甘草酸和次酸

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1、甘草酸的提取工藝及應(yīng)用[分子式及分子量]C42H62O16;822.921甘草酸的結(jié)構(gòu)及特性甘草酸是由甘草中提取。甘草，又名美草、蜜甘、甜根子，多生長在我國西北、華北、東北地區(qū)，為多年生草本植物。甘草酸作為其主要成分，隨產(chǎn)地不同含量亦不同，一般在(4～14)％之內(nèi)。甘草酸是甘草甜味的有效成分，又名甘草甜素、甘草皂甙。分子式C42H62O16，相對分子質(zhì)量822.92。甘草酸為白色或淡黃色結(jié)晶型粉末，熔點(diǎn)220℃，有特殊甜味，其甜度約為蔗糖的250倍，溶于熱水和熱的稀乙醇，不溶于無水乙醇和乙醚。甘草酸遇酸則沉淀，常利用此性質(zhì)進(jìn)

2、行提取和精制。為了使用方便，一般都把甘草酸制成水溶性的鹽類，如甘草酸鈉、甘草酸二鈉、甘草酸三鈉、甘草酸銨等。2甘草酸的制備甘草酸的制備方法有溶劑萃取法，大孔樹脂吸附法和植物組織培養(yǎng)法等多種，現(xiàn)介紹采用第一種方法從甘草中提取甘草酸的工藝過程。2.1工藝流程甘草挑選除雜→粉碎→提取→過濾→濃縮→分離→沉淀→重結(jié)晶→干燥→成品。2.2工藝過程（1）粉碎：將干凈干燥的甘草放入粉碎機(jī)中粉碎，過10目篩選，制得甘草粉。（2）提?。悍Q取一定質(zhì)量的甘草粉放入反應(yīng)器中，加入其5倍質(zhì)量的水，在攪拌下于85℃以上加熱回流2.5h，過濾、濾渣再加3

3、倍質(zhì)量的水重復(fù)提取一次，合并濾液。（3）濃縮：將甘草酸提取液用薄膜蒸發(fā)器進(jìn)行真空濃縮，當(dāng)濾液體積減少4／5時，趁熱過濾。（4）分離：在已經(jīng)冷卻的濃縮濾液中，加入其1／2容量的95%的乙醇，然后靜止過夜，經(jīng)過濾除去植物蛋白、多糖等沉淀物。（5）沉淀：在經(jīng)上述處理的甘草酸濃縮液中，用濃硫酸調(diào)其PH值，使甘草酸沉淀析出，然后進(jìn)行離心分離，得粗甘草酸。（6）重結(jié)晶：用(60～70)℃的稀乙醇進(jìn)行重結(jié)晶，減壓過濾后得甘草酸濕品。（7）干燥：將濕甘草酸放入真空干燥箱內(nèi)，調(diào)節(jié)真空度，在(70～80)℃溫度下加熱(40～60)min，即得干

4、甘草酸。（8）成品：將干燥的甘草酸粉碎，過篩，即得甘草酸成品。3甘草酸的定性和定量測定3.1甘草酸的定性鑒別取樣品4mg，置白磁板上，加4%硫酸7滴，漸漸變成橙黃色至橙紅色。3.2甘草酸純度的測定取樣品6g，精確稱定，加蒸餾水50ml溶解后，移置100ml容量瓶中，用乙醇稀釋至刻度，搖勻，靜置10h。吸取上清液250ml置小燒杯中，加氨試液3滴。然后加熱至稠膏狀，加30ml蒸餾水溶解，慢慢加入3%鹽酸溶液5ml，在冰水中冷卻30min，過濾，沉淀物用5ml冰水洗3次。棄去洗液及濾液，將沉淀物放在表面皿中使水分自然蒸發(fā)，然后加

5、入10ml65℃的乙醇，使沉淀物溶解，過濾，將乙醇溶液放入干燥恒重的燒杯中加熱蒸干，精確稱定。3.3甘草酸產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)經(jīng)測試甘草酸的質(zhì)量指標(biāo)如下(質(zhì)量分?jǐn)?shù))：甘草酸含量(以C42H62O16計)：≥65％；水分：≤12％；灰分：≤11％；重金屬：≤25×10－6；熔點(diǎn)：218－220℃。4甘草酸的應(yīng)用甘草酸是甘草甜味的有效成分，通常使用的是其水溶性的鹽，稱為甘草甜素。它的特點(diǎn)是高甜度，低熱能，安全無毒，起泡性和溶血作用很低。因此，在醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)廣泛使用。甘草酸甜素能與多種生物堿、抗生素、氨基酸等生成復(fù)鹽或復(fù)方制

6、劑。常具有協(xié)同、增溶、增加藥物穩(wěn)定性，提高生物利用度及降低毒副作用的功效。甘草酸的許多金屬鹽，人體可適當(dāng)吸收，不易造成元素的積蓄中毒，常用來配制健脾開胃、止咳化痰、順氣止喘、治療慢性肝炎、降低血脂的良藥。日本學(xué)者對甘草酸甜素的抗病毒性進(jìn)行了篩選，表明它對艾滋病毒(HIV)的增殖及對細(xì)胞變性有抑制作用。1986年日本報道甘草對艾滋病毒的抑制率高達(dá)98%，因此，甘草被稱為戰(zhàn)勝AIDS病的“仙草”。甘草甜素作為天然的甜味劑與人們的生活密切相關(guān)，在食品方面有著廣泛的應(yīng)用。蔗糖雖久負(fù)盛名，但糖尿病、肥胖癥、高血壓、心臟病等患者慎用或禁

7、用。糖精雖低熱，但由于是人工合成，加之甜味不純不受歡迎。而甘草甜素可彌補(bǔ)上述甜素的弊端。甘草酸分子中兩分子葡萄糖醛酸與配糖體結(jié)合，在口腔酶的作用下，經(jīng)過幾秒鐘便開始水解出葡萄糖，產(chǎn)生甜味，能持續(xù)較常時間，食用后口腔無余酸，集甜味與保健于一體，廣泛用于軟飲料、罐頭、糖果、面制品、醬油、腌制品等方面。甘草次酸拼音名：Gancaocisuan英文名：Glycyrrhetinic分子式及分子量：C30H46O4470.69本品為3β-羥基-11-氧化-18β，20β-齊墩果烷-12-烯酸，按干燥品計算，含甘草次酸(C30H46O4)

8、不得少于97.0%?！拘誀睢勘酒窞榘咨Y(jié)晶性粉末；無臭，無味。本品在吡啶中易溶，在乙醇或氯仿中溶解，在汽油或乙醚中微溶，在水中不溶。熔點(diǎn)本品的熔點(diǎn)(中國藥典2000版二部附錄ⅥC)為288～297℃。比旋度取本品，精密稱定，加無水乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含10mg的溶液，依法測定