QB 1228-1991 食品添加劑紅米紅

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1、中華人民共和國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1228一91食品添加劑紅米紅主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑紅米紅的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國特有的優(yōu)質(zhì)紅米的副產(chǎn)品，經(jīng)過萃取、濃縮而成的浸膏，噴霧干燥的粉末，匡食品工業(yè)中作為著色M.2引用標(biāo)準(zhǔn)GB601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢駿大腸菌群側(cè)定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB5009.3食品中水分的測定方法GB8449食品添加劑中鉛的測定方法GB845。食品添加劑中砷的測

2、定方法3技術(shù)要求3門外觀本品為紫紅色膏狀或粉末，易溶于水、乙醇。3.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定表1P;殺,(535.m)灼燒殘渣，叱干燥失重沁pH砷〔以八、計).哭鉛吃以Pb計)，%細(xì)菌.e.數(shù)，個/ml.大腸扦菌.個/100.I.致病菌〔系腸道致病菌)不得檢出不得檢出中華人民共和國輕工業(yè)部1991-09-10批準(zhǔn)1992一04一01實(shí)施QB1228一914試驗(yàn)方法除特別注明外，試驗(yàn)中所用試劑級別均為分析純，水為蒸餾水或相應(yīng)純度的水，溶液為水溶液4.1鑒別4門1溶解性:溶于水、乙醇4.1.2顏色反應(yīng):在酸性溶液中呈紅到紫紅色(PH1~

3、6)堿性時變青褐到黃色(pH6-12)4.1.3吸收光譜4.1.3-1儀器、設(shè)備分光光度計4.1.3.2測定方法稱取樣品。.15~0.20g(精確至0.001g)，以鹽酸一乙醇溶液定容至100mL，充分搖勻后，用分光光度計測定吸收光譜，最大吸收峰535nm,4.1.4紙層析4門-4.1展層溶液正丁醇:冰乙醉:水二4:1:5(V%V/V)月門.4.2測定方法用1%鹽酸甲醇提取色素，在水浴上濃縮后點(diǎn)樣。將點(diǎn)樣后的濾紙放人已飽和的層析缸中展開，待溶劑七升到所要求的高度，即將濾紙取出風(fēng)干。濾紙呈現(xiàn)紫紅色與紅色兩個斑點(diǎn)，其R;值分別為。32和

4、0.17.4.2色價4.2，1試劑鹽酸乙醇試劑:。15-L/L鹽酸與95%乙醇，按體積15:85即可。4.2.2儀器分光光度計4.2.3測定方法精確稱取樣品0.15.0.2g(準(zhǔn)確至。.0002g)，用鹽酸一乙醇溶液定容至100mL。以鹽酸一乙酸溶液作空白對照，用lc。比色皿于最大吸收波長535nm處測定消光值〔E)e4.2.4計算Ei,'m(535nm)一是·······································??(1)式中:A一一直接測得的消光值;,'pl—樣品質(zhì)量，9。4.2.5相對誤差浸膏為士6200

5、,粉劑為士3.2004.3pH值稱樣1g(準(zhǔn)確至。.001婦，用蒸餾水定容至loom工充分搖勻后，用pH計直接側(cè)定。4.4灼燒殘渣4.4門測定方法稱取樣品2g(準(zhǔn)確至。.001g),置于預(yù)先恒重的龍塌內(nèi).先在水浴上蒸干，再灼燒炭化，然后小心移人高溫爐內(nèi)于600C灰化至恒量。粉劑則直接稱取。4.4.2計算M一」y_。、x=二二，--.,xtuu...........................·····，·，·??、‘護(hù)I玫,一1以2QB1228一91式中:X一樣品中灼燒殘渣的含量，%;:M,一一緒和灰分的質(zhì)量，9;.14,-一柑

6、渦質(zhì)量，9;從-柑塌和樣品的質(zhì)量，94.4.3相對誤差浸膏12.0洲，粉劑5.90%。4.5干燥失重:按GB5009.3測定。4-6菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌檢驗(yàn):按GB4789.2,GB4789.3,GB4789.4測定。4,7鉛(Pb)按GB8449測定。4.8砷(As?:按GB8450測定。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1產(chǎn)品應(yīng)由生產(chǎn)廠技術(shù)質(zhì)量槍驗(yàn)部門進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)收，生產(chǎn)廠應(yīng)保證出廠產(chǎn)品均符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求出廠產(chǎn)品應(yīng)附有質(zhì)量合格證明書。5，2使用單位可按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)則和試驗(yàn)方法，對所收到的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。5.3取樣方法按交貨件的10寫抽

7、樣品。小批量不得少于3件。樣品混合后用四分法縮減到一定重量后進(jìn)行檢測5.4檢驗(yàn)結(jié)果中的任何一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定時，應(yīng)重新從二倍量的包裝中取樣重檢，若有一項(xiàng)不合格，則不能驗(yàn)收5.5如若供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有異議，可由雙方協(xié)商議定仲裁單位進(jìn)行仲裁。6標(biāo)志、包裝、運(yùn)翰、貯存6卜1本品分瓶裝和袋裝規(guī)格。浸膏用聚乙始塑料瓶，分140g,25館,500g;粉荊用雙層聚乙始塑料袋包裝、封口，分1。。9,250g,500g裝。6，2包裝瓶(袋)上應(yīng)注明:生產(chǎn)廠名、商標(biāo)、規(guī)格、出廠日期、批號、重量、使用范圍和方法、保質(zhì)期、并注明卜食品添加荊’，字樣e

8、門J本產(chǎn)品應(yīng)密封、避光、防水、防潮、隔熱貯存。嚴(yán)禁與有毒物品混存、混運(yùn)樂J︸符合規(guī)定的貯運(yùn)條件，本產(chǎn)品在包裝完整、夫經(jīng)啟封情況下，浸青保質(zhì)期為半年，粉末保質(zhì)期為一年‘附加說明:本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國輕工業(yè)部、衛(wèi)生部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食