茶飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

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1、茶飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)畫(huà)書(shū)　隨著我國(guó)居民生活水準(zhǔn)的提高和消費(fèi)觀念的變化，奶茶飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景?！　∪欢谌藗兤穱L清爽可口的茶飲料背後，茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶湧，鏖戰(zhàn)正急。昨天的茶飲料老大“旭日升”在遭遇“康師傅”與“統(tǒng)一”的突圍後，由於缺乏創(chuàng)新與有效的行銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)康、統(tǒng)的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí)，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。2001年夏天，娃哈哈集團(tuán)的非常系列茶飲料的入市

2、，引爆了醞釀已久的茶飲料市場(chǎng)大戰(zhàn)。儘管茶飲料市場(chǎng)群雄並起，並已形成了幾大品牌共同掌握市場(chǎng)的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場(chǎng)份額。匯源、春都、椰樹(shù)等也均已開(kāi)始涉足茶飲業(yè)。就連國(guó)內(nèi)“啤酒業(yè)的龍頭”青島啤酒也開(kāi)始與日本朝日公司合作生產(chǎn)烏龍茶，三得利、麒麟這些日本大廠商也來(lái)?yè)寔?zhàn)中國(guó)市場(chǎng)的“茶水之戰(zhàn)”?！　∶鎸?duì)巨大的市場(chǎng)潛力和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，可口可樂(lè)公司應(yīng)該如何以挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)入這個(gè)茶飲料市場(chǎng)？以下是我們的一些分析和建議，希望能有所幫助。?　　第一篇??市場(chǎng)分析?　　一、整體市場(chǎng)狀況：　　（一）市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)潛力：　　AC尼爾森的一項(xiàng)調(diào)查（見(jiàn)圖一）表明，最近

3、幾年，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展速度超過(guò)300%，是所有飲料類別中增長(zhǎng)最快的。2002年，茶飲料全國(guó)市場(chǎng)滲透率達(dá)32.6%，僅次於碳酸飲料和包裝水飲料?！　娜司M(fèi)量來(lái)，2000年中國(guó)人均消費(fèi)茶飲料僅0．3公斤，如果與日本人均年飲用量的20到30公斤計(jì)算，我國(guó)茶飲料還有50倍以上的成長(zhǎng)空間，即使從我國(guó)目前人均10公斤的飲料消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)茶飲料的市場(chǎng)容量至少為1300萬(wàn)噸，而目前我國(guó)茶飲料的實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為185萬(wàn)噸，尚有1115萬(wàn)噸的市場(chǎng)成長(zhǎng)空間，而且目前的銷售還僅僅集中在重點(diǎn)城市，因此，在未來(lái)至少3年內(nèi)仍會(huì)處?kù)冻砷L(zhǎng)的快車道，而要達(dá)到其成熟期可能還需要5年以上。所

4、以對(duì)於欲進(jìn)入茶飲料行業(yè)的企業(yè)而言，現(xiàn)在是最好的進(jìn)入時(shí)期。?　?。ǘ┻M(jìn)入成本：?　　據(jù)有關(guān)資料顯示，奶茶飲料市場(chǎng)的進(jìn)入壁壘並不高，一套灌裝設(shè)備需投資40～50萬(wàn)元，PET聚酯瓶吹瓶生產(chǎn)線需投資30萬(wàn)元，一瓶飲料的原料成本僅為0.3元左右，如果把所有費(fèi)用都折合進(jìn)去，一瓶飲料的成本約在1.2元左右，雖然目前茶飲料價(jià)格下調(diào)了6％～8％，但零售價(jià)仍可以賣到2.4－3元。因此對(duì)於商家來(lái)說(shuō)，茶飲料利潤(rùn)相當(dāng)可觀。?　　二、細(xì)分市場(chǎng)???市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，但市場(chǎng)劃分卻越來(lái)越細(xì)，這是當(dāng)前茶飲料市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)特徵???下面，我們將據(jù)新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)（SINOMONITOR）

5、與英國(guó)市場(chǎng)研究局（BMRB）、美國(guó)天盟公司（Telmar）等聯(lián)合完成的自主研究項(xiàng)目“中國(guó)市場(chǎng)與媒體研（CMMS2001）”所提供的資料，在分析我國(guó)目前茶飲料市場(chǎng)的基本狀況以及其消費(fèi)形態(tài)的基礎(chǔ)上，探討如何依據(jù)真實(shí)的市場(chǎng)需求來(lái)制定更有效的茶飲料開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略　　1、按地域細(xì)分：?　　調(diào)查顯示，茶飲料市場(chǎng)滲透率高的城市主要集中在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，並且與居民人均GDP正相關(guān)，其中以深圳（60.9%）最高,其次是廣州（53.6%）、廈門（48.9%）和武漢（44.1％）?？梢钥闯?，廣東省作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)省份，同時(shí)也是茶飲料生產(chǎn)和消費(fèi)最為集中的區(qū)域，更是目前茶飲料競(jìng)

6、爭(zhēng)最為激烈的市場(chǎng)。華南地區(qū)的強(qiáng)熱帶氣候顯然是茶飲料消費(fèi)大的外在原因，另外該地區(qū)自古形成的飲茶文化也促進(jìn)了“茶飲熱”的風(fēng)行?！　≈档米⒁獾氖牵靥幠媳狈浇唤绲奈錆h市素有“火爐城市”之稱，自從國(guó)內(nèi)飲料業(yè)開(kāi)始發(fā)展起，就是中外飲料製造商的必爭(zhēng)之地。武漢既是茶飲料市場(chǎng)滲透率高的城市，同時(shí)也是茶飲料發(fā)展比較快的城市。據(jù)IMI市場(chǎng)調(diào)查公司“2000IMI消費(fèi)行為和生活形態(tài)”調(diào)查資料顯示，武漢市的飲用率則近40％。而且，大部分人的飲用頻率在1周1次左右。目前，幾乎所有的大飲料廠家特別是茶飲料廠家均已在武漢設(shè)廠，可以預(yù)見(jiàn)，不久的將來(lái)武漢市“茶飲料戰(zhàn)”在所難免。?　　2、按購(gòu)

7、買者的年齡細(xì)分：?　　調(diào)查顯示，茶飲料的重度消費(fèi)者以15－34歲的年輕人為主，占總消費(fèi)人群的68％。年輕的一代思想開(kāi)放，追求健康、時(shí)尚的高品質(zhì)生活，因而符合潮流、天然健康的茶飲料迎合了其要求　　3、按購(gòu)買行為因素細(xì)分：　　表一：按購(gòu)買行為因素細(xì)分市場(chǎng)　　利益細(xì)分市場(chǎng)人文使用數(shù)量心理偏好品牌　　口味20歲以下重度消費(fèi)者追求流行、時(shí)髦、新奇和喜歡購(gòu)買國(guó)外品牌，對(duì)飲食非常講究統(tǒng)一內(nèi)　　健康美容20－34歲重度消費(fèi)者追求時(shí)尚、健康、休閒，承受壓力較大，渴望得到放鬆康師傅內(nèi)　　保健養(yǎng)生35歲以上輕度消費(fèi)者保守，追求安穩(wěn)、平靜，希望延年益壽保健型茶飲料?　　表二：各類

8、飲料的購(gòu)買場(chǎng)　　飲料品種購(gòu)買或消費(fèi)場(chǎng)景　　　碳酸飲料和果汁80％以