味14:放入焯水的雞片15:放入蘆筍段16:放入紅椒絲,煸炒17:放入鹽18:倒入適量的水淀粉勾芡19:煸炒后出鍋裝盤即可注意事項:1、雞肉片斜著切片,薄薄的一片,1進(jìn)水、2進(jìn)蛋液、3掛糊、4焯水,口感更好。?2、焯水后,撈出控干水分,或者清洗,會讓菜更清爽。?3、勾芡水淀粉,可以令菜色更光亮,美觀。

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