關(guān)于的樂(lè)平“做節(jié)”習(xí)俗的歷史淵源及文化變遷

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1、關(guān)于的樂(lè)平“做節(jié)”習(xí)俗的歷史淵源及文化變遷關(guān)于的樂(lè)平“做節(jié)”習(xí)俗的歷史淵源及文化變遷導(dǎo)讀：中常吃的食物除了狗肉，還有魚(yú)肉、雞肉等各式菜肴，每桌一般都配有酒水，常備的有白酒、啤酒或飲料。當(dāng)熱騰騰的狗肉送到桌面時(shí)，宴席基本就可以開(kāi)始了?！　鹘y(tǒng)的“做節(jié)”習(xí)俗　　樂(lè)平現(xiàn)居人口大部分是南宋以后陸續(xù)遷徙至此的，據(jù)《三水禤氏族譜》記載“南宋咸淳年間始由南雄珠璣巷徙居廣州府南?？と急毯?，又于明景泰年間[摘要]廣東省佛山市三水區(qū)樂(lè)平鎮(zhèn)有一被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“做節(jié)”的習(xí)俗。按當(dāng)?shù)亓?xí)慣，節(jié)日期間村民廣宴賓客，席間烹食狗肉，長(zhǎng)期以來(lái)該節(jié)又被稱(chēng)為“狗肉節(jié)”。本文在田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，探究狗肉節(jié)與村民習(xí)

2、俗的相關(guān)性，對(duì)其背后的文化內(nèi)涵進(jìn)行解讀?！　關(guān)鍵詞]做節(jié)狗肉節(jié)文化內(nèi)涵　　樂(lè)平的“做節(jié)”習(xí)俗　　在廣東省佛山市三水區(qū)保留著一項(xiàng)特殊的節(jié)日——村節(jié)，村民們習(xí)慣把該活動(dòng)的舉辦稱(chēng)之為“做節(jié)”。在這里各村按祖輩定下的時(shí)間輪流舉行慶祝活動(dòng)，輪值“做節(jié)”的自然村要宴請(qǐng)村落群內(nèi)其它自然村的村民，村民們根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況制約宴請(qǐng)規(guī)模，長(zhǎng)期以來(lái)形成一個(gè)具有地域特色的民間習(xí)俗。在三水區(qū)，以樂(lè)平鎮(zhèn)的保安村和黃塘村最為典型，這里的村民每逢村節(jié)均會(huì)在宴席上烹食狗肉，長(zhǎng)期以來(lái)該節(jié)又被稱(chēng)為“狗肉節(jié)”或“香肉宴”。村民們認(rèn)為該節(jié)比冬至重要，對(duì)于有“冬至大過(guò)年”之說(shuō)的三水人來(lái)說(shuō)，該節(jié)日的重要性就不言而喻了?！　?jù)了解，在村節(jié)來(lái)

3、臨前的幾個(gè)月，村民就要著手準(zhǔn)備節(jié)日食材——狗肉，其通常由購(gòu)買(mǎi)或飼養(yǎng)獲得，具體數(shù)量根據(jù)各家經(jīng)濟(jì)情況而定，通常為2至6條?！　〉搅舜骞?jié)當(dāng)天，只要你是，或曾是該村村民，無(wú)論你身處何處都會(huì)趕回村中過(guò)節(jié)，甚至還會(huì)召集身邊的好友或同事一起回家過(guò)節(jié)。以樂(lè)平黃塘村①為例，近年來(lái)，每逢農(nóng)歷九月十五村節(jié)當(dāng)日都有數(shù)萬(wàn)人齊聚黃塘，共度村節(jié)。從三水城區(qū)至黃塘的公路旁，來(lái)來(lái)往往的車(chē)輛絡(luò)繹不絕，有廣州的、南海的、深圳的，甚至還有來(lái)自香港和澳門(mén)的。由于村里沒(méi)有專(zhuān)用停車(chē)位，在鄉(xiāng)村里的田間地頭，房前屋后到處停滿(mǎn)車(chē)輛?！　≡谳喼怠白龉?jié)”的村子內(nèi)，人頭攢動(dòng)，狗肉飄香，不少村民就在民居小院內(nèi)或大門(mén)口架設(shè)灶臺(tái)專(zhuān)門(mén)用于烹飪狗肉。晚宴前夕，

