安全教育：關(guān)注食品安全享受健康生活

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1、關(guān)注食品安全享受健康生活在課程開始之前，首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平時(shí)愛吃的“辣條”、“豆干”、“肉丁”等是如何生產(chǎn)出來的這些橙色的東西是不是很恐怖，辣條制作原料之一。相信你已經(jīng)被惡心的不行了。辣條原料之一。這張看到時(shí)快要吐了吧，不戴手套惡心的手。你吃的辣條就是這樣搓出來的。注意右邊第一個大媽在干嗎？（鼻涕）帶“肉”的零食的“肉”來自這里-----病死豬肉有時(shí)蒼蠅太多，不得不使用殺蟲劑噴在豬肉上！黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛臟兮兮的廢舊浴盆內(nèi)洗豬肉五顏六色的染色原料辣條、面筋是從這里出來的倉庫內(nèi)隨地堆放的豆皮豆皮拖在地上加工現(xiàn)場食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的

2、健康。食品的安全問題關(guān)系到同學(xué)們的生長、發(fā)育和健康成長。古語有云：病從口入食品不安全食品2013年10月24日下午3時(shí)30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市回民中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事件，相繼有200多名學(xué)生腹痛、嘔吐等癥狀到醫(yī)院就診。2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因食用霉變食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。1993年，新泰市實(shí)驗(yàn)中學(xué)的近百名學(xué)生，因食用了由學(xué)校門口一家餐館制售的隔夜大米，出現(xiàn)集體食物中毒癥狀。近年來學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為校園食品安全敲響了警鐘。基本內(nèi)容：哪些食品有益健康哪些食品不利健康如何購買安全食品如何養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣魚蛋黃蝦皮紫菜海帶瘦肉

3、一、對人體健康有益食品豬肝橘子蘋果豆類或豆制品蘑菇胡蘿卜菠菜香蕉營養(yǎng)金字塔二、不利健康食品1、生活中的“垃圾”食品提到“垃圾食品”很多人直覺會聯(lián)想到所有快餐店所販賣的、號稱為外來食物的漢堡、薯?xiàng)l、炸雞、比薩、可樂等才是所謂的垃圾食物，其實(shí)并非如此，垃圾食物真正的定義指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物?；蚴翘峁┏^人體需求，變成多余成分的食品。如：罐頭、醬菜中的鹽分常常會造成過多的鈉滯留體內(nèi)，成為多余的垃圾。第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。多吃油炸食品引起肥胖！第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工的肉類

4、食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：奶油制品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：果脯、話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。03我們建議：從自身做起，遠(yuǎn)離垃圾食品！三、生活中常見不安全食品1、黃瓜自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所

5、以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L出一個黃豆大的小瘤。2、豆芽細(xì)長有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)會揮發(fā)出來，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長、有根須，顏色發(fā)暗。3、海帶正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。4、西瓜拍：打過針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮;看：自然熟的西

6、瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白;嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。5、反季水果盡量購買當(dāng)令水果，不合時(shí)令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。選購時(shí)不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)及品質(zhì)，且價(jià)格較便宜。6、轉(zhuǎn)基因食品基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，未進(jìn)行長時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒有人知道這類食品是否是安全的。三、如何購買安全食品1、要選擇在證照齊全有效的商家購買食品，謹(jǐn)慎購買小攤點(diǎn)特別是無固定場所商販所售的

7、食品。2、盡量選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品（預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品），謹(jǐn)慎購買小作坊生產(chǎn)的散裝食品。3、購買食品時(shí)要“三看”：一看食品包裝是否干凈、有無破損、字跡是否清晰；二看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全（應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)許可證編號及QS標(biāo)志）；三看食品是否有變質(zhì)、發(fā)霉、變色、破碎以及雜質(zhì)等影響食用的現(xiàn)象。4、購買食品時(shí)要及時(shí)索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。5、購買后應(yīng)注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。預(yù)包裝食品一旦打開包裝，盡量在

8、短期內(nèi)食用完畢。6、注意食品的貯存條件