食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與主要企業(yè)分析

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1、食醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及主要企業(yè)分析食醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，多由高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成。2016年中國食醋行業(yè)市場銷售收入65.78億元，預(yù)計2017年食醋行業(yè)銷售收入為76.55億元。由于食醋消費(fèi)具有很大的衍生性，不僅限于調(diào)味品，還可以作為保健食品、飲料、美容等，未來中國食醋行業(yè)市場規(guī)模將進(jìn)一步提升。食醋市場規(guī)模近年來，隨著我國居民消費(fèi)水平的不斷提高，我國食醋行業(yè)市場消費(fèi)量呈快速增長趨勢，市場空間不斷擴(kuò)容。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國食醋行業(yè)市場前景及投融資策略研究報告》，2007年中國

2、食醋行業(yè)銷售收入僅為27.15億元，2016年增長至65.78億元，十年復(fù)合增長率為10.33%。預(yù)計2017年食醋行業(yè)銷售收入為76.55億元。據(jù)悉，目前，我國人均醋消費(fèi)量僅有2.3公斤左右，而與我國飲食相近的日本則達(dá)到7.9公斤，而美國人均消費(fèi)量也達(dá)到6.5公斤以上。通過與國際食醋行業(yè)的比較，我國食醋行業(yè)依然具有廣闊的市場增長空間，這主要會得益于醋品類增加帶來的人均醋消費(fèi)量增加，以及行業(yè)集中度提升和產(chǎn)品升級帶來的單價提升。數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院食醋產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)炒桩a(chǎn)品生產(chǎn)的主要原材料是谷物類農(nóng)副產(chǎn)品，高粱、大米、谷糠、稻殼、麩皮等。

3、食醋生產(chǎn)企業(yè)將這些原材料加工為食醋。根據(jù)不同的風(fēng)味和功能來看，醋可以分為烹調(diào)型、佐餐型、保健型、飲料型、美容型等系列。尤其是保健型和飲料型醋，具有較好的保健功能，目前在國內(nèi)發(fā)展尚處于起步階段，未來前景看好。目前食醋的下游銷售渠道為：商超、便利店、餐飲服務(wù)店、電子平臺。食醋龍頭企業(yè)由于我國各地釀醋工藝和風(fēng)味的不同，形成了具有代表性的“山西老陳醋”、“鎮(zhèn)江香醋”、“福建永春紅醋”和“四川保寧醋”的我國“四大名醋”。1、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司江蘇恒順集團(tuán)有限公司，是一家創(chuàng)建于1840年的大型企業(yè)集團(tuán)，公司設(shè)有國家級的博士后工作站，下轄數(shù)

4、十家子公司。其中，江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司是中國規(guī)模最大、經(jīng)濟(jì)效益最好的食醋生產(chǎn)企業(yè)、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是全國精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位。2001年，由該公司發(fā)行的4000萬A股股票正式上市，恒順也由此成為國內(nèi)同行業(yè)首家上市公司。2、山西水塔醋業(yè)股份有限公司山西水塔醋業(yè)股份有限公司位于“中國醋都”——清徐縣，是國家八部委命名的全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，也是目前國內(nèi)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、市場占有率最廣的老陳醋生產(chǎn)企業(yè)。公司主要產(chǎn)品有老陳醋、陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料五大系列200多個品種，是國內(nèi)食醋行業(yè)產(chǎn)品品種最多的企業(yè)。

5、公司產(chǎn)品暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)。3、山西老陳醋集團(tuán)有限公司山西老陳醋集團(tuán)有限公司是一家擁有近千年歷史的老字號企業(yè)，她是由“美和居”醯坊逐步發(fā)展演變而來的。該公司與公司同位于“中國醋都”清徐縣，是目前國內(nèi)大型的食醋生產(chǎn)企業(yè)，其主要產(chǎn)品為陳醋、山西老陳醋等。4、天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司該公司位于天津市，是目前國內(nèi)大型的食醋生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)天立獨(dú)流老醋6萬噸，天立醬油1萬噸，銷售收入2億元，是全國最大的調(diào)味品釀造企業(yè)之一。其主要產(chǎn)品為“天立”牌各類食醋產(chǎn)品。5、四川保寧

6、醋有限公司四川保寧醋有限公司坐落在中國歷史文化名城閬中，是我國最大的食醋生產(chǎn)基地之一，中華老字號企業(yè)和工S09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)。釀造歷史源于1618年，橫跨五個世紀(jì)，其注冊商標(biāo)"保寧"牌系四川省著名商標(biāo)。其主要產(chǎn)品為“保寧”牌各類食醋產(chǎn)品。6、江蘇恒豐香醋集團(tuán)有限公司江蘇恒順集團(tuán)有限公司（原鎮(zhèn)江恒順醬醋廠）始建于1840年清道光年間，是鎮(zhèn)江香醋的創(chuàng)始者，中華老字號企業(yè)。集團(tuán)公司資產(chǎn)總額達(dá)到40億，年銷售超過20億，其中主營銷售12個億。7、石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司前身為石家莊市珍極釀造廠

7、，始建于1956年。是河北省最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，中國八大調(diào)味品集團(tuán)之一、中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)，中國補(bǔ)鐵工程試點(diǎn)企業(yè)。是釀造醬油、釀造食醋2項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，配制醬油、配制食醋、酸水解植物蛋白調(diào)味液3項(xiàng)條文強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。8、青島燈塔釀造有限公司青島燈塔釀造有限公司是2002年9月由原國有青島市釀造總公司改制成立的股份制企業(yè)，是山東省最大的調(diào)味品龍頭生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。2006年，燈塔食醋被評為“中國名牌產(chǎn)品“，企業(yè)分別被商務(wù)部、中國企業(yè)信用協(xié)會認(rèn)定為“中華老字號”、“國家級信用企業(yè)”；9、山西來福老陳醋集團(tuán)有限公司山西來福老

8、陳醋股份有限公司位于素有“華夏第一醋”之稱的醋都—清徐縣城關(guān)，由山西老陳醋嫡系傳人，國家級高級食醋釀造專家榮學(xué)澤先生于1995年創(chuàng)立。來福集團(tuán)是中國調(diào)味品行業(yè)的大型企業(yè)之一，也是山西老陳醋國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化起草單位之一。10、上海寶鼎釀造