4、來(lái)自不同地方的客人陸續(xù)到來(lái)，并向村民問(wèn)候或致謝；而村民則一邊回禮，一邊準(zhǔn)備飯菜。場(chǎng)面非常熱鬧，洋溢著濃烈的節(jié)日氣氛。　　客人到來(lái)后，有的坐于院內(nèi)聊天，有的趁飯前閑暇時(shí)間走訪(fǎng)親戚，也有部分?jǐn)z影愛(ài)好者好奇地四處游走，捕捉鏡頭。村民們經(jīng)過(guò)一天的準(zhǔn)備，周?chē)挠H戚、朋友也都陸續(xù)到來(lái)，隨著晚宴時(shí)間的到來(lái)，迎來(lái)了村節(jié)最熱鬧的時(shí)刻。宴席中常吃的食物除了狗肉，還有魚(yú)肉、雞肉等各式菜肴，每桌一般都配有酒水，常備的有白酒、啤酒或飲料。當(dāng)熱騰騰的狗肉送到桌面時(shí)，宴席基本就可以開(kāi)始了。　　傳統(tǒng)的“做節(jié)”習(xí)俗　　樂(lè)平現(xiàn)居人口大部分是南宋以后陸續(xù)遷徙至此的，據(jù)《三水禤氏族譜》記載“南宋咸淳年間始由南雄珠璣巷徙居廣州府南?？?/p>

5、三江都碧湖坊，又于明景泰年間分入三水，繁衍十余鄉(xiāng)”，保安村《陸氏族譜》記載“南宋紹興元年（公元1131年）正月十五由珠璣巷遷到三水樂(lè)湖”。以上族譜記載的遷徙史在黃塘村和保安村也得到受訪(fǎng)者的普遍認(rèn)同，但“做節(jié)”習(xí)俗始于何時(shí)尚未發(fā)現(xiàn)史料記載。據(jù)受訪(fǎng)對(duì)象口述，多數(shù)人認(rèn)為“做節(jié)”習(xí)俗起源至少可以追溯至清朝中期。該時(shí)間并非開(kāi)村時(shí)間，而應(yīng)該是村落群基本形成的時(shí)間，因?yàn)楦鳁l村輪值“做節(jié)”時(shí)間的主次安排與村子間相互關(guān)系及開(kāi)村先后有著密切的聯(lián)系，這也只有在村落群初步定型后才可能形成這樣輪值“做節(jié)”的習(xí)俗?！　∶糠甏骞?jié)，村民們要舉辦一系列活動(dòng)，借此祈求福祉，聯(lián)絡(luò)親情，增進(jìn)友誼。通常很多自然村（或村民小組）合為一個(gè)

6、村委會(huì)，而每個(gè)村委會(huì)就相當(dāng)于一個(gè)村落群，在該區(qū)域內(nèi)的每條自然村（或村民小組）都會(huì)輪值安排吉日主持“做節(jié)”活動(dòng)。輪值的村子由近年剛結(jié)婚的家庭負(fù)責(zé)“做頭”，主持宴請(qǐng)活動(dòng)，負(fù)責(zé)主要經(jīng)費(fèi)，他們也會(huì)竭盡所能辦好該活動(dòng)。以保安村和黃塘村為例，此二村分屬于兩片不同的區(qū)域，兩片區(qū)域內(nèi)的各條自然村都有著不同的“做節(jié)”時(shí)間安排，各自形成了獨(dú)特的“做節(jié)”文化圈。在該圈子內(nèi)，村民們根據(jù)各村建村的先后或輩分的不同安排具體的“做節(jié)”時(shí)間。該習(xí)俗一年中最隆重的是農(nóng)歷九月十五，在當(dāng)?shù)乇妒苤匾?，人們?xí)慣把這一天稱(chēng)為“做九月十五”，重視程度遠(yuǎn)超過(guò)“冬至”。其次是八、九月和正月的吉日也有“做節(jié)”活動(dòng)，但活動(dòng)場(chǎng)面不如農(nóng)歷九月十五隆重

7、。　　在老一輩村民的印象中，每逢村節(jié)都要舉辦“迎神②”、“拜神”、“送神”、“宴請(qǐng)”等活動(dòng)，宴席中以橄欖、酸姜、雞肉、魚(yú)肉為主，燒酒助興。通常，村民會(huì)在“做節(jié)”的前一天派“喃嘸佬③”去祠堂或廟宇“迎神”，夜里把神像迎到村中祠堂，“做節(jié)”當(dāng)日族人在祠堂舉行“拜神”儀式，下午籌備晚宴進(jìn)行慶祝，晚宴過(guò)后又請(qǐng)“喃嘸佬”將神像送回廟中，或直接送往下一個(gè)輪值“做節(jié)”的村中祠堂?！　”０泊宓摹白龉?jié)”習(xí)俗　　樂(lè)平