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《青貯玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、一、青貯原理青貯是利用微生物的乳酸發(fā)酵作用，達(dá)到長期保存青綠多汁飼料的營養(yǎng)特性的一種方法。青貯過程的實(shí)質(zhì)是將新鮮植物緊實(shí)地堆積在不透氣的容器中，通過微生物（主要是乳酸菌）的厭氧發(fā)酵，使原料中所含的糖分轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸,主要是乳酸.當(dāng)乳酸在青貯原料中積累到一定程度時(shí),就能抑制其他微生物的活動(dòng),并能阻止原料中的養(yǎng)分被微生物破壞,從而將原料中的養(yǎng)分很好的保存下來.隨著青貯發(fā)酵時(shí)間的延長,乳酸不斷積累,乳酸積累的結(jié)果使酸度增強(qiáng),乳酸菌自身亦受抑制而停止活動(dòng),發(fā)酵結(jié)束.青貯發(fā)酵完成一般需要17～21天。由于青貯原料是在密閉并停止微生物活動(dòng)的條件下儲(chǔ)存
2、的，因此可以長期保存，甚至有幾十年不變質(zhì)的紀(jì)錄。綜上所述青貯是指建立乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酸性環(huán)境，抑制其它微生物的繁衍，從而達(dá)到長期保存飼料的技術(shù)。青貯飼料也就是指將新鮮的青刈飼料作物、牧草、新鮮的全株玉米或收貨籽實(shí)后的玉米秸等青綠多汁飼料直接或經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗?，切碎、壓?shí)、密封于青貯窖、壕或塔內(nèi)，在厭氧環(huán)境下，通過乳酸發(fā)酵而成。二、青貯飼料及加工調(diào)制1、青貯飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值因原料種類的不同而不同，其共同特點(diǎn)是：青貯飼料中富含水分、粗蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中以全株玉米營養(yǎng)價(jià)值最高。適口性好，易于消化。青貯飼料
3、氣味酸香，柔軟多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖類分解為乳酸，粗纖維質(zhì)地變軟。因此易于消化。2、青貯飼料的種類（1）常規(guī)青貯：目前常用于玉米秸青貯和全株玉米青貯。青貯料可極大限度的保存原料原有的營養(yǎng)價(jià)值，適口性好。全株玉米青貯的營養(yǎng)豐富，粗蛋白為8.4%，碳水化合物為12.7%。（2）半干青貯：半干青貯又叫低水分青貯，是指青貯原料收割后，經(jīng)風(fēng)干含水量降到45%～55%,形成對(duì)微生物不利的生理干燥和厭氧環(huán)境，同時(shí)植物細(xì)胞形成高滲透壓，使生命活動(dòng)受限制，發(fā)酵過程變慢，在無氧的條件下保持青貯料的方法。它兼有干草和一般青貯
4、料的優(yōu)點(diǎn)，干物質(zhì)含量比一般青貯料多一倍。半干青貯調(diào)制過程中，營養(yǎng)損失減少，是日益被廣泛采用的青貯發(fā)酵主要類型之一，常用于苜蓿半干青貯。（3）混合青貯：混合青貯是指把兩種或兩種以上的青貯原料進(jìn)行混合青貯，互相取長補(bǔ)短調(diào)制青貯的方法。這種青貯方法適合于青貯原料干物質(zhì)含量低（如塊根塊莖類飼料）與秸稈或糠麩類混合青貯，或者含可發(fā)酵糖少的豆科牧草與禾本科牧草混合青貯等。（4）添加劑青貯：添加劑青貯就是在一般青貯的基礎(chǔ)上加入適當(dāng)添加劑的一種方法。青貯添加劑可分為3類，第一類發(fā)酵促進(jìn)劑，主要有淀粉和糖類，作用是為細(xì)菌提供充足的養(yǎng)分，使發(fā)酵正常進(jìn)行。如
5、糖蜜、玉米粉、大麥粉、葡萄糖、蔗糖、馬鈴薯和纖維素酶等；第二類發(fā)酵抑制劑，主要包括強(qiáng)酸和鹽類，作用是抑制微生物的生長。如甲酸、乙酸、苯甲酸、檸檬酸、稀鹽酸、硫酸、磷酸等；第三類營養(yǎng)型添加劑，主要用于改善青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)青貯發(fā)酵一般不起有益作用，目前應(yīng)用最廣的是尿素，尿素和磷酸脲屬于非蛋白氮添加劑，一般在青貯料中添加0.3%～0.5%。此外還有氨、縮二脲、礦物質(zhì)等。（5）拉伸膜青貯:包括兩種類型的青貯,圓捆青貯和袋式青貯?！皥A捆/袋式青貯”是指將收割好的新鮮牧草，玉米秸稈、稻草、甘蔗尾葉、地瓜藤、蘆葦、苜蓿等各種青綠植物揉碎后，用捆
6、包機(jī)高密度壓實(shí)打捆，然后用青貯飼料拉伸膜包起來，造成一個(gè)最佳的發(fā)酵環(huán)境。經(jīng)這樣打捆和包裹起來的草捆，處于密封狀態(tài)，在厭氧條件下，經(jīng)3～6周，最終完成乳酸型自然發(fā)酵的生物化學(xué)過程。發(fā)酵后的草料，氣味芳香，蛋白質(zhì)含量和消化率明顯提高，適口性好，采食量高，是理想的反芻動(dòng)物粗飼料。拉伸膜青貯有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：①保存時(shí)間長，一般在露天保存3～5年；②制作青貯不受收割天氣的影響，使用方便；飼料浪費(fèi)少，不會(huì)受踩踏的損失。（6）圓捆青貯：圓捆青貯采用圓捆捆草機(jī)將草料壓實(shí)，制成圓柱形草捆，然后采用裹包機(jī)，用青貯專用拉伸膜將草捆緊緊裹包起來。大型圓捆，在含水
7、量約50%時(shí)，每捆草重約500kg。小型圓捆，在含水量約50%時(shí)，每捆草重約40kg。（7）袋式青貯：袋式青貯特別適合玉米秸稈、甘蔗尾葉、蘆葦、高粱等。秸稈經(jīng)切碎后，采用袋式灌裝機(jī)將秸稈/牧草高密度地裝入塑料拉伸膜制成的專用青貯袋。秸稈含水量可高達(dá)60%～65%。一個(gè)33米長的青貯袋可灌裝180000kg秸稈。每小時(shí)克灌裝120000～180000kg。裹包青貯和袋式青貯技術(shù)是目前世界上最先進(jìn)的青貯技術(shù)，已在美國、歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家廣泛應(yīng)用。北京、上海、安徽、湖南、廣東、河南、青海等省市都分別對(duì)稻草、玉米秸稈、地瓜藤、蘆葦、甘蔗尾葉等
8、進(jìn)行了裹包青貯實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用，測試報(bào)告都證實(shí)了其效果。3、青貯技術(shù)要點(diǎn)（1）排除空氣乳酸菌是厭氧菌，只有在沒有空氣的條件下才能進(jìn)行生長繁殖。如不排除空氣，就沒有乳酸菌存在的余地，而好氣的霉菌、腐敗菌會(huì)乘機(jī)滋生，
